Titik awal dari "jamuan makan penuh kasih"

Saat itu baru pukul 3 pagi, dan meskipun lampu listrik masih berkelap-kelip di tengah kabut, dapur Resimen ke-114 sudah terang benderang. Para juru masak, berpakaian rapi, bergerak dengan ritmis di antara deretan meja baja tahan karat yang mengkilap. Dentingan pisau dan talenan yang berirama bercampur dengan uap yang naik dari panci sup yang mendidih. Wajah mereka, yang berkeringat, masih tersenyum cerah, meskipun pekerjaan telah dimulai sebelum matahari terbit.

Para juru masak menyiapkan makanan untuk para tentara.

“Dapur adalah jantung unit,” kata Letnan Kolonel Dao Thi Kim Cuong, Kepala Logistik dan Layanan Teknis Resimen 114, saat kami berkeliling area dapur. Ruang yang luas dan lapang ini memiliki lantai keramik putih bersih yang dipoles dan dibersihkan setiap hari, dinding berwarna krem ​​muda yang menciptakan suasana hangat, dan jendela besar yang memungkinkan sinar matahari dan udara segar masuk. Kipas langit-langit berputar dengan stabil, mendinginkan udara di hari-hari musim panas yang terik. Poster yang mempromosikan keamanan dan kebersihan makanan, bersama dengan slogan-slogan yang mendorong pekerjaan logistik, dipajang di dinding.

Area pengolahan dibagi menjadi beberapa bagian yang berbeda: area terpisah untuk menyiapkan daging, ikan, dan sayuran; area memasak dan meja untuk memajang makanan yang sudah disiapkan; dan sistem pengukus nasi otomatis yang tertata rapi di sudut terpisah… Meskipun tidak memiliki banyak peralatan modern seperti unit lain, semuanya diatur secara ilmiah dan bersih sesuai dengan standar keamanan dan kebersihan makanan. Secara khusus, papan yang mencolok untuk memantau kualitas makanan harian dipajang, di mana para prajurit dapat memberikan umpan balik dan evaluasi setelah setiap makan – sebuah inisiatif sederhana namun efektif untuk meningkatkan kualitas makanan bersama.

Periksa jumlah bahan makanan sebelum memasak.

"Sebelumnya, ruang makan kami sangat sederhana, tetapi berkat perhatian para atasan kami, fasilitasnya kini telah ditingkatkan secara signifikan. Tujuan kami adalah menyediakan makanan bagi para prajurit yang tidak hanya bergizi tetapi juga membangkitkan cita rasa rumah," tambah Letnan Kolonel Dao Thi Kim Cuong.

Makanan yang berdasarkan prinsip ilmiah dan seimbang secara nutrisi.

Menu mingguan terpampang jelas di dinding. Hari ini, makan siang para prajurit terdiri dari babi rebus dengan telur, tumis okra dengan bawang putih, sup asam, dan makanan penutup. Hidangan yang familiar, penuh dengan cita rasa rumahan, tetapi disiapkan menggunakan proses yang sistematis dan ilmiah.

"Kami percaya bahwa kualitas makanan adalah faktor kunci dalam memastikan kesehatan prajurit kami. Setiap makanan tidak hanya harus lezat tetapi juga bergizi, higienis, dan ekonomis. Itu adalah perintah dari lubuk hati seorang prajurit logistik," ujar Kapten Truong Quang Hau, manajer dapur.

Para tentara sedang melayani dan membagikan makanan.

Diketahui bahwa, untuk menyediakan makanan lezat bagi para prajurit, departemen logistik secara teratur berkoordinasi dengan korps medis untuk mengembangkan menu yang sesuai dengan musim, persyaratan pelatihan khusus, dan kondisi fisik para prajurit. Asupan kalori, protein, lemak, dan vitamin dihitung dengan cermat untuk memastikan setiap prajurit memiliki energi yang cukup untuk hari-hari pelatihan yang berat.

Selama sesi pelatihan intensif atau misi khusus, menu selalu disesuaikan. Makanan dilengkapi dengan makanan kaya energi seperti daging, telur, dan sayuran serta buah-buahan bergizi lainnya. Bahkan prajurit yang membutuhkan diet khusus karena alasan kesehatan pun mendapat perhatian khusus, dengan porsi individual yang disiapkan secara teliti sesuai dengan pedoman medis militer.

Santapan yang dipenuhi dengan kebersamaan.

Tepat pukul 11 ​​pagi, bel berbunyi menandakan waktu makan siang. Para prajurit dari barak mereka dengan cepat berbaris rapi dan teratur, berkumpul di ruang makan. Nampan makanan sudah tersusun rapi di atas meja. Sesuai peraturan, setiap nampan berisi makanan untuk enam orang, dengan semua hidangan yang ada di menu.

Suasana saat makan sangat riang, dipenuhi tawa dan percakapan. Para prajurit duduk bersama, menikmati makanan sambil membahas latihan pagi atau cerita sehari-hari mereka. Budaya militer terlihat jelas dalam kedisiplinan, kebersihan, menghabiskan porsi makanan, dan saling membantu membersihkan setelah makan.

Para rekrutan baru menyantap makanan mereka setelah pelatihan.

“Saat pertama kali mendaftar, saya kira makan bersama akan sederhana, tetapi di luar dugaan, menunya bervariasi dan berubah setiap hari. Sup hari ini rasanya persis seperti sup yang dimasak ibu saya di rumah,” cerita Prajurit Chiêm Cao Nguyên, Regu 1, Peleton 1, Kompi Pelatihan, Resimen 114.

Merasakan hal yang sama, Prajurit Vo Thanh Nhan, seorang prajurit di Regu 1, Peleton, Kompi Latihan, Resimen 14, tidak bisa menyembunyikan emosinya: "Setiap kali kami makan ikan rebus, daging rebus dengan telur, atau tahu isi daging, kami sering bercanda bahwa kami 'pulang ke rumah'. Suasana saat makan membantu kami menjalin ikatan yang lebih erat."

Setelah mengamati pemandangan itu, kami menyadari bahwa makan malam itu bukan hanya tentang cita rasa makanan, tetapi juga tentang persaudaraan yang mendalam di antara para prajurit. Ini adalah sumber energi spiritual yang berharga, ikatan yang menghubungkan para prajurit muda dengan seragam hijau mereka, dengan unit mereka, dan dengan misi mulia melindungi tanah air.

Mayor Vo Hoang Thong, seorang juru masak, berbagi: “Pukul 3 pagi, ketika seluruh barak masih tidur, kami sudah bangun. Pekerjaan memberi makan para prajurit membutuhkan ketelitian, ketekunan, dan hati yang penuh kasih sayang. Kami memperlakukan para prajurit seperti saudara laki-laki dan perempuan kami sendiri. Setiap hari kami berusaha sebaik mungkin untuk memasak makanan yang lezat dan bersih. Kami sangat senang ketika para prajurit menghabiskan semua makanan mereka.”

Di balik aroma nasi yang harum dan hidangan yang lezat, tersembunyi dedikasi dan pengorbanan tanpa kata dari para prajurit logistik. Mereka bukan hanya "koki kepala" yang berbakat, tetapi juga menginspirasi dan memotivasi rekan-rekan mereka melalui setiap hidangan yang lezat dan bergizi.

Makanan setelah sesi latihan bukan hanya tentang nutrisi, tetapi juga tentang kasih sayang dan ikatan antara prajurit muda dan unit mereka.

Santapan setelah sesi latihan yang berat bukan hanya tentang nutrisi, tetapi juga tentang kasih sayang dan ikatan antara prajurit muda dan unit mereka. Melalui dedikasi dan persahabatan yang terjalin di setiap santapan, prajurit logistik Resimen 114 telah menciptakan rumah yang hangat dan ramah, di mana "makanan militer" membawa cita rasa rumah yang sesungguhnya.

Saat kami meninggalkan unit, gambaran yang terpatri dalam benak kami adalah pipi merah merona dan senyum berseri-seri para prajurit muda setelah makan siang mereka. Di tengah suasana hangat itu, kata-kata tulus seorang prajurit yang baru bergabung terdengar: “Di sini, setiap makanan mengingatkan saya pada rumah, tetapi juga membuat saya merasa seperti di rumah sendiri. Makanan di sini benar-benar seenak masakan ibu saya…”

Pernyataan sederhana namun menyentuh itu membuat kami menyadari bahwa: kekompakan dan perhatian yang tulus dari para komandan di semua tingkatan secara bertahap telah mengubah kerinduan kami menjadi motivasi, menjadikan unit ini sebagai rumah kedua – tempat yang memupuk cinta tanah air dari hal-hal yang paling sederhana.

Teks dan foto: TRUNG NGHIA

    Sumber: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707