Kue dan camilan buatan tangan menarik minat pelanggan.

Setiap Tahun Baru Imlek, sepiring kue dan permen lezat merupakan bagian tak terpisahkan dari meja tamu di rumah tangga Vietnam. Tahun ini, alih-alih memilih kue, permen, dan selai siap pakai dari pasar, banyak keluarga memilih buatan sendiri karena mereka dapat memilih rasa sendiri dan mempertahankan cita rasa alami bahan-bahannya.

Saat Tết (Tahun Baru Vietnam), seluruh keluarga biasanya menikmati kue buatan tangan, selai, dan permen ditemani secangkir teh panas sambil mengenang masa lalu.

Memanfaatkan waktu istirahat makan siangnya, Ibu Bui Thi Thanh Huyen dari Kelurahan Tho Son (Viet Tri) berkendara ke Vincom untuk membeli bahan-bahan untuk membuat permen nougat (permen kebahagiaan) sendiri untuk dipersembahkan kepada leluhurnya dan untuk disajikan kepada tamu selama Tết. Memilih bahan-bahan seperti kacang mete, almond, kenari, kismis, mentega, susu bubuk, marshmallow, dll., Ibu Huyen menjelaskan: "Banyak toko online menjual bahan-bahan untuk membuat permen nougat; Anda tinggal memesan dan dikirim ke rumah Anda. Tetapi saya khawatir tentang keamanan pangan, jadi saya biasanya membeli dari supermarket besar. Selama beberapa tahun terakhir, saya tidak hanya membuat permen nougat untuk dinikmati keluarga saya selama Tết tetapi juga untuk diberikan sebagai hadiah kepada kerabat saya di kedua sisi. Permen nougat buatan sendiri memungkinkan saya untuk menyesuaikan rasa sesuai selera masing-masing, sehingga orang merasa lebih aman dibandingkan dengan permen dan camilan siap pakai di pasaran."

Seperti Ibu Huyen, Ibu Minh Thu di Kelurahan Gia Cam (Vietnam) sering membeli kelapa untuk membuat berbagai macam selai kelapa di rumah sebagai persembahan dan untuk menjamu tamu selama Tahun Baru Imlek. Ibu Minh Thu berkata: "Dibandingkan dengan harga pasar, produk buatan rumah saya memang tidak lebih murah, tetapi sesuai dengan selera semua orang dan, yang terpenting, tidak mengandung pengawet. Di keluarga saya, setiap orang memiliki rasa favoritnya masing-masing, jadi saya biasanya membuat sedikit dari setiap rasa. Tahun ini, saya berencana membuat 15 kg berbagai macam selai kelapa untuk dikonsumsi keluarga saya dan sebagai hadiah untuk kedua belah keluarga."

Permen nougat populer karena terbuat dari kacang-kacangan dan buah-buahan kering.

Permen nougat ini cocok untuk semua umur.

Menurut riset kami, dalam beberapa tahun terakhir, sebagian konsumen, alih-alih memilih makanan manis impor atau produksi dalam negeri, telah mengalihkan preferensi mereka ke kue, selai, dan permen buatan tangan untuk dikonsumsi selama Tet (Tahun Baru Imlek).

Saat memilih keranjang hadiah Tet yang berisi produk-produk seperti biskuit bawang, permen nougat, selai kelapa muda, permen kenyal, dan kue ketan untuk diberikan kepada orang tuanya di kampung halamannya untuk perayaan Tet, Bapak Hoang Manh Hung dari kota Thanh Son (distrik Thanh Son) mengatakan: "Setiap tahun saya biasa membeli permen dan camilan impor untuk diberikan kepada orang tua saya, tetapi beberapa tahun terakhir ini, karena orang tua saya semakin tua, saya beralih memesan barang-barang buatan tangan. Karena buatan sendiri, saya dapat meminta pembuatnya untuk mengurangi jumlah gula dan susu, dan yang terpenting, produk-produk ini tidak mengandung pengawet."

Untuk membuat permen nougat yang lezat, Ibu Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) harus memantau suhu menggunakan termometer.

Menanggapi permintaan konsumen, banyak orang memproduksi sendiri kue kering, selai kelapa, dan permen nougat untuk dijual di media sosial menjelang liburan Tet. Ibu Do Thi Thanh Tuyen, pemilik Thanh Tuyen Food di Kelurahan Nong Trang (Viet Tri), mengatakan: "Keluarga saya khusus memproduksi produk untuk Tet, dan kue kering bawang, permen nougat, dan selai kelapa muda kami terjual sangat baik. Tet tahun lalu, kami menjual 550 kg permen nougat dan 500 kg selai kelapa. Tahun ini, kami menerima pesanan dari berbagai organisasi untuk hadiah, dan kami berencana memproduksi 300 kg permen nougat dan 300 kg selai kelapa..."

Permen nougat dikemas dengan sangat cantik.

Menurut Ibu Thanh Tuyen, membuat kue kering, selai kelapa, dan permen nougat tidaklah sulit karena banyak video tutorial online dan bahan-bahan siap pakai yang tersedia untuk dibeli. Namun, untuk menciptakan produk yang lezat dengan cita rasa unik, dibutuhkan pengalaman. Ibu Thanh Tuyen menambahkan: "Permen nougat Thanh Tuyen terbuat dari 100% gula rumput laut, malt, gula jagung Korea, almond, cranberry, mangga kering, stroberi kering... Bahan-bahan tersebut diperoleh dengan dokumentasi dan faktur yang lengkap, sehingga meskipun harganya lebih tinggi daripada tempat lain, pelanggan tetap percaya dan memesan permen nougat kami."

Pengemasan produk selai kelapa muda aneka rasa di fasilitas Thanh Tuyen Food.

Dalam beberapa tahun terakhir, permen nougat telah mendapatkan popularitas luas karena manfaat kesehatannya, berkat kacang-kacangan dan buah-buahan yang digunakan dalam pembuatannya. Terbuat terutama dari marshmallow, susu bubuk, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan, nougat tidak hanya memiliki rasa yang unik tetapi juga warna yang sangat indah. Selain rasa manisnya yang lembut, nougat juga memiliki rasa asam dari buah-buahan kering dan rasa kacang yang kaya dari kacang-kacangan. Permen kenyal, kaya rasa, dan manis ini memiliki rasa susu dan kacang yang lezat dan bergizi.

Tết adalah waktu bagi seluruh keluarga untuk berkumpul bersama dalam suasana hangat dan nyaman, menikmati secangkir teh panas sambil mencicipi selai, kue, dan permen buatan sendiri, serta mengenang kenangan lama.

Chi Huong

Sumber: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm