"Hoang Cam Kitchen" menghangatkan hati para prajurit di garis depan.

Dalam menghadapi bom dan peluru musuh, dapur sederhana Hoang Cam membuktikan efektivitas praktisnya, berkontribusi dalam memastikan kesehatan para prajurit kita sehingga mereka dapat bertempur dan menang dalam Kampanye Dien Bien Phu.

Selama kampanye Dien Bien Phu, menghadapi keunggulan musuh yang luar biasa dalam hal sarana dan persenjataan perang, "kerahasiaan" adalah prioritas utama tentara kita, dan benar-benar ditegakkan sejak tahap logistik.

Dalam menghadapi bom dan peluru musuh, dapur sederhana Hoang Cam membuktikan efektivitas praktisnya, berkontribusi dalam memastikan kesehatan para prajurit kita sehingga mereka dapat bertempur dan menang.

"Senjata rahasia" pasukan logistik.

Pada tahap awal perlawanan terhadap kolonialisme Prancis, tentara kita menghadapi tantangan yang tak terhitung jumlahnya, bahkan dalam hal logistik. Betapapun beraninya para prajurit, mereka tetap membutuhkan makanan yang cukup untuk menjaga kesehatan mereka. Namun, dengan kompor kayu tradisional kita, memasak sulit dirahasiakan, karena api terlihat di malam hari dan asapnya di siang hari.

Tanda-tanda ini dengan mudah menarik pesawat musuh untuk melakukan pengeboman, menyebabkan korban jiwa di antara pasukan kita. Banyak tim logistik terpaksa mengambil tindakan pencegahan dengan memasak di malam hari, memadamkan api, dan menyiram dengan air ketika pesawat musuh tiba, tetapi seringkali mereka tetap tidak dapat menghindari bencana. Nasi sering gosong atau kurang matang. Memasak di malam hari berarti nasi menjadi dingin di siang hari, dan kesehatan para prajurit terganggu.

Situasi sulit ini sangat mengganggu Hoang Cam, seorang juru masak di Angkatan Darat Garda ke-308. Ia dengan tekun meneliti, bereksperimen, dan akhirnya menciptakan sejenis kompor yang dapat menyalakan api tanpa mengeluarkan cahaya, dan terutama tanpa menghasilkan asap.

Perapian digali jauh ke dalam tanah dengan parit-parit yang menyerupai tentakel cumi-cumi yang menjulur jauh, ditutupi dengan ranting atau tanah lembap untuk membentuk lubang asap. Asap naik di sepanjang parit, disaring dan terperangkap oleh tanaman dan tanah lembap, menyebar dan melayang ringan di atas tanah, seperti kabut pagi. Di depan perapian, digali lubang yang dalam, ditutupi dengan nilon atau dedaunan, yang berfungsi sebagai area penyimpanan dan pelindung dari api, serta ruang asap untuk menarik lebih banyak api.

Para pengunjung memeriksa dapur Hoang Cam di situs bersejarah tersebut. (Foto: Tuan Anh/VNA)

Kompor yang diciptakan oleh Hoang Cam sangat cocok untuk tentara selama masa perang; kompor ini kedap udara, dan asapnya tidak mengepul tinggi, memungkinkan juru masak untuk memasak sepanjang hari dan malam tanpa takut terdeteksi oleh pesawat musuh. Pada Oktober 1952, unit tersebut memutuskan untuk menamai kompor tersebut sesuai nama prajurit yang menciptakannya, dan menyebutnya Kompor Hoang Cam. Model kompor masak yang unik ini dengan cepat menyebar ke unit-unit di angkatan darat dan diterapkan secara sangat efektif dalam banyak kampanye besar, terutama kampanye Dien Bien Phu.

Sederhana dan heroik

Kampanye Dien Bien Phu adalah pertempuran terbesar, terlama, terpanjang, dan paling sengit antara pasukan kita dan musuh. Memastikan pasokan dan kebutuhan pokok pasukan untuk pertempuran adalah tugas yang sangat penting dan merupakan keberhasilan besar dari kampanye tersebut.

Pada awal Februari 1954, kekuatan tempur kita di lembah Dien Bien Phu telah mencapai 43.000 orang, dan kebutuhan material telah meningkat berkali-kali lipat dari rencana awal. Selain beras, daging, dan makanan segar, departemen logistik di semua tingkatan juga mengolah makanan kering, daging asin, acar sayuran, dan lain-lain, untuk dikirim ke garis depan.

Selama pertempuran, unit-unit tersebut juga mengorganisir peningkatan cadangan makanan, peningkatan produksi dan eksploitasi sumber daya lokal, memperkuat barak tidur, dan menciptakan kondisi terbaik untuk memastikan kesehatan para prajurit di bawah kondisi pertempuran yang keras dan berkepanjangan.

Jenderal Vo Nguyen Giap menilai: "...Di front Dien Bien Phu, masalah memastikan pasokan makanan dan amunisi merupakan faktor yang sangat penting, tidak kalah pentingnya dengan masalah taktis; kesulitan dalam pasokan makanan tidak kalah sulitnya dengan kesulitan dalam pertempuran. Situasi pasokan sangat mendesak setiap hari, setiap jam, tidak kalah mendesaknya dengan situasi pertempuran."

Di belakang garis depan, logistik kita memiliki pengalaman yang cukup besar dalam pengorganisasian, tetapi di garis depan Dien Bien Phu, memastikan pasokan menghadapi banyak kesulitan: pemboman dan penembakan terus-menerus, sejumlah besar pasukan dengan tugas dan rencana operasional yang berbeda, medan yang luas dan kompleks, dan pasukan kita yang maju semakin dekat ke musuh…

Pengunjung memeriksa dapur Hoang Cam di situs bersejarah Muong Phang, provinsi Dien Bien. (Foto: Xuan Tien/VNA)

Pada awalnya, sebagian besar unit yang terlibat dalam pembangunan benteng dan pertahanan harus makan nasi dingin dan kue ketan untuk bertahan hidup. Namun, selama pertempuran ofensif dan posisional, yang berlangsung selama berbulan-bulan, kami menetapkan tujuan untuk menyediakan makanan dan minuman panas bagi seluruh pasukan.

Dalam kondisi yang sangat sulit, dapur Hoang Cam terbukti sangat efektif. Namun, untuk dapat mendirikan dapur tepat di kompi, tepat di garis depan, unit-unit tersebut terus mengembangkan inisiatif-inisiatif baru. Para prajurit menggali bunker yang dalam dan kokoh, mengubah "dapur Hoang Cam" menjadi "bunker Hoang Cam," yang kedap asap, kedap cahaya, tahan panas, dan bahkan tahan terhadap tembakan artileri, memungkinkan para juru masak untuk mengikuti para prajurit di garis depan dengan lebih dekat.

Berkat hal ini, bahkan ketika hanya berjarak 50 meter dari musuh, para prajurit masih menerima makanan dan minuman panas secara teratur, air panas untuk diminum di musim dingin, dan bunker medis lapangan juga memiliki air panas untuk mensterilkan peralatan...

Dalam operasi tempur, dapur dan bunker Hoang Cam terbukti sangat berharga, memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan dan jumlah pasukan prajurit kita. Sementara musuh semakin terjerumus dalam kepanikan dan isolasi, memastikan kesejahteraan pasukan kita membantu memperkuat moral dan kepercayaan diri seluruh tentara kita, meningkatkan kekuatan kita untuk meraih kemenangan akhir.

Didorong oleh rasa patriotisme dan persaudaraan sesama juru masak, kompor sederhana itu mengikuti pasukan yang heroik, diam-diam berkontribusi pada kemenangan gemilang mereka di masa perang dan kebakaran.

Saat ini, penggunaan kayu bakar sudah tidak umum lagi, tetapi kompor Hoang Cam terus diteliti, ditingkatkan, disempurnakan, dan digunakan secara luas dalam pelatihan. Kompor Hoang Cam bukan hanya penemuan yang efektif, tetapi juga mencerminkan esensi tentara kita: sangat sederhana namun sangat heroik.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/bep-hoang-cam-am-long-nguoi-chien-si-tien-phuong.html