Beragam produk untuk dipilih orang

[iklan_1]

Festival yang diselenggarakan di Pusat Perdagangan Pajak lama - 141 Nguyen Hue (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh) ini memiliki beragam kegiatan yang menggabungkan kuliner Vietnam dengan produk saus ikan tradisional dan hidangan khas daerah. Festival ini juga merupakan kesempatan untuk mempromosikan budaya kuliner saus ikan Vietnam kepada perwakilan diplomatik dan wisatawan asing.

Festival ini memiliki skala lebih dari 150 stan dengan banyak kegiatan seperti menampilkan dan memamerkan industri saus ikan, menghormati merek saus ikan tradisional untuk kesehatan masyarakat, memperkenalkan hidangan yang terbuat dari saus ikan...

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — Festival saus ikan memamerkan berbagai produk berbeda.

Bapak Dang Thanh Tai (57 tahun), pemilik kios saus ikan tradisional dari Phu Quoc, datang ke festival dengan harapan dapat membantu pengunjung memilih saus ikan yang berkualitas.

Ia adalah generasi keempat dari keluarganya yang membuat kecap ikan, lahir pada tahun 1895. Ia lulus dari jurusan teknik mesin, tetapi sejak tahun 1990 ia memutuskan untuk melanjutkan bisnis keluarganya, terus berinvestasi dan memproduksi kecap ikan. Tak hanya merambah pasar Vietnam, keluarganya juga membawa kecap ikan ke luar negeri agar mudah dinikmati oleh orang Vietnam dan warga asing di luar negeri.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Tuan Tai memperkenalkan saus ikan keluarganya.

Rasa dan bahan-bahan kecap ikan sesuai dengan selera sebagian besar keluarga Vietnam dan memenuhi kriteria keamanan dan kebersihan pangan. Saat ini, banyak orang telah mengubah pilihan kecap ikan mereka. Mereka lebih menyukai kecap ikan dengan aroma yang lebih lembut dan rasa asin dalam makanan sehari-hari mereka. Oleh karena itu, kami juga telah mengubah rasa untuk memenuhi kebutuhan konsumen tetapi memastikan tidak ada bahan pengawet," ujar Bapak Tai.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Banyak jenis saus ikan yang dipajang.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Pelanggan dapat mencoba saus ikan sebelum membeli.

Ibu Le Thi Thuy Hang, perwakilan sebuah merek saus ikan, mengatakan bahwa di festival saus ikan tersebut, stan mereka menyajikan saus ikan alami berprotein tinggi dari Phu Quoc kepada para pengunjung. Perusahaan juga menciptakan kembali tong kayu berisi ikan untuk membantu pelanggan merasakan proses produksi saus ikan sedekat mungkin.

Setelah ikan ditangkap di laut, ikan akan direndam dengan garam untuk menjaga kesegarannya. Saus ikan ini memiliki warna khas kecoa. Waktu fermentasi saus ikan berlangsung selama 12 hingga 15 bulan. Pelanggan dapat mengandalkan kandungan protein untuk menentukan saus ikan tradisional atau industri. Selain itu, saus ikan tradisional tidak mengandung bahan pengawet. Pengunjung dapat mengandalkan kedua faktor ini untuk memilih produk yang tepat.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Festival saus ikan pertama diadakan di Kota Ho Chi Minh.

"Di pasaran, rempah ini berasal dari berbagai daerah, tetapi Phu Quoc sedikit berbeda dari tempat lain karena menggunakan ikan teri. Berkat kondisi alaminya, ikan teri akan menghasilkan kecap ikan dengan kandungan protein tertinggi hingga 43 derajat," ungkap Ibu Hang.

Ibu Huynh Thi Thuy Tram (43 tahun, Distrik Tan Phu) menyatakan bahwa kriteria pemilihan kecap ikan untuk keluarganya adalah kecap ikan tradisional dengan kadar protein 30-40 derajat, tanpa aditif atau perasa. Ia datang ke program ini untuk berkonsultasi dengan berbagai jenis kecap ikan dari berbagai daerah.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Ibu Tram (kanan) dan seorang kenalan memilih saus ikan.

"Kampung halaman saya berada di daerah pesisir, dan sejak kecil, saya sudah menggunakan kecap ikan untuk memasak dan membumbui masakan. Selain rasa, tergantung pada pendapatan masing-masing keluarga, mereka akan memilih jenis kecap ikan yang tepat. Tanpa kecap ikan, masakan tidak akan lezat, masakan keluarga selalu ada bumbu ini," kata Ibu Tram.

Ibu Mai Thi Hong (60 tahun, di Distrik 4) berbagi: "Saya membeli sebotol kecap ikan Phu Quoc seharga 90.000 VND dengan 40 derajat protein. Saya biasanya memilih kecap ikan dengan kandungan protein tinggi. Ketika saya datang ke program ini, saya melihat banyak jenis kecap ikan, jadi saya pergi keluar dan mencari lebih banyak bumbu yang cocok untuk keluarga saya."