Spesialisasi Bay Nui

Tampaknya bahkan pohon-pohon liar pun tidak lagi tahan terhadap cuaca yang tidak menentu dalam beberapa tahun terakhir. Saat musim hujan tiba, para pencinta camilan dan pemburu buah liar berbondong-bondong ke wilayah Bay Nui, tetapi mereka melewatkan waktu yang tepat untuk melihat buah plum liar yang matang. Penduduk setempat mengatakan bahwa tahun ini buah plum berbuah lebih lambat dan tidak merata. Beberapa pohon hampir semuanya telah dipanen, sementara yang lain hanya memiliki buah hijau kecil. Beberapa pohon kerdil, dengan buah yang rusak atau cacat… sehingga membutuhkan pagar bambu berduri untuk mencegah anak-anak memanjat dan memetiknya. Namun, harga buah plum liar musim ini cukup tinggi, lebih dari 100.000 VND/kg, namun pasokan masih kurang dari permintaan.

Banyak orang bertanya-tanya mengapa buah ini, yang dulunya dimakan begitu saja sehingga orang bahkan tidak repot-repot memetiknya, membiarkan batang pohon tertutup buah hitam yang jatuh, sekarang begitu mahal? Sebenarnya, pohon trâm tumbuh secara alami di seluruh dataran rendah; tidak ada yang membudidayakannya atau merawatnya. Saat musimnya, pohon ini menghasilkan buah hitam yang melimpah. Buah trâm berukuran besar dan bulat, berubah menjadi ungu tua saat matang, dengan kulit yang mengkilap dan montok yang terlihat sangat menarik, terutama untuk camilan. Trâm di daerah pegunungan serupa, bahkan lebih kecil, dengan tingkat kemanisan yang bervariasi tergantung pada musim dan cuaca… namun banyak orang bersikeras membeli "trâm gunung" untuk menikmatinya. Penjelasan umum adalah bahwa memakan buah liar menawarkan pengalaman yang lebih istimewa dan menyenangkan.

Bapak Nguyen Thanh Nghe (dari distrik Cho Moi) sering mengajak teman-temannya ke pegunungan untuk berjalan-jalan, berfoto, mengagumi pemandangan indah, dan bersantai setelah hari-hari yang melelahkan di tempat kerja. Menurutnya, buah jambu air pegunungan memiliki aroma yang harum dan rasa manis yang konsisten. Mungkin bukan hanya karena disebut "buah alami," tetapi karena masyarakat etnis minoritas Khmer dengan cermat memilih buah terbaik sebelum menjualnya. Mereka hanya menyimpan buah terbaik untuk dipajang, membuang buah yang belum cukup matang. Ketelitian dan kejujuran dalam praktik bisnis mereka membuat mereka disukai pembeli. Mendukung camilan ini juga membantu masyarakat setempat mendapatkan penghasilan tambahan selama beberapa bulan.

Di sepanjang Jalan Provinsi 948, melewati komune Nui To (distrik Tri Ton), terdapat puluhan kios pinggir jalan yang menjual buah-buahan dan sayuran liar. Warna ungu rambutan yang mencolok selalu paling cepat menarik perhatian wisatawan. Ibu Neang Sang memajang dua nampan penuh rambutan berukuran besar, dengan beberapa keranjang di belakangnya menunggu pelanggan untuk mengambilnya. “Musim ini, harga rambutan turun menjadi 50.000 VND/kg. Setiap hari saya menjual sekitar 20 kg rambutan secara ritel kepada para pejalan kaki, belum termasuk jumlah yang saya jual secara grosir kepada pedagang dengan harga yang bervariasi. Sangat menyenangkan bahwa banyak orang membelinya, dan ini membawa penghasilan tambahan bagi keluarga saya,” kata Ibu Sang.

Distrik Tri Ton memiliki ribuan pohon jambu air, yang sebagian besar terkonsentrasi di komune Nui To dan kota Co To. Sejak usia 7 tahun, pohon-pohon tersebut mulai berbuah, dengan pohon dewasa menghasilkan rata-rata 50 kg per musim. Hadiah tahunan bagi masyarakat daerah pegunungan ini sangat populer di kalangan wisatawan. Menyadari permintaan ini, penduduk setempat mendirikan kios-kios di sepanjang jalan, dengan antusias mengajak siapa pun yang berhenti untuk mencicipi buahnya, sambil berkata, "Ini jambu air gunung, dari pohon kami sendiri, rasanya enak dan manis!" Beberapa bahkan mengangkut buah tersebut dengan sepeda di sekitar komune, tempat wisata , pasar, dan daerah pemukiman untuk dijual kepada lebih banyak pelanggan.

Uang yang diperoleh orang dari "anugerah alam" ini hanyalah puncak gunung es, karena pekerjaan memanjat dan memetik jambu air sangat berat dan berbahaya. Kaum muda bekerja untuk mencari nafkah, anak-anak bersekolah, dan hanya orang tua yang pergi memetik dan mengangkut jambu air untuk dijual... Harga jambu air berfluktuasi tajam di awal dan akhir musim, sebagian karena pekerjaan memetik dan mengumpulkan cukup untuk memenuhi permintaan cukup melelahkan. Ibu Neang Khol menceritakan: "Pelanggan menjadi pelanggan tetap, jadi ketika musim tiba, orang-orang memanfaatkan kesempatan untuk memetik sebanyak mungkin, harus bangun pagi atau siang hari agar jambu air siap dijual keesokan harinya. Untuk pohon yang terlalu tinggi, mereka harus menggunakan tangga untuk memanjat ke cabang atas. Waktu yang dihabiskan untuk memilih buah yang matang dan lezat juga cukup lama..."

Pohon Terminalia catappa telah lama terkait erat dengan kehidupan kerja etnis minoritas Khmer. Tumbuh tersebar di ladang, di sepanjang tepi jalan, di depan rumah, dan di belakang beranda, pohon ini memberikan naungan bagi orang-orang untuk beristirahat dan menjadi tempat berkumpul bagi anak-anak untuk bermain. Bukan lagi sekadar buah biasa atau makanan khas lokal tradisional, kini telah menjadi komoditas khas daerah pegunungan, tersedia bahkan di kota-kota terpencil, dan menghasilkan pendapatan yang cukup besar.

Musim panen pohon jambu air berlangsung dari akhir Maret hingga akhir Juni menurut kalender lunar. Selain menjual buah yang matang, dalam beberapa tahun terakhir beberapa rumah tangga mulai membuat anggur jambu air, dan para insinyur telah meneliti pengolahan biji jambu air menjadi teh instan. Di komune Nui To, seorang guru bahkan berhasil bereksperimen dengan membuat anggur jambu air, mengemasnya dengan rapi seperti produk industri. Pendekatan inovatif ini didukung oleh masyarakat setempat, yang memberikan masukan untuk membantu memperbaikinya lebih lanjut. Harapannya adalah ini akan menciptakan merek baru untuk daerah tersebut dan meningkatkan kehidupan masyarakat.

TANGANKU

Sumber: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html