Untuk pembangunan berkelanjutan industri beras (Bagian 2)

Industri beras Ninh Binh telah mencapai keberhasilan awal dalam restrukturisasi varietas beras, penerapan mekanisasi, dan pengaitan produksi yang efektif. Namun, untuk membangun industri beras yang berkelanjutan dan bernilai lebih tinggi, provinsi ini menghadapi banyak tantangan: Bagaimana meningkatkan efisiensi ekonomi dan mengatur produksi terpusat dalam konteks penurunan luas lahan sawah? Solusi apa yang ada untuk membangun merek beras yang diakui secara internasional dan memperkenalkan model pertanian berkelanjutan (seperti kredit karbon) sebagai sumber pendapatan baru, yang mendorong perkembangan industri yang luar biasa? Inilah pertanyaan-pertanyaan yang perlu dijawab untuk meningkatkan status beras Ninh Binh.

Penerapan mesin dan teknologi canggih dalam produksi merupakan faktor penting dalam mengurangi biaya dan meningkatkan keuntungan dalam produksi padi. ​​(Dalam foto: Penggunaan drone untuk mengaplikasikan pupuk dan menyemprot pestisida di kelurahan Yen Thang). Foto: Truong Giang

BAGIAN 2: MENGHASILKAN UANG DARI BERAS: MASALAH LAHAN, BRANDING, DAN SERTIFIKASI KARBON

Tantangan yang terungkap selama musim tanam 2025.

Musim tanam 2025 merupakan ujian berat, karena industri beras Ninh Binh tidak hanya menghadapi bencana alam dan perubahan iklim, tetapi juga dampak ganda dari jatuhnya harga beras di pasaran. Kesulitan-kesulitan ini dengan jelas mengungkapkan masalah-masalah yang ada dan perlu ditangani.

Perubahan iklim adalah realitas nyata dan aktual, yang secara langsung dan semakin berdampak pada produksi padi. ​​Fakta bahwa musim tanam baru-baru ini secara langsung dipengaruhi oleh lima topan bersamaan dengan curah hujan yang memecahkan rekor menunjukkan bahwa iklim akan menjadi semakin keras, secara langsung mengancam hasil dan kualitas padi, dan membutuhkan kesiapan untuk meresponsnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, sistem irigasi untuk budidaya padi telah ditingkatkan untuk mencegah dan mengatasi kekeringan, banjir, gelombang pasang, dan intrusi salinitas. Namun, dengan situasi perubahan iklim yang kompleks, sistem ini membutuhkan investasi berkelanjutan tidak hanya untuk menahan bencana alam tetapi juga untuk memenuhi persyaratan teknis tinggi dari produksi modern. Secara khusus, sistem irigasi perlu melayani daerah produksi padi skala besar dan khusus, dengan penerapan mekanisasi terintegrasi, memenuhi persyaratan budidaya dalam situasi baru.

Mesin modern digunakan untuk panen padi, tetapi kurangnya sistem pengeringan dan fasilitas penyimpanan masih mengurangi kualitas beras yang dipanen (Dalam foto: Panen padi di kelurahan Hoa Lu). Foto: Nguyen Luu

Selain itu, kondisi cuaca yang buruk, terutama hujan lebat terus-menerus selama musim panen, dengan jelas menunjukkan keterbatasan infrastruktur pasca panen kita. Kurangnya sistem pengeringan yang modern dan terkoordinasi, fasilitas penyimpanan, dan logistik mengakibatkan beras hasil panen tidak dapat dikeringkan dengan benar, dan ketiadaan oven pengering menyebabkan penurunan kualitas dan mutu.

Semua masalah tersebut berakar pada kenyataan bahwa produksi beras masih berskala kecil dan berbasis pertanian yang terfragmentasi. Situasi ini menghambat mekanisasi produksi secara luas dan merupakan kendala terbesar untuk berinvestasi dalam infrastruktur pengolahan dan pengawetan modern.

Bersamaan dengan risiko iklim, volatilitas harga beras di pasar selama musim tanam 2025 telah mengguncang kepercayaan petani terhadap produksi. Ketidakpastian ini berasal dari tingkat keterkaitan konsumsi yang sangat rendah dan tidak berkelanjutan. Tingkat keterkaitan yang rendah berarti bahwa sebagian besar petani menghadapi tekanan pasar secara langsung.

Visi strategis dan kebijakan terobosan

Kombinasi risiko eksternal dan tantangan internal telah menghadirkan masalah besar dan mendesak yang membutuhkan solusi strategis. Untuk mengatasi hambatan produksi yang terfragmentasi, diperlukan kebijakan yang kuat untuk mendorong konsolidasi lahan bagi kelas "pemilik lahan besar", sehingga menciptakan lahan pertanian yang benar-benar luas. Setelah operasi skala besar terbentuk, penerapan mekanisasi dan proses teknis canggih secara serentak akan menjadi layak dan menghasilkan efisiensi ekonomi yang lebih tinggi.

Pengemasan jerami setelah panen membantu mengubah jerami menjadi komoditas yang dapat dipasarkan, berkontribusi pada peningkatan nilai ekonomi dan mempromosikan model ekonomi sirkular di bidang pertanian . Foto: Nguyen Luu

Generasi petani baru siap memimpin, tetapi mereka sangat membutuhkan dukungan tepat waktu untuk berhasil mengkonsolidasikan lahan. Pemilik lahan besar Trinh Viet Chien (kota Hoa Lu) berbagi: Menyewa lahan untuk memperluas produksi di banyak daerah bukanlah hal yang mudah. ​​Beberapa orang, meskipun mereka memiliki pekerjaan tetap di bidang lain dan tidak membutuhkan produksi pertanian, dan beberapa bahkan rela membiarkan ladang mereka terbengkalai, tidak mau mentransfer atau menyewakan lahan mereka kepada orang lain. Beberapa rumah tangga menolak untuk bertukar lahan, dan bahkan setelah menyewanya, mereka ingin mengambilnya kembali ketika melihat orang lain berhasil dalam bisnis mereka...

Bapak Vu Van Bac (komune Quang Thien) menyoroti aspek lain: Lahan pertanian sewaan terfragmentasi dan membutuhkan banyak usaha untuk dikumpulkan, dan masa sewa biasanya hanya 3-5 tahun. Jangka waktu yang begitu singkat membuat kami sangat sulit untuk bekerja karena kami tidak dapat mengambil risiko melakukan investasi besar dalam meratakan lahan atau membangun saluran irigasi.

Mengembangkan "nilai tak berwujud" beras melalui keterkaitan pertanian dengan pariwisata. (Dalam foto: Wisatawan mengunjungi sawah Tam Coc). Foto: Nguyen Luu.

Setelah tantangan organisasi produksi teratasi, langkah selanjutnya akan fokus pada teknologi dan kualitas untuk memaksimalkan nilai beras. Membangun industri beras yang berkelanjutan membutuhkan visi strategis yang tegas. Bapak Lam Van Chieu, Wakil Direktur Cuong Tan Co., Ltd., menunjukkan bahwa Ninh Binh memiliki banyak keunggulan statis dalam produksi beras dibandingkan dengan daerah lain di Delta Sungai Merah, berkat kandungan koloid tanah yang tinggi, kualitas tanah yang baik, kemiringan drainase yang menguntungkan, banyaknya jam sinar matahari, dan petani padi yang berpengalaman.

Namun, Wakil Direktur Cuong Tan Co., Ltd. menekankan bahwa faktor-faktor alam tersebut hanya menentukan 30% keberhasilan. Sisanya, 70%, bergantung pada upaya dan tekad para pemimpin sektor pertanian, terutama dalam menerapkan kebijakan seperti Resolusi 57 Politbiro tentang terobosan dalam pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi, inovasi, dan transformasi digital nasional.

Menurutnya, isu intinya adalah bagaimana secara efektif membawa ilmu pengetahuan dan teknologi kepada petani, mengidentifikasi jalur dan fokus pengembangan yang tepat. Hal ini membutuhkan perencanaan zona produksi pertanian berteknologi tinggi yang terkonsentrasi, sekaligus menyediakan akses ke pinjaman dan dukungan melalui perusahaan-perusahaan terkemuka untuk mendorong perubahan ini. Perlu untuk mereplikasi model keterkaitan erat di mana bisnis bertindak sebagai "asuransi" dan panduan teknis. Harus ada mekanisme preferensial, insentif, dan dorongan bagi unit-unit dengan rantai produksi dan distribusi produk yang terintegrasi, serta dengan sistem pergudangan dan logistik modern yang tersinkronisasi.

Dari perspektif manajemen, Bapak Nguyen Sinh Tien, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, menyatakan: Pertama , dalam reorganisasi produksi, kami akan memperluas dan mempromosikan efektivitas model penyewaan dan konsolidasi lahan pertanian, membentuk lahan luas, lahan terhubung, dan mengatur rantai nilai beras dari produksi, pengolahan, dan konsumsi. Secara khusus, untuk sepenuhnya menghilangkan hambatan fragmentasi dan mentalitas mempertahankan lahan, Departemen akan memberikan saran tentang penerbitan kebijakan terobosan mengenai ketentuan sewa lahan yang stabil, membantu pemilik lahan besar merasa aman dalam investasi jangka panjang, dan menciptakan dorongan nyata untuk keberhasilan konsolidasi lahan.

Kedua, terkait teknologi dan adaptasi terhadap perubahan iklim, Departemen akan memperkuat transfer ilmu pengetahuan dan teknologi, mendukung petani dalam mempromosikan mekanisasi, menerapkan proses teknis canggih, dan metode pertanian intensif berkelanjutan di bawah kondisi iklim yang berubah, mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida anorganik. Solusi kuncinya adalah memperluas penerapan model budidaya padi basah-kering bergantian (AWD), beradaptasi dengan perubahan iklim untuk meningkatkan efisiensi pertanian, mengurangi emisi metana (CH4), menciptakan kredit karbon, menghemat air irigasi, dan meningkatkan pendapatan petani.

Ketiga, kami akan meningkatkan digitalisasi lahan pertanian, mengelola kode area penanaman, dan memastikan ketelusuran. Secara khusus, kami akan mengusulkan mekanisme preferensial terkait modal dan lahan untuk mendorong bisnis agar segera berinvestasi dalam sistem pengeringan, penyimpanan, dan logistik modern yang terintegrasi, terutama di daerah produksi yang terkonsentrasi.

Terakhir, terkait pengembangan nilai beras, kami telah menetapkan bahwa kita harus fokus pada pengembangan industri pasca-beras, pengolahan mendalam, dan branding produk. Secara khusus, kita harus menghubungkan pertanian dengan pariwisata dan ekonomi kreatif. Ketika beras bukan hanya makanan, tetapi juga bahan baku untuk kuliner, kosmetik, farmasi, fesyen, dan pariwisata berbasis pengalaman, maka "nilai tak berwujud" beras akan jauh lebih besar daripada nilai berwujudnya.

Dengan demikian, melalui kombinasi yang selaras antara restrukturisasi produksi (konsolidasi lahan, kontribusi modal), teknologi terobosan (pengurangan emisi, digitalisasi), dan kepemimpinan strategis (perusahaan terkemuka), Ninh Binh akan memiliki potensi yang cukup untuk menciptakan industri beras yang makmur dan berkelanjutan.

Nguyen Luu

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html