Sup daun sirih di hari yang cerah

Matahari siang terik menyengat. Aku menyalakan penanak nasi dan melirik ke sekeliling beranda. Aku melihat sepanci daun sirih hijau yang rimbun. Ah, mengapa tidak kubuat semangkuk sup daun sirih untuk menenangkan tenggorokanku, mendinginkan tubuhku, dan menambah pesona puitis dalam hidupku?

Jadi, saya mencairkan daging sapi. Saya mengambil seikat daun sirih dan memotong semuanya dalam satu mangkuk. Saya memilih daun yang paling segar dan hijau. Saya mencucinya dan mencincangnya halus. Sekarang saya memiliki sekeranjang daun sirih dengan aroma yang kuat dan khas tepat di tengah rumah saya di kota. Sedangkan untuk daging sapi, saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saya merebus air, menambahkan daging sapi, dan memasaknya. Kemudian saya menambahkan sekeranjang daun sirih ke dalam kaldu daging sapi. Saya membumbui dengan kecap ikan secukupnya dan menambahkan sedikit lada.

Dan begitulah, semangkuk sup daun sirih siap, berwarna hijau cerah dan sangat harum. Aroma kaya daun sirih, daging sapi segar, dan saus ikan berpadu sempurna. Disajikan dengan semangkuk kecil saus cabai bawang putih. Pertama, minum setengah mangkuk sup. Kemudian, tambahkan daging sapi dan daun sirih sebagai lauk, bersama dengan saus cabai bawang putih. Setelah nasi, makan semangkuk sup lagi. Semangkuk nasi lagi dan Anda akan kenyang sepenuhnya. Bagi yang suka, bisa menuangkan sup daun sirih di atas nasi agar lebih mudah ditelan. Jika tidak ingin nasi, bisa makan mi dengan sup daun sirih.

Menariknya, daun sirih, jika dimakan mentah, memiliki rasa yang sangat kuat dan tajam. Namun, ketika dimasak dalam sup, daun sirih memiliki aroma yang lembut dan harum. Setiap tegukan terasa menyegarkan, langsung meredakan rasa panas dan ketidaknyamanan. Jika daging sapi tidak tersedia, daun sirih dapat dimasak dengan daging babi, ayam, cumi-cumi, udang, atau ikan – semuanya sama lezatnya.

Setelah melakukan penelitian lebih lanjut, saya menemukan bahwa daun sirih dapat menyembuhkan banyak penyakit. Mereka yang sehat dapat menikmati sup daun sirih, yang tidak hanya lezat tetapi juga meningkatkan kekebalan tubuh. Ini adalah cara yang sederhana dan praktis untuk menggunakannya. Daun sirih merupakan bahan dalam sup asam. Daun sirih yang dililitkan pada daging panggang juga sangat enak. Banyak orang bahkan memetik daun sirih untuk dimakan mentah sebagai sayuran.

Menanam daun sirih sangat mudah. ​​Cukup potong beberapa ranting, tanam di tanah, siram secara teratur, dan daun sirih akan tumbuh subur dan hijau. Di kebun-kebun pedesaan, daun sirih menyebar dengan bebas, tumbuh subur. Biji yang matang jatuh dan menumbuhkan bibit baru. Banyak rumah tangga harus membersihkan sebagian untuk memberi ruang bagi sayuran lain untuk tumbuh.

Sumber: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/