Sarapan hangat di pasar Phu Dong

Kios-kios makanan pagi di Pasar Phu Dong memiliki 26 penjual dengan beragam hidangan. Setiap kios kecil dan sederhana menawarkan cita rasa unik bagi para pengunjungnya, mulai dari semangkuk sup bihun dengan kaki babi, sup mi sapi pedas, sepiring banh xeo renyah, roti gulung khas utara yang harum, sekotak nasi ketan kacang hijau, nasi ketan jagung panas, hingga hidangan manis seperti sup kacang manis, puding yang menarik perhatian... Di tengah cuaca pagi yang dingin, tawa riang dan sapaan hangat semakin mendekatkan orang-orang.

Sambil tersenyum dan menyapa saya dengan undangan hangat: "Mau makan apa, bihun kaki babi, bihun sapi, mi Quang, atau pho Utara", Ibu Nguyen Thi Duoc (No. 02 Truong Chinh, Kecamatan Pleiku), pemilik restoran Bon Nhat, segera mengaduk kuah kaldu.

ba-nguyen-thi-duoc-dang-lam-do-an-cho-khach-anh-thai-binh-4.jpg — Ibu Nguyen Thi Duoc sedang menyiapkan makanan untuk pelanggan. **Foto: TUE NGUYEN**

Melihat saya mengendus dan memuji aromanya, Ibu Duoc berkata: “Biasanya saya bangun pukul 4 pagi untuk menyiapkan bahan-bahan, terutama merebus kaki babi dan tulang sumsumnya agar empuk dan manis. Untuk mendapatkan kuah yang bening dan sedikit harum, saya sering menambahkan bawang merah bakar dan jahe tumbuk. Saya telah menekuni profesi ini selama lebih dari 30 tahun, berjualan sejak saya masih di pasar temporer. Pada hari baik, saya bisa menjual lebih dari 10 kg bihun, mi, dan berbagai jenis pho; harganya terjangkau, saat ini 30.000 VND/mangkuk. Beberapa tahun terakhir, putri saya telah membantu saya.”

Mendengarkan cerita kami, Bapak Le Ngoc Can (kelompok 6, kelurahan Pleiku), pelanggan yang duduk di sebelah kami, sedang menikmati sup mi daging sapinya sambil tersenyum. "Saya pelanggan tetap Restoran Bon Nhat selama lebih dari 10 tahun. Sarapan di sini lezat dan beragam, pemiliknya murah hati, jadi banyak pelanggan tetap," ujar Bapak Can.

Berjalan-jalan di pasar, saya mampir di kios ketan milik Ibu Trinh Thi Hoa dan suaminya, Dang Van Tuan (kelompok 1, kelurahan Pleiku). Setelah pukul 7, pelanggan sudah cukup banyak, ada yang membeli ketan jagung, ketan bola, ketan buncis, dan ketan garam. Ibu Hoa dan suaminya, yang satu cepat-cepat memasukkan ketan ke dalam kardus, yang satu lagi cepat-cepat mengembalikan barang, tetapi tetap tak lupa berbincang dengan pelanggan sambil tersenyum cerah.

Ibu Trinh Thi Hoa (kiri) menyajikan nasi ketan kepada pelanggan. **Foto: TUE NGUYEN**

Melihat saya bertanya dengan saksama tentang setiap hidangan nasi ketan, Ibu Ngo Thi Hue (Grup 8, Kelurahan Pleiku), seorang pelanggan yang membeli nasi ketan, tersenyum dan berkata: "Apakah ini pertama kalinya Anda membeli nasi ketan Bu Hoa? Nasi ketannya sangat lezat, banyak orang menjadi pelanggan tetap setelah pertama kali. Keluarga saya, kapan pun kami ingin makan nasi ketan, kami selalu datang ke sini."

Menurut Ibu Hoa, ia dan suaminya telah berjualan ketan di Pasar Phu Dong selama hampir 20 tahun. Berkat kios ini, mereka memiliki penghasilan yang cukup untuk menghidupi anak-anak mereka. Meskipun hidup masih sulit, mereka puas dengan keharmonisan antara suami dan istri dan keluarga yang bahagia.

Berbicara kepada wartawan, Bapak Trinh Dinh Duc, seorang petugas keamanan (Badan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong), mengatakan: "Beliau telah bekerja di Badan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong sejak tahun 2013. Sebelumnya, para pedagang grosir di pasar sementara di Grup 7, Kelurahan Phu Dong (sekarang Kelurahan Pleiku), sejak tahun 2016 telah direlokasi ke area ini. Kios-kios tertata rapi dan bersih, para pedagang melayani dengan antusias dan penuh perhatian, jalanan pun bersih sehingga banyak orang sering datang ke sini untuk sarapan. Sarapan di pasar tidak hanya membuat orang merasa kenyang, tetapi juga mendapatkan lebih banyak energi positif dari ketulusan warga kota pegunungan ini.

Komentar (0)