Peringatan risiko kematian akibat makan jamur aneh

Melihat jamur tumbuh di sekitar rumah yang tampak seperti jamur putih di pasar, wanita itu memetiknya untuk dimasak dalam sup, lalu seluruh keluarga harus dirawat di rumah sakit dalam situasi "hampir mati". Musim semi adalah waktu di wilayah Utara dan Tengah ketika lembap dan hujan, jamur tumbuh, banyak di antaranya beracun. Meskipun banyak peringatan, banyak orang masih keracunan setelah memetik jamur liar untuk dimakan.

Báo Công an Nhân dân•14/04/2025

Sejak awal tahun, Pusat Pengendalian Racun Rumah Sakit Bach Mai telah menerima banyak kasus keracunan jamur. Kasus yang umum adalah seorang pasien wanita berusia 57 tahun, yang tinggal di distrik Ngan Son, provinsi Bac Kan , yang pergi ke hutan dan memetik segenggam jamur putih, kemudian membawanya pulang untuk memasak sup untuk dimakan sendiri. Keesokan paginya, ia mengalami sakit perut dan diare berkali-kali. Keluarganya membawanya ke rumah sakit distrik Ngan Son untuk perawatan, didiagnosis keracunan jamur dan dipindahkan ke rumah sakit Bach Mai. Menurut pasien, jamur yang dipetiknya berbentuk seperti payung, sepanjang jari, dengan kepala agak bulat. Hasil tes menunjukkan bahwa pasien tersebut menderita hepatitis yang sangat parah, gagal hati akut, dan diobati dengan antidot dan pertukaran plasma.

Peringatan risiko kematian akibat makan jamur aneh -0

Jamur beracun yang dipetik pasien di hutan untuk dimakan.

Keracunan yang lebih serius dialami oleh seorang pasien pria berusia 37 tahun, yang tinggal di Distrik Lam Binh, Provinsi Tuyen Quang , yang menderita penyakit kuning dan mata kuning tak lama setelah mengonsumsi jamur aneh. Sebelumnya, pasien tersebut dan tiga orang lainnya pergi menebang pohon di hutan, melihat jamur, dan memetiknya untuk memasak sup makan malam. Keesokan paginya, ia dan dua orang lainnya menderita sakit perut, pusing, muntah, dan diare. Ketiganya dibawa ke rumah sakit untuk perawatan darurat, dua lainnya dipulangkan, sementara pasien yang lebih serius dipindahkan ke Rumah Sakit Bach Mai.

Menurut dokter, saat dirawat di rumah sakit, pasien menunjukkan tanda-tanda koma prehepatik dan bicara kacau. Hasil tes menunjukkan kerusakan hati yang parah, gagal hati yang parah, dan gagal ginjal. Dokter harus menyaring darah, mengganti plasma, dan memberikan resusitasi darurat selama berhari-hari untuk menyelamatkan nyawanya. Setelah selamat, pasien pria tersebut mengatakan bahwa ia memiliki kebiasaan memetik jamur untuk dimakan tetapi tidak pernah mengalami keracunan. Kali ini, pasien pria tersebut memetik sejenis jamur putih yang tumbuh di bawah tanah, bentuknya seperti payung, tingginya sekitar 15-20 cm, dan memiliki batang sebesar jari, lalu memakannya dan mengalami keracunan.

Menurut para dokter di Pusat Pengendalian Racun, tidak seperti kedua pasien di atas, pada 6 Maret, Pusat Pengendalian Racun menerima sepasang pasien dari Thanh Hoa yang keracunan karena memakan jamur yang dipetik di hutan. Namun, kedua pasien ini tidak dapat bertahan hidup karena kegagalan beberapa organ yang parah.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, Direktur Pusat Pengendalian Racun, Rumah Sakit Bach Mai, mengatakan bahwa sudah banyak peringatan tentang keracunan jamur yang disebabkan oleh orang yang memakan jamur beracun yang dipetik di hutan atau di sekitar rumah mereka, tetapi masih banyak orang yang tidak tahu atau tidak menyadari bahaya ini.

Menurut Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ), dibandingkan dengan jenis keracunan lainnya, keracunan jamur lebih jarang terjadi, tetapi angka kematiannya sangat tinggi. Saat ini, terdapat lebih dari 10.000 spesies jamur yang teridentifikasi di dunia, termasuk ratusan jamur beracun. Jamur dengan tudung, insang, batang, cincin, dan selubung basal sebagian besar beracun. Beberapa spesies mungkin memiliki kadar toksin yang bervariasi secara musiman, selama pertumbuhan, dan di berbagai tanah dan lingkungan tanah. Oleh karena itu, mungkin ada kasus memakan jenis jamur yang sama tetapi terkadang keracunan, terkadang tidak. Untuk jamur yang berkerabat dekat, seringkali sulit untuk membedakannya berdasarkan bentuk dan warna, bahkan bagi para ahli.

Direktur Pusat Pengendalian Racun memperingatkan bahwa bahaya jamur yang menyebabkan keracunan lanjut adalah tampilannya yang menarik, tetapi saat ditemukan, racunnya telah terserap ke dalam tubuh, menyebabkan keracunan hati yang parah dan masif, bahkan di banyak organ lainnya. Tingkat kematiannya mencapai 50% bahkan ketika tindakan darurat, resusitasi, dan detoksifikasi aktif dilakukan.

Untuk mencegah keracunan jamur, Dr. Nguyen Trung Nguyen menganjurkan agar masyarakat tidak memetik jamur liar untuk dikonsumsi, kecuali mungkin jamur kuping kayu. Pihak berwenang, pemerintah, kelompok, organisasi, dan individu perlu meningkatkan propaganda dan berbagi informasi keselamatan dengan masyarakat untuk menghindari kasus keracunan dan kematian yang tidak diinginkan.

Komentar (0)