Tampilan jarak dekat tiramisu sepanjang 440 meter di London - Foto: The Telegraph
Menurut The Telegraph , pada tanggal 25 dan 26 April di Chelsea Old Town Hall (London), lebih dari 100 koki Italia berkolaborasi untuk membuat tiramisu sepanjang 440,6 meter, yang secara resmi diakui oleh Guinness World Records sebagai tiramisu terpanjang di dunia .
Tiramisu pemecah rekor ini dibuat dan dirakit langsung di Balai Kota Tua Chelsea sesuai dengan peraturan Guinness World Records. Pengukuran dan inspeksi dilakukan di tempat sebelum pengakuan resmi.
Dibutuhkan waktu dua hari untuk membuat tiramisu pemecah rekor tersebut.
Hidangan penutup ini diselesaikan dalam dua hari kerja berturut-turut dengan kolaborasi lebih dari 100 koki Italia. Para koki dibagi menjadi beberapa tim untuk memastikan konsistensi dan keseragaman dalam setiap sajian tiramisu.
Bahan-bahan yang digunakan meliputi lebih dari 50.000 biskuit ladyfinger, lebih dari 3.000 butir telur, dan sejumlah besar keju mascarpone, kopi, dan bubuk kakao. Setiap lapisan biskuit direndam dalam kopi dan dilapisi dengan krim mascarpone sesuai dengan resep tradisional, kemudian disatukan untuk menciptakan pita tiramisu yang berkelanjutan.
Puluhan relawan bekerja sama selama dua hari untuk melampaui rekor sebelumnya untuk tiramisu terpanjang di dunia - Foto: The Telegraph
Sesuai dengan peraturan yang ditetapkan selama proses persiapan, hidangan tiramisu harus memenuhi persyaratan tinggi minimum sekitar 8 cm dan persyaratan lebar minimum sekitar 15 cm agar memenuhi syarat untuk dipertimbangkan sebagai rekor.
Persyaratan pentingnya adalah seluruh struktur harus tetap seragam dan tidak terbagi menjadi bagian-bagian terpisah. Para juri Guinness World Records hadir di lokasi untuk mengawasi seluruh proses.
Proyek ini dipimpin oleh koki Mirko Ricci, yang sebelumnya memegang rekor dunia untuk tiramisu terpanjang pada tahun 2017 di Italia sebelum rekor tersebut dipecahkan oleh tim lain pada tahun 2019 di Milan.
Acara di London tersebut menandai kembalinya dia untuk merebut kembali gelar tersebut. Berbicara di acara tersebut, Mirko Ricci menyatakan bahwa tiramisu adalah salah satu makanan penutup paling ikonik yang pernah diperkenalkan masakan Italia kepada dunia.
Tiramisu pemecah rekor itu juga dihiasi dengan detail ikonik, termasuk motif mahkota dan pesan terima kasih kepada keluarga kerajaan Inggris.
Para juri resmi Guinness World Records secara pribadi memverifikasi pengukuran di lokasi sepanjang acara berlangsung - Foto: The Telegraph
Selain memecahkan rekor, acara ini terbuka untuk umum agar dapat disaksikan dan dinikmati. Porsi tiramisu dijual dalam berbagai ukuran berat, dengan sebagian dari hasil penjualan disumbangkan untuk amal.
Tiramisu, yang berarti "angkat aku," adalah hidangan penutup yang terdiri dari kopi, biskuit ladyfinger, keju mascarpone, bubuk kakao, dan minuman beralkohol.
Menurut The Telegraph , asal usul tiramisu merupakan subjek perdebatan yang hangat dan belum ada konsensus. Terdapat banyak teori berbeda tentang kapan dan di mana hidangan penutup ini berasal.
Sebagian orang percaya bahwa tiramisu berasal dari abad ke-17 untuk menghormati seorang Adipati Agung Toskana. Teori lain menyebutkan bahwa hidangan ini berasal dari Turin pada abad ke-19, sebagai hadiah untuk Perdana Menteri pertama Italia, Camillo Cavour.
Di Italia timur laut, teori yang lebih populer adalah bahwa tiramisu dikembangkan pada tahun 1970-an oleh Ada Campoel, pemilik restoran restoratif di Treviso, dengan tujuan menciptakan makanan penutup untuk membantu memulihkan energi setelah melahirkan.
Sumber: https://tuoitre.vn/chiec-banh-tiramisu-440m-lap-ky-luc-guinness-20260428123544364.htm
