Terletak di bagian atas distrik Cam Khe, komune Van Ban memiliki lahan luas yang ditanami pohon palem berduri - tanaman khas tanah leluhur. Pada tahun-tahun sebelumnya, produk buah palem dari masyarakat di komune dan komune tetangga hanya dipanen dan diolah dalam bentuk mentah, sehingga efisiensi ekonominya tidak tinggi.
Menyadari potensi bahan baku ini untuk diolah menjadi minyak nabati, keluarga Bapak Nguyen Anh Tuan di daerah Nuong Son dengan berani berinvestasi pada mesin modern untuk memproduksi minyak sawit guna dijual di pasaran. Baru-baru ini, Komite Rakyat distrik Cam Khe memutuskan untuk mengakui minyak sawit Song Thao sebagai minyak yang memenuhi standar OCOP bintang 3, yang berkontribusi pada pelestarian nilai produk lokal dalam perjalanan membangun daerah pedesaan baru yang berkelanjutan.
Produk minyak sawit Song Thao berpartisipasi dalam proses penilaian dan evaluasi serta mendapatkan sertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3.
Area produksi minyak sawit saat ini dikelola oleh rumah tangga Bapak Nguyen Anh Tuan dengan model produksi dan konsumsi kolaboratif bersama rumah tangga lain di komune tersebut, meliputi area seluas 8 hektar dan menghasilkan 250 ton buah sawit segar per tahun. Setelah panen, buah sawit segar dicuci, dikukus, dan bijinya dibuang untuk mendapatkan daging buah. Daging buah yang kaya nutrisi tersebut kemudian dikeringkan, ditekan, dan disaring untuk menghasilkan minyak sawit murni. Minyak sawit kaya akan vitamin E (9,04 mg/kg). Vitamin E dalam minyak sawit memiliki aktivitas biologis yang jauh lebih tinggi daripada minyak nabati lainnya, sehingga membantu mengurangi risiko stroke.
Selain itu, minyak sawit mengandung 15 kali lebih banyak prekursor vitamin A daripada wortel, dan memiliki kemampuan untuk menghilangkan kelebihan atom oksigen. Karena tidak mengandung lemak trans, minyak sawit dianggap lebih sehat dan merupakan pengganti yang sempurna untuk lemak babi atau mentega. Minyak sawit Song Thao lebih unggul daripada banyak minyak masak umum lainnya ketika digunakan dalam masakan sehari-hari: menumis, menggoreng, dan sebagai saus salad.
Produk ini telah dinilai dan disertifikasi oleh otoritas terkait sebagai produk dengan kandungan antioksidan dan berbagai vitamin yang tinggi, dengan manfaat untuk kecantikan, membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mendukung pengaturan gula darah pada pasien diabetes, dan mengurangi risiko obesitas. Diproduksi menggunakan mesin modern, minyak sawit Song Thao dimurnikan, dinetralisir keasamannya, dihilangkan warnanya, dihilangkan baunya, dan telah mendapatkan sertifikat keamanan dan kebersihan pangan.
Bapak Nguyen Anh Tuan, pemilik fasilitas produksi, berbagi: “Dengan keinginan untuk mengembangkan dan menghadirkan produk minyak sayur yang memenuhi semua kriteria yaitu lezat, bergizi, terjangkau, dan aman bagi konsumen di dalam dan luar provinsi, keluarga saya telah berinvestasi pada mesin dan peralatan canggih untuk meningkatkan kualitas produk dan efisiensi produksi. Bersamaan dengan itu, kami telah meneliti dan mendesain kemasan dan label yang menarik untuk memenuhi permintaan pelanggan. Partisipasi dalam program evaluasi produk OCOP merupakan tonggak penting untuk membantu produk kami menjangkau pasar yang lebih luas dan membangun kepercayaan di hati konsumen.”
Setelah dimurnikan, produk minyak sawit dikemas dalam botol berukuran 100ml dan 400ml dan dijual langsung di pabrik serta melalui jaringan supermarket di provinsi tersebut dan platform e-commerce. Pada tahun 2023, setelah dikurangi biaya, fasilitas produksi tersebut memperoleh keuntungan hampir 300 juta VND, menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal.
Buah palem digunakan untuk menghasilkan minyak atsiri.
Mengenai arah pengembangan produk di masa depan, Bapak Nguyen Viet Xuan, Ketua Komite Rakyat Komune Van Ban, mengatakan: "Pemerintah daerah akan berupaya berkoordinasi dengan instansi terkait dalam memberikan bimbingan teknis tentang perawatan pohon palem untuk lebih memperluas area bahan baku guna memenuhi permintaan pasar. Hal ini akan meningkatkan pendapatan masyarakat setempat. Kami berharap produk lokal kami akan semakin tersebar di pasar, diterima dengan baik oleh semua orang, dan berkontribusi dalam memberikan nilai ekonomi yang tinggi bagi produk OCOP lokal."
Saat ini, buah palem sedang musim panen. Dengan motto membawa kesehatan ke setiap rumah, minyak palem berduri Song Thao adalah minyak masak istimewa, baru, dan unik yang meningkatkan cita rasa setiap masakan. Oleh karena itu, minyak palem berduri merupakan produk terpercaya di kalangan ibu rumah tangga dan oleh-oleh menarik dari tanah air bagi pengunjung dari jauh ketika mereka mengunjungi wilayah Dataran Tinggi Tengah.
Hong Nhung
Sumber: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
Komentar (0)