Memeriksa makanan asrama di lebih dari 2.000 sekolah di Kota Ho Chi Minh: Belum ditemukan kesalahan

Pada tanggal 7 Desember, Badan Manajemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengakhiri pemeriksaan kepatuhan terhadap undang-undang keamanan pangan untuk makanan yang disajikan di dapur sekolah, kantin, dan layanan makanan di lebih dari 2.000 sekolah.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

Tim inspeksi keamanan pangan pada makanan sekolah

Sehubungan dengan hal tersebut, Badan Manajemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh telah memeriksa keamanan pangan makanan asrama di 2.316 dapur kolektif, kantin, layanan makanan, dan usaha makanan di 2.016 lembaga pendidikan (1.374 dapur kolektif swadaya, 140 dapur kolektif kontrak, 9 kantin swadaya, 466 kantin kontrak, 325 sekolah penerima makanan siap saji...). Terkait isi dokumen hukum, tim inspeksi keamanan pangan mencatat bahwa sekolah-sekolah menyimpan makanan dengan cukup lengkap, tertata rapi, dan mudah ditemukan. Sebagian besar sekolah menggunakan bahan dan makanan segar secara seimbang dan pada siang hari. Sumber bahan baku dan makanan masukan semuanya telah dibuktikan melalui kontrak, faktur, dan kapasitas pemasok (tercatat bahwa 1.220 perusahaan telah tersertifikasi "Rantai Pangan Aman" dan 1.411 perusahaan telah tersertifikasi ISO22000, HACCP, VietGap, GlobalGap). Terkait sumber daya manusia yang bertanggung jawab untuk memastikan keamanan pangan untuk makanan asrama di sekolah, tim inspeksi menilai bahwa para manajer dan peserta langsung memiliki pemahaman yang baik tentang prinsip-prinsip memastikan keamanan pangan dalam penggunaan, pengolahan, dan pengawetan makanan. Sekolah juga telah menginstruksikan staf medis untuk memeriksa dapur secara berkala untuk memastikan keamanan pangan bagi dapur umum di sekolah.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

Badan Manajemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengorganisasi tim inspeksi untuk mengunjungi lebih dari 2.000 lembaga pendidikan .

Menurut perwakilan tim inspeksi Dewan Manajemen Keamanan Pangan, melalui inspeksi tersebut, ditemukan kesulitan dan keterbatasan yang masih tersisa, seperti: Beberapa unit penyedia makanan untuk sekolah memiliki fasilitas pengolahan yang berlokasi di provinsi tetangga, di luar jangkauan manajemen kota, sehingga menimbulkan banyak kesulitan dalam inspeksi dan pengawasan. Beberapa sekolah belum memiliki kantin, sehingga siswa masih menggunakan pedagang kaki lima di depan gerbang sekolah, sehingga menyulitkan pengendalian keamanan pangan; pengendalian kualitas bahan baku sekolah menghadapi banyak kesulitan karena menggunakan bahan baku dari berbagai pemasok... Di akhir inspeksi, tim inspeksi Dewan Manajemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengusulkan dan merekomendasikan agar sekolah memperkuat upaya peninjauan, pemeriksaan, dan pengawasan terhadap pemasok bahan makanan dan fasilitas penyedia makanan untuk sekolah. Mendorong dapur umum, kantin, dan layanan makanan di sekolah untuk menggunakan bahan dan makanan dari pemasok yang tersertifikasi untuk berpartisipasi dalam "Rantai Pangan Aman", ISO22000, HACCP, VietGap, atau standar yang setara... untuk memastikan bahwa makanan sekolah bergizi, berkualitas tinggi, dan aman.

Thanhnien.vn

Tautan sumber