Awal mula "makanan cinta"

Pukul 3 dini hari, ketika lampu listrik masih berkelap-kelip di tengah kabut, dapur Resimen 114 sudah terang benderang. Para juru masak berpakaian rapi bergerak berirama di antara deretan meja baja tahan karat yang mengilap. Suara pisau dan talenan bergema secara teratur, bercampur dengan uap yang mengepul dari panci sup yang mendidih. Wajah-wajah yang berkeringat masih menyunggingkan senyum cerah, meskipun pekerjaan telah dimulai bahkan sebelum matahari terbit.

Sang juru masak menyiapkan makanan untuk para prajurit.

"Dapur adalah jantung unit ini," ujar Letnan Kolonel Dao Thi Kim Cuong, Kepala Logistik dan Teknik Resimen 114, saat kami mengunjungi area dapur. Ruang yang luas dan lapang dengan ubin keramik putih bersih ini dibersihkan setiap hari, dindingnya dicat dengan warna krem ​​muda untuk menciptakan suasana nyaman, jendela-jendela besar dibuka untuk menyambut sinar matahari dan angin. Kipas angin langit-langit berputar secara teratur, menyejukkan udara di hari-hari musim panas yang terik. Sudut-sudut dinding dipenuhi poster tentang keamanan dan kebersihan pangan serta slogan-slogan yang mendorong pekerjaan logistik.

Area pemrosesan terbagi menjadi beberapa area yang jelas: area terpisah untuk memproses daging, ikan, dan sayuran, area memasak dan meja untuk menyimpan makanan olahan, serta sistem pengukus nasi otomatis yang tertata rapi di sudut terpisah... Meskipun peralatan modernnya tidak sebanyak unit lain, semuanya ditata secara ilmiah dan rapi sesuai standar keamanan dan kebersihan pangan. Khususnya, papan pemantauan kualitas makanan harian digantung di tempat yang mencolok, tempat para prajurit dapat memberikan komentar dan evaluasi setelah setiap makan - sebuah inisiatif sederhana namun efektif untuk meningkatkan kualitas makanan bersama.

Periksa jumlah makanan sebelum dimasak.

"Dulu, dapur kami sangat sederhana, tetapi berkat perhatian atasan, kini fasilitasnya telah diinvestasikan secara signifikan. Tujuan kami adalah menyediakan makanan bagi para prajurit yang tidak hanya menjamin gizi tetapi juga mengingatkan mereka akan cita rasa keluarga," tambah Letnan Kolonel Dao Thi Kim Cuong.

Makanan ilmiah, memastikan nutrisi

Papan menu mingguan terpajang dengan khidmat di dinding. Hari ini, makan siang para prajurit terdiri dari daging babi rebus dan telur, okra goreng bawang putih, sup asam, dan hidangan penutup. Hidangan-hidangan yang familiar, penuh cita rasa rumah, namun disiapkan berdasarkan proses ilmiah yang metodis.

"Kami menganggap kualitas makanan sebagai faktor kunci untuk menjamin kesehatan para prajurit. Setiap makanan tidak hanya harus lezat, tetapi juga bergizi, higienis, dan ekonomis. Itulah perintah dari hati seorang prajurit logistik," ujar Kapten Truong Quang Hau, Manajer Dapur.

Tentara menyajikan makanan.

Diketahui bahwa untuk menyediakan hidangan lezat bagi para prajurit, departemen logistik secara rutin berkoordinasi dengan staf medis untuk menyusun menu yang sesuai dengan musim, karakteristik latihan, dan kondisi fisik para prajurit. Kalori, protein, lemak, dan vitamin dihitung dengan cermat untuk memastikan setiap prajurit memiliki energi yang cukup untuk menjalani hari-hari latihan intensif.

Selama hari-hari pelatihan intensif atau misi khusus, menu selalu disesuaikan. Makanan dilengkapi dengan makanan kaya energi seperti daging, telur, serta sayuran dan buah-buahan bergizi lainnya. Bahkan prajurit yang membutuhkan diet khusus karena alasan kesehatan pun mendapatkan perhatian khusus, dengan porsi terpisah yang disiapkan secara cermat sesuai petunjuk dokter militer.

Makan malam yang penuh keakraban

Tepat pukul 11.00, gong tanda waktu makan berbunyi. Para prajurit dari toilet segera berbaris rapi dan tertib, berkumpul di ruang makan. Nampan makanan tertata rapi di atas meja. Sesuai peraturan, setiap nampan berisi makanan untuk 6 orang, lengkap dengan menunya.

Acara makan malam itu dipenuhi tawa dan percakapan. Para prajurit duduk bersama, menikmati makanan mereka sambil berdiskusi tentang latihan pagi atau cerita sehari-hari. Budaya militer terlihat jelas dari cara mereka menjaga ketertiban dan kebersihan, menghabiskan jatah makan, dan membersihkan bersama setelah makan.

Prajurit baru makan setelah pelatihan.

"Saat pertama kali bergabung dengan tentara, saya pikir makanan bersama akan sederhana, tetapi saya tidak menyangka makanannya akan kaya dan berubah setiap hari. Sup hari ini seperti yang dimasak ibu saya di rumah," ujar Prajurit Chiem Cao Nguyen, Regu 1, Peleton 1, Kompi Pelatihan, Resimen 114.

Berbagi perasaannya, Prajurit Vo Thanh Nhan, seorang prajurit dari Regu 1, Peleton, Kompi Pelatihan, Resimen 14, tak dapat menyembunyikan emosinya: "Setiap kali kami makan ikan bakar, babi bakar telur, atau tahu isi, kami sering bercanda bahwa kami "di rumah". Suasana makan membantu kami lebih akrab."

Dengan mengamati, kami menyadari bahwa dalam santapan itu tak hanya ada rasa, tetapi juga keakraban yang erat. Ini adalah sumber energi spiritual yang berharga, ikatan yang menghubungkan para prajurit muda dengan seragam hijau, dengan unit, dan dengan misi mulia melindungi Tanah Air.

Mayor Vo Hoang Thong, seorang juru masak, bercerita: “Pukul 3 pagi, ketika seluruh barak masih tidur, kami bangun. Tugas memberi makan tentara membutuhkan ketelitian, ketekunan, dan kasih sayang. Kami menganggap tentara sebagai saudara dan saudari dalam keluarga. Setiap hari kami berusaha memasak makanan yang lezat dan bersih. Kami sangat senang ketika semua nasi di setiap hidangan dimakan oleh para tentara.”

Di balik harumnya nasi dan hidangan lezat, tersimpan pengabdian dan pengorbanan yang tulus dari para prajurit logistik. Mereka bukan hanya "kepala koki" yang berbakat, tetapi juga mereka yang menginspirasi dan memotivasi rekan satu tim mereka melalui setiap hidangan lezat dan bergizi.

Makanan setelah sesi latihan tidak hanya tentang gizi, tetapi juga tentang kasih sayang dan hubungan antara prajurit muda dan unit mereka.

Santapan setelah sesi latihan keras tak hanya soal nutrisi, tetapi juga tentang kasih sayang dan ikatan batin para prajurit muda dengan unit mereka. Dengan dedikasi dan keakraban mereka dalam setiap santapan, para prajurit logistik Resimen 114 telah menciptakan rumah bersama yang hangat, tempat "santapan militer" membawa segenap rasa rumah.

Ketika kami meninggalkan unit, bayangan yang terbayang di benak kami adalah wajah-wajah cerah dan senyum cerah para prajurit muda setelah makan siang. Dalam suasana akrab itu, kata-kata tulus seorang prajurit baru bergema: "Di sini, setiap hidangan membuatku rindu rumah, tetapi juga membuatku merasa seperti di rumah. Makanan di sini benar-benar selezat masakan ibuku...".

Ucapan sederhana namun menyentuh itu menyadarkan kami bahwa: Keakraban dan kepedulian para komandan di semua tingkatan, lambat laun mengubah nostalgia menjadi motivasi, menjadikan kesatuan sebagai rumah kedua, tempat memupuk rasa cinta Tanah Air dari hal-hal yang paling sederhana.

Artikel dan foto: TRUNG NGHI

    Sumber: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707