Kari ayam dengan susu segar

NTO, Nto, nto, Surat Kabar Online Ninh Thuan, Ninh Thuan Online, pembaruan, surat kabar online, Ninhthuan, Ninh Thuan, pedesaan Ninh Thuan, tanah kelahiran Ninh Thuan, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, berita terkini, berita terbaru, berita, bisnis, urusan terkini, Vietnam, tenaga nuklir, ekonomi, berita, budaya, olahraga, sepak bola, bintang

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg); 300 ml susu segar; 3 buah kentang; 2 buah ubi jalar; 1 buah bawang bombai; 1 buah wortel; 2 batang serai segar; 1 bungkus bubuk kari India; 2 sendok makan tepung maizena; 1 siung bawang putih; 2 buah bawang merah; berbagai bumbu: garam, merica, bubuk penyedap, minyak goreng, MSG...

Instruksi: Bersihkan ayam secara menyeluruh setelah membelinya. Gosokkan garam kasar ke seluruh tubuh ayam dan bilas dengan air. Selanjutnya, pisahkan daging dari tulang ayam, potong menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit, dan sisihkan. Pisahkan tulang ayam, leher, dan sayap.

Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1/3 sendok teh merica, 1 sendok teh bubuk penyedap, 1 sendok teh bubuk kari, 1/3 sendok makan garam, 1 sendok teh gula, bawang merah, dan 1 sendok teh tepung maizena. Aduk rata dengan sumpit dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar ayam menyerap bumbu.

Kupas dan cuci wortel, lalu iris. Kupas dan cuci bawang bombai, lalu cincang halus. Kupas dan cuci kentang dan ubi jalar, lalu potong dadu berukuran 5 cm. Kupas bawang putih dan bawang merah, haluskan, lalu cincang halus. Kupas lapisan luar serai, cuci, haluskan, potong-potong, dan ikat.

Panaskan wajan di atas kompor, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan goreng sebentar. Aduk dengan sumpit agar ayam tidak gosong. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai selera.

Selanjutnya, siapkan panci berisi sekitar 1,5-2 liter air. Tambahkan serai, tulang ayam, sayap, dan leher ayam, lalu didihkan sambil sering membuang buih agar kaldu tetap jernih. Setelah kaldu mendidih sekitar 5 menit, tambahkan daging ayam. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit hingga ayam empuk. Saat air mulai mendidih, tambahkan kentang, ubi jalar, dan wortel, didihkan, lalu tambahkan susu segar. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10 menit lagi sebelum mematikan api. Untuk mengentalkan kari ayam dengan susu, tambahkan 1 sendok teh tepung maizena sekitar 3-5 menit sebelum mematikan api.

PP

Sumber: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm