Apakah mengurangi karbohidrat membantu menyembuhkan diabetes?

Beberapa orang beranggapan bahwa mengonsumsi banyak pati akan meningkatkan gula darah, sehingga mengurangi kelompok makanan ini dapat menyembuhkan diabetes. Namun, menurut para ahli, pandangan ini tidak direkomendasikan dalam praktik klinis saat ini.

Dokter Utama Le Ngo Minh Nhu, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, mengatakan bahwa pati (karbohidrat) setelah dicerna akan diubah menjadi glukosa, yang berkontribusi pada peningkatan gula darah. Namun, pati bukan satu-satunya penyebab, melainkan merupakan sumber energi esensial, yang mencakup sekitar 50% dari total energi makanan yang direkomendasikan, bahkan untuk pasien diabetes.

Manfaat mengendalikan pati (sesuai takaran pati yang digunakan) adalah membantu mengendalikan gula darah lebih efektif, membatasi fluktuasi glukosa darah, dan menyediakan energi penting bagi tubuh... Namun, menghentikan konsumsi pati sepenuhnya akan menyebabkan hipoglikemia, peningkatan keton darah, gangguan metabolisme lemak, dan kekurangan serat...

Oleh karena itu, eliminasi total pati untuk pengobatan diabetes bukanlah pendekatan yang direkomendasikan dalam praktik klinis saat ini. Sebaliknya, pedoman pengobatan modern mendorong pengendalian jumlah dan kualitas asupan pati, dengan memprioritaskan pilihan yang tepat.

Pilihlah pati yang lambat diserap (GI rendah - indeks glikemik rendah), seperti beras merah, oat, ubi jalar, dan roti gandum utuh. Pasien dapat mengontrol gula darah lebih baik setelah makan. Pilihlah pola makan yang sesuai untuk setiap individu. Kombinasikan pati dengan protein, lemak, dan serat untuk memperlambat penyerapan glukosa. Kendalikan asupan energi total...

Jika Anda benar-benar menghilangkan pati, hal itu akan menyebabkan hipoglikemia, peningkatan keton darah, gangguan metabolisme lemak, dan kekurangan serat.

FOTO: AI

Nutrisi yang tepat untuk penderita diabetes

Kementerian Kesehatan memperkirakan bahwa pada tahun 2045, jumlah penderita diabetes di Vietnam akan meningkat menjadi 6,3 juta jiwa, meningkat signifikan dari 5 juta jiwa saat ini. Dengan komplikasi berbahaya yang dapat ditimbulkannya, diabetes menjadi masalah kesehatan yang mendesak dan menarik perhatian seluruh masyarakat.

Dokter Le Thao Nguyen, Rumah Sakit Umum Internasional Nam Sai Gon mengatakan bahwa untuk meminimalkan komplikasi yang disebabkan oleh diabetes, selain mematuhi pengobatan, pola makan yang tepat memainkan peran yang sangat penting dalam mengendalikan gula darah dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

Makanan yang baik untuk penderita diabetes

Sayuran dan buah segar yang kaya serat : Makan lebih dari 500g sayuran hijau dan kurang dari 300g buah per hari untuk menambah serat, membantu memperlambat penyerapan gula.

Pati : Pilih makanan olahan minimal dan olahan seperti beras merah, biji-bijian utuh, atau gandum hitam, millet, dan quinoa untuk membatasi lonjakan gula darah setelah makan.

Protein sehat: Ikan, daging tanpa lemak, putih telur dan kacang-kacangan merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan harus dimasukkan secara teratur dalam menu harian.

Ikan berlemak dan kacang-kacangan: Makanan seperti salmon, kacang tanah, almond, dan biji wijen mengandung omega 3, yang membantu melindungi jantung dan menjaga kesehatan.

Memilih makanan berdasarkan indeks glikemik

Indeks glikemik (IG) mencerminkan seberapa cepat atau lambatnya suatu makanan meningkatkan gula darah setelah dikonsumsi. Penderita diabetes sebaiknya memprioritaskan makanan dengan IG rendah (IG < 55), mengonsumsi makanan dengan IG sedang (56-69) secukupnya, dan membatasi makanan dengan IG tinggi (IG > 70).

"Meskipun makanan dengan indeks glikemik (IG) rendah membantu mengontrol gula darah, mengonsumsinya terlalu banyak dapat meningkatkan gula darah sama seperti makanan dengan IG tinggi. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu memperhatikan beban glikemik (BG), faktor yang dapat menilai dampak porsi makanan terhadap gula darah secara lebih akurat," saran Dr. Thao Nguyen.

Sumber: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm