Makanan asrama menumbuhkan mimpi

Siswa Sekolah Menengah Ka Lang saat makan siang.

Aroma itu tidak saja mengingatkan orang yang lewat akan kelimpahan, tetapi juga memperlihatkan semangat dan tanggung jawab para guru serta staf di sini dalam memelihara dan memupuk mimpi serta tunas hijau bagi daerah perbatasan di hulu sungai induk Da Giang.

Komune perbatasan Thu Lum—tempat Sungai Da mengalir ke Vietnam—merupakan rumah bagi kelompok etnis Ha Nhi dan La Hu. Setelah reorganisasi administratif, beberapa sekolah masih mempertahankan nama lama mereka. Komite Partai, pemerintah, terutama mereka yang bekerja untuk "menabur huruf" di hulu Sungai Da, selalu mengutamakan perhatian terhadap siswa.

Menurut para pemimpin sekolah, Sekolah Menengah Ka Lang memiliki 243 siswa, 153 di antaranya adalah siswa asrama. Bagi banyak siswa, podium adalah tempat untuk memupuk aspirasi, dan api hangat itulah tempat mimpi-mimpi terbentuk secara bertahap melalui penjumlahan dan pengurangan.

Di dapur yang hangat, Bapak Nong Van Tuong, Wakil Kepala Sekolah, berkata, "Makan dengan baik itu penting, dan makan dengan aman bahkan lebih penting lagi. Kami sangat memperhatikan hal ini, mulai dari bahan baku, prosedur pengolahan, peralatan dapur, hingga waktu makan siswa, semuanya dikelola secara ilmiah dan efektif, membantu siswa tidak hanya menganggap sekolah sebagai rumah mereka, tetapi juga sebagai tempat yang mereka cintai."

Melihat papan menu harian, di Ka Lang, menu siswa disusun sesuai menu mingguan, memastikan keseimbangan gizi yang sesuai dengan usia mereka. Setiap hari, papan menu dipublikasikan, digantung di tempat yang mudah dilihat orang tua, dan dapat dipantau. Kotak contoh makanan disimpan sesuai peraturan.

Ibu Chu Lo De, seorang juru masak, berkata: "Saya sendiri punya anak-anak yang kuliah di sini, jadi memasak untuk mereka seperti memasak untuk keluarga saya. Semua orang di sini punya pola pikir yang sama, kami memperlakukan semua anak seperti anak kami sendiri."

Dedikasi para koki ditunjukkan tidak hanya melalui masakan, tetapi juga melalui kecintaan mereka kepada para siswa di dataran tinggi. Area tanam di belakang dapur sekolah, dengan berbagai macam sayuran seperti sawi, kangkung, dan kohlrabi... ditanam oleh para guru dan siswa. Tangan-tangan kecil menyiangi, menyiram, memetik sayuran, belajar, dan bermain bersama, mengubah pekerjaan menjadi kegembiraan. Sayuran yang dipanen memperkaya hidangan asrama. Sekolah Menengah Ka Lang juga mengajarkan keterampilan hidup, membantu siswa memahami nilai makanan bersih.

Waktu makan siang, dentingan mangkuk dan sumpit, tawa riang, pengingat dari pengawas, dan terutama ajakan makan anak-anak yang serentak dan menyenangkan bergema. Lu Go Hoa, siswa kelas 7A1, berkata: "Saya sangat suka bersekolah karena di sini saya punya guru dan teman. Makanan sekolahnya lezat dan menyenangkan...".

Secara berkala, sekolah menyelenggarakan pemeriksaan kesehatan bagi staf memasak, yang secara berkala memperbarui pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan pangan. Dalam setiap sesi pelatihan, staf medis mengingatkan prinsip-prinsip yang tampaknya sederhana: Cuci tangan dengan sabun, gunakan talenan terpisah untuk makanan mentah dan matang, dan simpan pada suhu yang tepat. Berkat keseriusan, tanggung jawab, dan kecintaan tersebut, Sekolah Menengah Ka Lang tidak pernah mengalami insiden terkait keamanan pangan. Dan dari sekolah ini, dapur ini, banyak "mimpi" telah terwujud.

Dapur sekolah yang tampak kecil ternyata tidak kecil sama sekali. Dengan datang, mendengarkan, dan merasakan, kami memahami bahwa untuk "menetapkan mimpi" para siswa di sini, tak hanya papan tulis dan kapur yang dibutuhkan, tetapi juga makanan yang penuh tanggung jawab dan cinta.

Artikel dan foto: TRAN TUAN

Sumber: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html