“Independence Day Meal” membangkitkan kenangan sejarah

Lokakarya "Independence Tet Meal" baru saja diselenggarakan oleh Ngon Garden di tengah suasana gembira seluruh negeri menjelang Hari Nasional 2 September.

"Makanan Hari Kemerdekaan" dengan hidangan dari tiga wilayah Utara - Tengah - Selatan

Terinspirasi oleh hidangan sederhana yang disajikan saat Presiden Ho Chi Minh disambut oleh rekan senegaranya pada hari pertama kembali ke Hanoi dari zona perang, lokakarya ini membawa para pengunjung kembali ke nilai-nilai akar mereka - di mana semangat kemerdekaan dikaitkan dengan hidangan keluarga.

Pada akhir Agustus 1945, Paman Ho kembali ke Hanoi dari pangkalan perlawanan Viet Bac. Sebelum memasuki pusat kota untuk mempersiapkan momen sakral mendeklarasikan kemerdekaan penuh Vietnam kepada dunia , beliau menghabiskan tiga hari, dari 23 hingga 25 Agustus 1945, tinggal di rumah Nyonya Nguyen Thi An, sebuah pangkalan revolusioner, di Desa Phu Thuong, Hanoi.

Di sini, Ibu Nguyen Thi An dan keluarganya memasak hidangan sederhana untuk Paman Ho seperti sup talas, sup pisang, sup kacang, berbagai sayuran, dan terkadang bubur ayam...

Lokakarya tersebut menarik perhatian banyak pengunjung.

Jurnalis Vinh Quyen, tamu istimewa lokakarya tersebut, yang memiliki hasrat mendalam terhadap masakan Vietnam, berbagi bahwa setiap hidangan membawa cerita budaya dan sejarah.

Hidangan ini dikenal sebagai simbol reuni. Semangat itu semakin sakral ketika negara bersatu, tiga wilayah berada di bawah satu atap. Pada hidangan Hari Kemerdekaan di Ngon Garden, cita rasa Utara, Tengah, dan Selatan berpadu menciptakan simfoni kuliner yang kaya dan hangat dengan nuansa reuni.

Jurnalis Vinh Quyen dan Ibu Hanh Pham berbagi di lokakarya

Dari semangkuk sup khas Utara yang manis dan sejuk, salad khas Tengah yang asam dan menyegarkan, hingga semangkuk ikan panggang lezat dari Selatan - semua berpadu menjadi santapan keluarga, yang di dalamnya semangat kebersamaan terukir erat.

Para pengunjung dengan antusias menikmati "Independence Day Meal"

Penulis Phong Diep mengungkapkan rasa harunya saat menghadiri lokakarya tersebut. Ini adalah momen yang sangat bermakna dan hangat bagi kita untuk mengenang hari-hari kebanggaan bangsa.

"Kata 'Kemerdekaan' bagi generasi muda masa kini hanyalah sebuah kata yang diulang berkali-kali, tetapi untuk memahami secara bermakna dan mendalam pengorbanan generasi terdahulu demi menjalani hari-hari yang damai bersama keluarga, dengan hidangan hangat, mereka harus berkorban banyak. Ini adalah kesempatan untuk mengenang sejarah, masa lalu, memahami identitas budaya bangsa melalui setiap hidangan, melalui perasaan para koki yang terpancar melalui setiap hidangan." - ungkap sang penulis.

Hidangannya terdiri dari hidangan dari daerah Utara dan Tengah, hidangan dari kampung halaman Paman Ho, dan hidangan dari Selatan.

Ibu Hanh Pham, pendiri Ngon Garden, menyampaikan bahwa "Makan Tet Kemerdekaan" juga mengandung makna persatuan nasional, di mana setiap orang berbagi kebahagiaan makan bersama keluarga, Utara - Tengah - Selatan sebagai satu keluarga. Itulah sebabnya hidangan ini terdiri dari hidangan dari Utara, Tengah - hidangan dari kampung halaman Paman Ho, dan hidangan dari Selatan.

"Independence Day Meal" bukan sekadar lokakarya kuliner, tetapi juga penghormatan kepada masa lalu dan pengingat masa kini. Kebebasan dan kemerdekaan diabadikan tak hanya dalam buku-buku sejarah, tetapi juga dalam momen-momen berkumpul di meja makan keluarga – tempat jiwa Vietnam dipupuk, agar semangat kebangsaan abadi.

Sumber: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm