Makanan sehat terancam keberlangsungannya di tengah kenaikan harga yang sangat tinggi.

Konsumen semakin peduli terhadap kualitas makanan dan asal-usul produk pertanian. Namun, masih terdapat kesenjangan antara keinginan akan makanan yang aman dan kemampuan untuk membayarnya di banyak keluarga.

Konsumen memilih untuk membeli buah dan sayuran yang aman di supermarket di lingkungan Rach Gia. Foto: AN LAM

Momen-momen keraguan di konter

Pada suatu sore akhir pekan, bagian produk segar di sebuah supermarket di lingkungan Rach Gia cukup ramai. Di depan konter sayuran, Ibu Le Thi Kim Ngan perlahan mendorong troli belanjanya di sepanjang rak pajangan. Di satu sisi terdapat sayuran organik dengan harga sekitar 45.000 VND/kg, sedangkan di sisi lain terdapat sayuran hasil produksi konvensional dengan harga hanya sekitar 15.000 VND/kg. Sambil ragu sejenak di antara kedua harga tersebut, Ibu Ngan menjelaskan bahwa keluarganya terdiri dari anak-anak kecil dan orang tua, sehingga mereka sangat memperhatikan kualitas makanan. Namun, mempertahankan kebiasaan hanya membeli makanan yang bersih tidak selalu mudah.

“Sayuran organik aman dikonsumsi, tetapi setiap kali saya pergi ke pasar, saya harus membeli semuanya, mulai dari sayuran, daging, ikan hingga buah-buahan. Jika saya memilih kualitas terbaik untuk semuanya, pengeluaran hidup saya akan meningkat secara signifikan,” kata Ibu Ngan. Setelah beberapa menit mempertimbangkan, ia mengambil beberapa sayuran organik, dan sisanya ia pilih sayuran konvensional. Menurutnya, ini juga merupakan metode yang banyak digunakan keluarga untuk menyeimbangkan pengeluaran mereka.

Di sebuah toko beras di Jalan Tran Quang Khai, Kelurahan Rach Gia, Ibu Nguyen Thi Tuyen sedang memeriksa berbagai jenis beras yang dipajang di rak. Sambil memegang sekarung beras bersertifikat VietGAP, yang ditanam di daerah budidaya udang dan diakui sebagai produk OCOP bintang 3, Ibu Tuyen dengan saksama membaca informasi yang tercetak pada kemasan. Ketika petugas menyebutkan harga sekitar 35.000 VND/kg, ia mengangguk sedikit dan mengembalikannya ke rak. Setelah beberapa menit membandingkan, ia memilih jenis beras biasa dengan harga sekitar 13.000 VND/kg. "Saya menyukai deskripsinya karena aman dan memiliki merek yang jelas, tetapi keluarga saya besar dan kami menggunakan cukup banyak beras setiap bulan. Perbedaan lebih dari 20.000 VND per kilogram berarti saya harus mempertimbangkan kembali," kata Ibu Tuyen.

Realitanya, konsumen saat ini tidak lagi acuh tak acuh terhadap kualitas makanan. Mereka meneliti, mempertimbangkan, dan menginginkan produk yang lebih baik, tetapi keputusan akhir mereka masih sangat dipengaruhi oleh pendapatan keluarga mereka yang sebenarnya.

Mungkin Anda juga suka

Perempuan bergandengan tangan untuk pangan yang aman.Sebagai organisasi perempuan, mempromosikan peran asosiasi dalam menyebarluaskan informasi dan memobilisasi perempuan untuk memproduksi dan memperdagangkan produk pertanian dan pangan yang aman sangat penting bagi kesehatan masyarakat dan pembangunan berkelanjutan masyarakat.

Masyarakat mulai beradaptasi dengan bensin E10.VTV.vn - Setelah hampir setengah bulan dijual secara nasional, bahan bakar bioetanol E10 secara bertahap mulai dikenal oleh konsumen.

Lotre Vietnam Selatan: Pemenang Jackpot Kedua di Zona Ekonomi Khusus Phu Quoc(NLĐO) – Hari ini, 26 Juni, lotere Vietnam Selatan akan mengadakan pengundian tiket dari tiga stasiun: Vinh Long, Tra Vinh, dan Binh Duong.

Nilai produk pertanian bersih

Di komune Chau Thanh, Bapak Nguyen Van Muoi telah menerapkan model produksi beras bersih selama bertahun-tahun. Di lahan pertanian keluarganya, penggunaan pupuk dan pestisida dikontrol secara ketat untuk menciptakan produk yang lebih aman bagi konsumen.

Menurut Bapak Mười, memproduksi beras bersih membutuhkan lebih banyak usaha dari petani, mulai dari merawat tanaman dan memantau hama hingga mengelola proses produksi. Oleh karena itu, biayanya lebih tinggi dibandingkan dengan metode pertanian konvensional. “Banyak pelanggan yang telah mencoba beras ini memujinya sebagai beras yang lezat, harum, dan aman dikonsumsi. Namun, ketika dipasarkan, harga tetap menjadi faktor yang dipertimbangkan banyak orang sebelum memutuskan untuk membelinya secara teratur,” kata Bapak Mười.

Situasi serupa terjadi pada banyak produsen sayuran organik. Setelah memasarkan sayuran organik yang ditanam secara hidroponik selama enam tahun, Ibu Diep Thi Diem Thuy, anggota Koperasi Produk Pertanian Organik Rach Gia, mengatakan bahwa ia telah menangguhkan produksi sementara selama lebih dari satu tahun. Menurut Ibu Thuy, memproduksi sayuran organik berarti meminimalkan penggunaan bahan kimia selama budidaya. Pengendalian hama dan penyakit terutama bergantung pada preparat biologis dari daun neem, bawang putih, cabai, dan banyak bahan alami lainnya.

"Biaya produksi sayuran organik terkadang bisa tiga atau empat kali lebih tinggi daripada metode konvensional. Sebotol pestisida biologis berukuran satu liter yang digunakan untuk mengendalikan hama harganya hampir 1 juta VND, sedangkan sebotol pestisida kimia harganya hanya sedikit di atas 100.000 VND. Memproduksi sayuran organik itu mahal, tetapi sangat sulit untuk bersaing dalam hal harga di pasar," kata Ibu Thuy.

Yang membuat Ibu Thuy khawatir adalah jumlah pelanggan yang bersedia membayar lebih untuk produk bersih masih cukup terbatas. “Hanya sekitar 10% teman dan kenalan saya yang bersedia membeli sayuran bersih dengan harga sekitar 40.000 VND/kg, sekitar 15.000 VND/kg lebih tinggi daripada sayuran biasa. Banyak orang memahami nilai sayuran bersih, tetapi saat berbelanja sehari-hari, mereka masih memprioritaskan barang-barang yang sesuai dengan anggaran mereka,” kata Ibu Thuy.

Menurut banyak produsen, harga jual produk pertanian bersih saat ini sebagian mencerminkan biaya aktual yang mereka keluarkan. Mulai dari pasokan biologis dan proses budidaya hingga pengendalian mutu, semuanya lebih mahal daripada produksi massal. Sementara itu, sebagian besar konsumen masih harus menyeimbangkan banyak pengeluaran penting lainnya. Kesenjangan antara biaya produksi dan keterjangkauan membuat banyak produk bersih, meskipun bernilai tinggi, sulit untuk memperluas pasarnya.

Mungkin Anda juga suka

Pasar tradisional itu sepi.Perkembangan teknologi yang pesat serta semakin beragamnya dan mudahnya format ritel modern telah berdampak besar pada kebiasaan belanja masyarakat. Permintaan terhadap pasar tradisional secara bertahap menurun, dan sebagian orang hampir sepenuhnya meninggalkannya. Inilah alasan utama mengapa pasar tradisional menjadi sepi dan kekurangan pelanggan.

Pasar dataran tinggi - lebih dari sekadar jual beli.Bahkan sebelum matahari terbit di atas pegunungan bergerigi yang berbentuk telinga kucing, sekelompok orang sudah berbondong-bondong menuruni jalan berkelok-kelok menuju pasar. Ada yang berjalan kaki, ada yang mengendarai sepeda motor, dan ada yang membawa barang di punggung mereka. Ada yang membawa beberapa ikat sayuran, beberapa labu, beberapa ayam, sementara yang lain menggiring kambing atau babi. Setelah mengamati pasar lebih dekat, orang menyadari bahwa apa yang mereka bawa bukan hanya barang dagangan...

Universitas Teknologi Kota Ho Chi Minh membuka pendaftaran untuk putaran penerimaan tambahan tahun 2026.Universitas Teknologi Kota Ho Chi Minh (HCMUT) terus membuka portal penerimaan bagi calon mahasiswa untuk mendaftar pada putaran penerimaan mahasiswa baru tahun 2026.

Untuk menjadikan produk-produk bersih sebagai bagian yang lebih sering dari hidangan keluarga, saya percaya dibutuhkan lebih banyak waktu, dukungan pasar, dan solusi untuk mengurangi biaya dari produksi hingga konsumsi. Hanya dengan demikian kesenjangan antara keinginan dan pilihan konsumen akan berangsur-angsur menyempit.

AN LAM

Sumber: https://baoangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html