Tampilan cepat:
  • 1. Bahan-bahan untuk membuat sup salmon
  • 2. Cara memasak sup salmon
  • 3. Catatan saat memasak sup salmon

1. Bahan-bahan untuk membuat sup salmon

3 potong salmon
3 cabang talas vertikal
3 tomat
1 buah cabai
1 mangkuk acar rebung
2 tangkai daun bawang
1/3 buah nanas
1 bawang merah
2 siung bawang putih
segenggam kecil kangkung
1 buah lemon
1 genggam tauge
Bumbu: saus ikan, gula, bumbu penyedap, garam
sedikit anggur putih

ca hoi 2.jpg
Beberapa bahan untuk membuat sup salmon. Foto: Dienmayxanh

2. Cara memasak sup salmon

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan

Cuci salmon hingga bersih dengan garam dan sedikit anggur putih untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan. Selanjutnya, marinasi salmon dengan sedikit garam dan saus ikan.

Cuci tomat dan belah menjadi dua. Cuci daun bawang dan potong-potong. Kupas, cuci, dan potong nanas menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit. Cuci rebung dan peras air berlebihnya.

Cuci kangkung hingga bersih dan cincang kasar. Bersihkan batang talas, kupas, dan potong diagonal menjadi potongan-potongan sepanjang kurang lebih dua jari.

Kupas dan cuci bawang putih, lalu cincang. Kupas dan cuci bawang merah, lalu iris tipis. Cuci tauge dan tiriskan. Cuci cabai dan cincang halus.

Langkah 2: Masak sup salmon asam.

Letakkan panci di atas kompor dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Selanjutnya, tambahkan nanas, rebung, 1/3 tomat yang sudah disiapkan, dan 1 sendok makan saus ikan, lalu tumis selama 3-4 menit.

Selanjutnya, tambahkan sekitar 3 mangkuk air mendidih dan masak selama sekitar 5-7 menit, lalu masukkan salmon dan masak selama 4 menit lagi.

Terakhir, tambahkan sisa tomat, batang talas yang sudah disiapkan, dan nanas, bersama dengan 2 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh bumbu penyedap, dan setengah sendok teh garam. Didihkan, sesuaikan bumbu sesuai selera, dan matikan api.

ca hoi 3.jpg
Sup asam salmon bergizi dan mudah dimasak. Foto: VTC News

Langkah 3: Penyelesaian

Tambahkan jus lemon, tauge, daun bawang cincang, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam sup salmon asam panas. Terakhir, tuangkan sup salmon asam ke dalam mangkuk, tambahkan daun ketumbar Vietnam, taburi merica, dan nikmati.

3. Catatan saat memasak sup salmon

Untuk membuat sup salmon asam yang lezat dan berkualitas tinggi, pemilihan bahan-bahan segar sangatlah penting.

Untuk salmon, Anda bisa menggunakan kepala, sirip, tulang, atau dagingnya. Pilih salmon dengan kilau biru keperakan, dagingnya mempertahankan warna merah muda-oranye alaminya, dan jika matanya masih ada, matanya harus jernih dan tidak keruh.

Jika Anda melihat mata salmon tampak keruh, sebaiknya jangan memilih ikan tersebut karena itu menandakan ikan tersebut sudah tidak segar lagi.

Jika menggunakan kepala salmon untuk membuat sup, setelah dicuci bersih, keringkan dengan menepuk-nepuknya dan potong setiap kepala menjadi empat bagian kecil; ini akan membuat sup lebih manis.

Bahan-bahan lainnya juga dipilih dengan cermat untuk memastikan keamanan pangan.

Saat memasak sup salmon, ingatlah untuk membuang busa yang muncul agar kaldu jernih dan terlihat menarik.

Bumbui sesuai selera, hindari garam atau gula berlebihan.

Produk jadi yang dihasilkan harus berupa salmon yang empuk dan beraroma, bebas dari bau amis, dengan daging yang kenyal dan lembap, serta rasa sedikit asam dan menyegarkan dari nanas, bersama dengan aroma berbagai rempah dan bumbu.

Sup ini lezat disajikan dengan nasi atau mi. Sup asam kepala salmon sebaiknya disantap selagi hangat, dicelupkan ke dalam saus ikan dengan sedikit cabai cincang untuk rasa terbaik. Rasa asin dan pedas dari saus ikan cabai melengkapi rasa manis salmon dengan sempurna.

Sup asam kepala salmon sebaiknya dikonsumsi pada hari yang sama untuk menjamin kesegaran dan keamanan.

Sup asam salmon sangat mudah dimasak, bukan? Semoga Anda berhasil membuat sup asam salmon yang lezat dan bergizi ini!

Cara membuat sup ayam dengan rempah Cina yang lezat dan bergizi . Sup ayam dengan rempah Cina adalah hidangan bergizi. Hidangan ini sangat mudah dibuat. Mari kita jelajahi bersama VietNamNet cara membuat sup ayam dengan rempah Cina yang lezat dan bergizi.

Sumber: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html