Sarapan hangat di pasar Phu Dong

(GLO)- Bagi banyak orang di kota pegunungan, pergi ke Pasar Phu Dong (Jalan Tran Kien, Kecamatan Pleiku, Provinsi Gia Lai) untuk membeli sarapan bagi keluarga atau menikmati sarapan lezat yang menghangatkan hati sudah menjadi kebiasaan. Berjalan-jalan di pasar, saya semakin mengerti mengapa orang-orang menyebut tempat ini sebagai "surga" sarapan.

Kios-kios makanan pagi di Pasar Phu Dong memiliki 26 penjual dengan beragam hidangan. Setiap kios kecil dan sederhana menawarkan cita rasa unik bagi para pengunjung, mulai dari semangkuk sup bihun dengan kaki babi, sup mi sapi pedas, sepiring banh xeo renyah, roti gulung khas utara yang harum, sekotak nasi ketan kacang hijau, nasi ketan jagung panas, hingga hidangan manis seperti sup kacang manis, puding yang menarik perhatian... Di tengah cuaca pagi yang dingin, tawa riang dan sapaan hangat semakin mendekatkan orang-orang.

Sambil tersenyum dan menyapa saya dengan undangan hangat: "Mau makan apa, bihun kaki babi, bihun sapi, atau mi Quang, pho Utara", Ibu Nguyen Thi Duoc (No. 02 Truong Chinh, Kecamatan Pleiku), pemilik restoran Bon Nhat, segera mengaduk kuah kaldu.

Ibu Nguyen Thi Duoc sedang menyiapkan makanan untuk pelanggan. Foto: TUE NGUYEN

Melihat saya mengendus dan memuji aromanya, Ibu Duoc berkata: “Biasanya saya bangun pukul 4 pagi untuk menyiapkan bahan-bahan, terutama merebus kaki babi dan tulang sumsumnya agar empuk dan manis. Untuk mendapatkan kuah yang bening dan sedikit harum, saya sering menambahkan bawang merah bakar dan jahe tumbuk. Saya telah menekuni profesi ini selama lebih dari 30 tahun, berjualan sejak saya masih di pasar temporer. Pada hari baik, saya bisa menjual lebih dari 10 kg bihun, mi, dan pho berbagai jenis; harganya terjangkau, saat ini 30.000 VND/mangkuk. Dalam beberapa tahun terakhir, putri saya telah membantu saya.”

Mendengarkan cerita kami, Bapak Le Ngoc Can (Grup 6, Distrik Pleiku), pelanggan yang duduk di sebelah kami, sedang menikmati sup mi daging sapinya sambil tersenyum. "Saya sudah menjadi pelanggan tetap Restoran Bon Nhat selama lebih dari 10 tahun. Sarapan di sini lezat dan beragam, pemiliknya murah hati, jadi banyak pelanggan tetap," ujar Bapak Can.

Berjalan-jalan di pasar, saya mampir di kios ketan milik Ibu Trinh Thi Hoa-Dang Van Tuan (Grup 1, Kelurahan Pleiku). Setelah pukul 7, pelanggan sudah cukup banyak, ada yang membeli ketan jagung, ketan pecah, ketan kacang hijau, dan ketan asin. Ibu Hoa dan suaminya, yang satu cepat-cepat memasukkan ketan ke dalam kardus, yang satu lagi cepat-cepat mengembalikan barang, tetapi tak lupa berbincang dengan pelanggan sambil tersenyum cerah.

Ibu Trinh Thi Hoa (kiri) menyajikan nasi ketan kepada pelanggan. Foto: TUE NGUYEN

Melihat saya bertanya dengan saksama tentang setiap hidangan nasi ketan, Ibu Ngo Thi Hue (Grup 8, Kelurahan Pleiku), seorang pelanggan yang membeli nasi ketan, tersenyum dan berkata: "Apakah ini pertama kalinya Anda membeli nasi ketan dari Ibu Hoa? Nasi ketannya sangat lezat, banyak orang menjadi pelanggan tetap setelah pertama kali membeli. Keluarga saya, kapan pun kami ingin makan nasi ketan, kami selalu datang ke sini."

Menurut Ibu Hoa, ia dan suaminya telah berjualan ketan di Pasar Phu Dong selama hampir 20 tahun. Berkat kios ini, mereka memiliki penghasilan yang cukup untuk menghidupi anak-anak mereka. Meskipun hidup masih sulit, mereka merasa bahagia dengan pernikahan yang harmonis dan keluarga yang bahagia.

Berbicara kepada wartawan, Bapak Trinh Dinh Duc, seorang petugas keamanan (Badan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong), mengatakan: "Beliau telah bekerja di Badan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong sejak tahun 2013. Sebelumnya, para pedagang grosir di pasar sementara di Grup 7, Distrik Phu Dong (sekarang Distrik Pleiku), telah direlokasi ke area ini sejak tahun 2016. Kios-kios tertata rapi dan bersih, para pedagang melayani dengan antusias dan penuh perhatian, jalanan bersih, sehingga banyak orang sering datang ke sini untuk sarapan. Sarapan di pasar tidak hanya membuat orang merasa kenyang, tetapi juga mendapatkan lebih banyak energi positif dari ketulusan warga kota pegunungan.

Sumber: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html