Karakter unik, yang sarat dengan cita rasa ibu kota.

Việt Nam•20/08/2024

Pho Hanoi telah menjadi Warisan Budaya Takbenda Nasional. (Foto: CTV/Vietnam+) — Pho Hanoi telah menjadi warisan budaya tak benda nasional.

Hanoi tidak hanya terkenal sebagai ibu kota dengan warisan budaya seribu tahun, tetapi juga menorehkan namanya sebagai destinasi bagi para pencinta kuliner dari Vietnam dan seluruh dunia . Secara khusus, akhir-akhir ini, beberapa area di dalam Kota Tua dan pinggiran kota sekitarnya telah direncanakan untuk mengembangkan wisata kuliner malam yang menarik.

Kegiatan ini juga bertujuan untuk mempromosikan pariwisata dan ekonomi malam hari menjelang peringatan ke-70 Pembebasan Hanoi (10 Oktober 1854 - 10 Oktober 2024).

Jalanan kuliner malam yang semarak di pusat kota.

Selama beberapa generasi, masyarakat Hanoi telah menciptakan dan menyiapkan hidangan terkenal seperti pho, bun cha, bun oc, dan banyak hidangan unik lainnya, menciptakan gaya kuliner khas yang menjadi ciri khas ibu kota. Terutama, dalam beberapa tahun terakhir, wisata malam yang menjelajahi kuliner Hanoi telah menarik banyak anak muda dan wisatawan.

Jalanan kuliner malam Tong Duy Tan - Cam Chi, yang terletak di sudut jalan Hang Bong, telah lama terkenal dengan hidangan seperti mie ayam rebus, ceker ayam dengan serai dan cabai, nasi goreng ayam, siput, dan lain-lain. Dengan puluhan warung yang berjejer dan menu yang beragam, jalanan "kecil tapi perkasa" ini telah menjadi tujuan wisata yang menarik bagi kaum muda.

Selain terkenal sebagai "titik pertemuan kuliner" yang menjadi ciri khas warga Hanoi, tempat ini juga menjadi persinggahan populer bagi pengunjung dari provinsi lain dan wisatawan internasional. Seperti yang dikatakan Tung Pham (seorang wisatawan dari Quang Binh), ia memilih nasi ayam goreng untuk hari pertamanya kembali di Hanoi.

“Menurut saya, nasi di sini enak, kenyal, dan matang sempurna, sangat harum dan gurih, dengan daging ayam yang empuk dan kenyal serta kulit berwarna cokelat keemasan yang jelas menunjukkan bahwa ayamnya segar dan berkualitas tinggi. Meskipun saya jarang berkesempatan mengunjungi Hanoi, setiap kali kembali ke ibu kota, saya selalu makan di jalanan kuliner ini dan selalu merasa senang karena saya menyukai suasana yang ramai di sini,” ujar Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) berbagi bahwa akhir pekan lalu, dia dan kelompok temannya menikmati tur kuliner malam Hanoi yang tak terlupakan. Pemberhentian pertama mereka adalah Jalan Tong Duy Tan, tempat mereka bertemu pukul 18.30 dan memilih sup mie ayam rebus yang terkenal untuk makan malam. Kemudian mereka berjalan-jalan menjelajahi jalanan kuliner dan menikmati beberapa camilan.

Setelah meninggalkan kawasan kuliner, rombongan Phan Linh melanjutkan perjalanan untuk menikmati kopi telur di sebuah kafe lama di Jalan Nguyen Huu Huan – sebuah destinasi yang membangkitkan kenangan indah karena menawarkan cita rasa kopi telur yang lezat dan khas serta suasana kuno dengan lorong-lorong sempit yang mengingatkan pada Hanoi tempo dulu. Percakapan nostalgia rombongan mengalir riang diiringi musik yang menenangkan dan lembut.

Tur kuliner malam hari kelompok Linh berakhir di jalan malam Ta Hien dengan camilan dan bir dingin. Phan Linh berkata: "Tur kuliner malam Hanoi jelas tidak boleh melewatkan jalan Ta Hien. Karena di sini Anda akan merasakan dengan jelas kehidupan malam Hanoi yang semarak dan ramai yang 'tidak pernah tidur'."

Selain jajanan seperti ceker ayam, sayap ayam, dan daging panggang, Jalan Ta Hien juga memiliki banyak toko yang menjual yogurt segar dan salad buah yang lezat yang wajib dicoba wisatawan saat menjelajahi pasar malam. Meskipun semua hidangan ini disiapkan secara sederhana, hidangan ini paling nikmat dinikmati di tengah kehidupan malam yang semarak di Kawasan Kota Tua.

Wisatawan asing di sebuah pub bir di Kota Tua Hanoi.

Pada tahun 2023, industri pariwisata Hanoi mengumumkan 15 produk wisata malam yang unik, menciptakan terobosan bagi pengembangan ekonomi malam ibu kota. Di antaranya, tur "Bersepeda Thang Long - Hanoi" menonjol, dimulai dari Museum Sejarah Nasional Vietnam dan berlanjut ke Gedung Opera Besar, Istana Peninggalan Revolusi Utara, Gerbang Utara, Tiang Bendera Hanoi, Benteng Kekaisaran Thang Long, Lapangan Ba Dinh, Mausoleum Ho Chi Minh, Gedung Majelis Nasional, Istana Kepresidenan, Kuil Quan Thanh, Pagoda Tran Quoc, dan akhirnya berhenti di Pulau Ngoc - jalan pejalan kaki dan kuliner Ngu Xa (distrik Ba Dinh, Hanoi) untuk menikmati pho gulung dan pho goreng yang terkenal.

Ruang kuliner baru ini, yang terletak di persimpangan dua jalan utama di pulau ini, Ngũ Xã dan Nguyễn Khắc Hiếu, dengan panjang sekitar 120 meter, telah menambah destinasi baru untuk hiburan, belanja, dan bersantap bagi warga Hanoi dan wisatawan.

Ketua Komite Rakyat Kelurahan Truc Bach (Distrik Ba Dinh), Bapak Nguyen Dan Huy, menilai bahwa jalan pejalan kaki Pulau Ngoc - Ngu Xa memiliki keunggulan berupa ruang yang luas dengan banyak danau di sekitarnya dan jalur bus yang nyaman yang menghubungkannya ke area pejalan kaki, sehingga memudahkan perjalanan bagi warga dan wisatawan. Selain berkoordinasi dengan unit fungsional distrik dalam menyelenggarakan kegiatan budaya dan seni, Komite Rakyat kelurahan memberikan perhatian khusus pada pemeliharaan kebersihan dan keamanan lingkungan untuk memastikan bahwa jalan pejalan kaki benar-benar menawarkan banyak pengalaman menyenangkan bagi warga dan wisatawan.

Desa kuno Đường Lâm bersinar terang dengan tur kuliner malam hari.

Menyusul kesuksesan kawasan kuliner Tong Duy Tan dan kawasan kuliner Ngu Xa - Dao Ngoc, yang telah menjadi landmark ikonik di kawasan Kota Tua, wisata kuliner baru "Malam Desa Kuno" di desa kuno Duong Lam (kota Son Tay, Hanoi) menarik perhatian yang cukup besar dari para wisatawan.

Diluncurkan pada Mei 2024, "Malam Desa Kuno" telah menjadi destinasi populer bagi penduduk lokal dan wisatawan setiap akhir pekan. Acara utama berlangsung di gerbang desa, dengan fokus pada produk lokal yang disiapkan dan dijual oleh penduduk desa sendiri, seperti kue ketan, kue duri, permen kacang, permen wijen, kue beras, kue singkong, babi panggang, dan ayam kampung, yang memenuhi keinginan pengunjung untuk menjelajahi kuliner lokal.

Pertunjukan budaya diadakan untuk menghibur wisatawan yang mengunjungi desa kuno Duong Lam.

Hidangan-hidangan yang tampak sederhana sebenarnya rumit dalam persiapannya, membutuhkan "pengrajin desa" yang terampil untuk melestarikan cita rasa otentik pedesaan. Selain menikmati kuliner desa tradisional, pengunjung juga dapat menyaksikan pertunjukan seni rakyat tradisional, mencoba membuat patung tanah liat, ukiran kayu, dan banyak lagi. Dan setelah beroperasi dalam waktu singkat, tur kuliner "Malam Desa Kuno" telah meninggalkan kesan khusus pada para wisatawan.

Yang perlu diperhatikan, selain sekadar menciptakan produk wisata baru, acara "Malam Desa Kuno" telah berkontribusi dalam mendukung dan mempromosikan layanan wisata menginap lainnya, sekaligus menciptakan peluang mata pencaharian bagi lebih dari 50 rumah tangga lokal.

Menurut informasi dari Badan Pengelola Peninggalan Desa Kuno Duong Lam, Komite Rakyat Komune Duong Lam dan Badan Pengelola Peninggalan Desa Kuno Duong Lam telah menjalin kerja sama dengan resor dan area wisata terdekat untuk mengajak wisatawan menikmati produk-produk baru. Hasilnya, diperkirakan ratusan wisatawan menginap berkat tur malam akhir pekan di desa kuno tersebut.

Dapat dikatakan bahwa pariwisata Hanoi telah mengalami transformasi yang signifikan dalam beberapa waktu terakhir. Dengan tekad dari semua tingkatan manajemen untuk membantu pariwisata ibu kota "berkembang", citra baru yang dinamis secara bertahap muncul. Secara khusus, tur kuliner "Malam Desa Kuno" berkontribusi dalam menghidupkan kembali nilai-nilai budaya tradisional dan meningkatkan pengalaman bagi wisatawan yang mengunjungi desa kuno Duong Lam khususnya dan Hanoi pada umumnya.