Pengolahan singkong sepanjang rantai nilai

Dengan kontribusi sebesar 50% terhadap total pendapatan industri pengolahan singkong di seluruh negeri, Provinsi Tay Ninh berencana untuk mempromosikan pengolahan dan mengembangkan produksi produk pertanian ini sesuai dengan rantai nilai.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah memasukkan singkong ke dalam daftar 10 komoditas ekspor utama Vietnam (dengan nilai ekspor tinggi, menempati peringkat ketiga setelah kopi dan beras). Pati singkong dan singkong iris Vietnam telah menjadi salah satu dari tujuh komoditas ekspor penting; nilai, hasil pengolahan, dan ekspornya telah berkembang pesat selama bertahun-tahun, menjadikan Vietnam sebagai eksportir singkong terbesar kedua di dunia setelah Thailand.

Provinsi Tay Ninh memiliki luas lahan pertanian sekitar 341.897,0 hektar, di antaranya 61.000 hektar merupakan lahan produksi singkong (mencakup 23%), terbesar kedua di negara ini (setelah provinsi Gia Lai) dengan hasil tahunan lebih dari 2 juta ton, hasil rata-rata 33,2 ton/ha, tertinggi di negara ini.

Singkong termasuk dalam kelompok 10 produk utama Vietnam.

Dari total 120 pabrik pengolahan pati singkong di seluruh negeri, Tây Ninh memiliki 57 pabrik. Berkat efisiensi budidaya yang luar biasa tinggi dibandingkan rata-rata nasional, rata-rata hasil singkong tahunan di Tây Ninh adalah 33-35 ton/ha, 1,7 kali lebih tinggi daripada rata-rata hasil nasional (20 ton/ha). Meskipun total luas lahan singkong hanya 10% dari total luas lahan singkong nasional, hasilnya mencapai 20% dari total produksi nasional. Industri pengolahan singkong di provinsi ini telah menyumbang 50% pendapatan nasional dari singkong.

Saat ini, produksi singkong di provinsi ini hanya memenuhi 50% kebutuhan bahan baku. Setiap tahun, pabrik-pabrik di provinsi ini seringkali harus mengimpor 2 hingga 3 juta ton umbi segar dari daerah lain seperti Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai, dan negara tetangga Kamboja. Total omzet impor umbi singkong segar dan irisan singkong kering dari Kamboja mencapai lebih dari 1 miliar dolar AS pada tahun 2022.

Menurut Bapak Nguyen Dinh Xuan - Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Tay Ninh, perusahaan pengolahan dan manufaktur perlu menandatangani kontrak dengan masyarakat, secara proaktif mencari bahan baku untuk produksi, bukan melalui pedagang, memastikan kepentingan kedua belah pihak, perusahaan dan petani; Agar industri pengolahan singkong dapat berkembang berkelanjutan, perlu membangun proses produksi, meningkatkan kegiatan penelitian ilmiah dan teknologi untuk memenuhi kebutuhan pengembangan industri singkong, mendorong petani untuk berproduksi sesuai standar; meningkatkan kegiatan riset pasar...

Dalam beberapa tahun terakhir, produksi, pengolahan, dan konsumsi singkong telah mencapai hasil yang luar biasa, baik dari segi output maupun nilai ekspor. Pada 17 April 2024, Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menyetujui Proyek "Pembangunan Berkelanjutan Industri Singkong hingga 2030, Visi hingga 2050", dengan target bahwa pada tahun 2030, output singkong segar negara ini akan mencapai sekitar 11,5-12,5 juta ton; Pada tahun 2050, industri singkong Vietnam akan terus berkembang secara berkelanjutan, 70-80% lahan singkong akan menerapkan proses pertanian berkelanjutan, output singkong segar yang digunakan untuk pengolahan mendalam beberapa produk (pati, etanol, MSG, dll.) akan mencapai lebih dari 90%, omzet ekspor singkong dan produk singkong akan mencapai sekitar 2,3-2,5 miliar dolar AS.

Berbicara lebih lanjut tentang proyek ini, Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Hoang Trung mengatakan bahwa Kementerian telah menerbitkan sebuah proyek dengan tujuan berfokus pada peningkatan produktivitas; diversifikasi produk olahan singkong; perluasan pasar ekspor; dan pengorganisasian produksi berkelanjutan. Secara khusus, unit-unit di bawah Kementerian dan pemerintah daerah akan mempelajari dan mengembangkan mekanisme serta kebijakan untuk mengembangkan industri ini; secara proaktif mengoordinasikan dan mendukung pelaku usaha untuk mengatasi kesulitan dan hambatan terkait pasar, pajak, perencanaan lahan pertanian, dan sebagainya.

Sumber: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html