Bagian makanan sarapan di Pasar Phù Đổng memiliki 26 pedagang yang menawarkan beragam pilihan hidangan yang kaya. Setiap kios kecil dan sederhana menawarkan cita rasa unik kepada para pengunjung, mulai dari semangkuk sup mie kaki babi dan sup mie sapi yang mengepul, panekuk Vietnam yang renyah, lumpia ala Vietnam Utara yang harum, kotak-kotak nasi ketan kacang hijau dan nasi ketan jagung yang mengepul, hingga makanan manis seperti sup kacang hijau manis dan puding yang menarik perhatian… Di udara pagi yang sejuk, obrolan yang meriah dan sapaan hangat mendekatkan orang-orang satu sama lain.
Sambil tersenyum dan menyapa saya dengan hangat, Ibu Nguyen Thi Duoc (Jalan Truong Chinh No. 2, Kelurahan Pleiku), pemilik restoran Bon Nhat, dengan cepat mengaduk kuah di pancinya sambil berkata, "Anda ingin makan apa, Bu? Sup mie kaki babi, sup mie sapi, mie Quang, atau pho Thailand Utara?"
Melihat saya menarik napas dalam-dalam dan memuji aromanya, Ibu Duoc bercerita: “Saya biasanya bangun jam 4 pagi untuk menyiapkan bahan-bahan, terutama merebus kaki dan tulang babi hingga empuk dan beraroma. Untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan harum, saya sering menambahkan bawang merah panggang dan jahe yang dihaluskan. Saya sudah berbisnis selama lebih dari 30 tahun, berjualan sejak zaman pasar sementara. Pada hari-hari baik, saya menjual lebih dari 10 kg berbagai jenis mie dan pho; harganya wajar, saat ini sekitar 30.000 VND per mangkuk. Dalam beberapa tahun terakhir, putri saya telah membantu saya.”
Mendengarkan cerita kami, Bapak Le Ngoc Can (Kelompok 6, Kelurahan Pleiku), pelanggan yang duduk di sebelah kami, tersenyum sambil menikmati sup mie daging sapinya. “Saya sudah menjadi pelanggan tetap restoran Bon Nhat selama lebih dari 10 tahun. Makanan sarapan di sini enak dan bervariasi, dan pemiliknya ramah, jadi kami memiliki banyak pelanggan tetap,” kata Bapak Can.
Setelah berkeliling pasar, saya mampir ke warung ketan milik Ibu Trinh Thi Hoa dan Bapak Dang Van Tuan (Kelompok 1, Kelurahan Pleiku). Saat itu sudah lewat pukul 7 pagi, dan ada cukup banyak pelanggan, beberapa membeli ketan jagung, beberapa membeli ketan kacang hijau, dan beberapa lagi ketan gurih. Ibu Hoa dan suaminya sibuk, yang satu dengan cepat mengemas ketan ke dalam kotak, yang lain dengan cepat memberikan pesanan, tetapi mereka masih sempat mengobrol dengan pelanggan sambil tersenyum ramah.
Melihat saya mengajukan pertanyaan detail tentang setiap jenis ketan, Ibu Ngo Thi Hue (Kelompok 8, Kelurahan Pleiku), seorang pelanggan yang membeli ketan, tersenyum dan berkata: "Apakah ini pertama kalinya Anda membeli ketan dari Ibu Hoa? Ketannya enak sekali; banyak orang menjadi pelanggan tetap setelah pembelian pertama mereka. Keluarga saya selalu datang ke sini setiap kali kami ingin makan ketan."
Menurut Ibu Hoa, ia dan suaminya telah berjualan ketan di pasar Phu Dong selama hampir 20 tahun. Berkat kios ini, mereka memiliki penghasilan tetap untuk menghidupi anak-anak mereka. Meskipun hidup masih sulit, mereka merasa puas dengan pernikahan yang harmonis dan kehidupan keluarga yang hangat.
Berbicara kepada seorang reporter, Bapak Trinh Dinh Duc, seorang petugas keamanan (Dewan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong), mengatakan: Beliau telah bekerja di Dewan Pengelola Pasar Hoa Lu-Phu Dong sejak tahun 2013. Sebelumnya, pedagang grosir menjual barang dagangan mereka di pasar sementara di Grup 7, Kelurahan Phu Dong (sekarang Kelurahan Pleiku), tetapi sejak tahun 2016 mereka telah dipindahkan ke daerah ini. Kios-kios tertata rapi dan bersih, para pedagang memberikan pelayanan yang penuh perhatian dan ramah, dan jalan setapaknya bersih, sehingga banyak orang masih sering datang ke sini untuk sarapan. Sarapan di pasar tidak hanya menghangatkan perut penduduk setempat tetapi juga memberi mereka energi positif berkat keramahan tulus penduduk kota pegunungan ini.
Sumber: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html
Komentar (0)