Kue beras tradisional yang lembut dan harum.

Dari seorang wanita yang dulunya berjuang untuk memenuhi kebutuhan hidup dan mencari cara untuk memperbaiki keuangan keluarganya, Ibu Vu Thu Huyen (lingkungan Bach Quang) telah bangkit untuk mencapai kekayaan yang sah melalui kerajinan tradisional pembuatan kue beras.

Ibu Vu Thu Huyen (di sebelah kiri dalam foto) sering membawa produk kue berasnya untuk diperkenalkan, dipromosikan, dan dijual di pameran dagang.

Mengenang masa-masa awal bisnisnya, Ibu Huyen bercerita bahwa kehidupan pernikahannya penuh dengan kesulitan. Karena kekurangan modal dan pekerjaan tetap, pasangan itu harus berjuang keras untuk memenuhi kebutuhan hidup. Dalam situasi inilah keinginan untuk menemukan profesi yang cocok, yang dapat ditekuni dalam jangka panjang dan dapat menghidupi keluarga, memotivasinya untuk merenung dan mencari arah baru.

Pada tahun 2007, titik balik penting dalam hidupnya terjadi ketika ia memutuskan untuk pergi ke Quan Ganh ( Hanoi ) untuk mempelajari kerajinan membuat kue ketan. Di awal masa belajarnya, ia menghadapi banyak kesulitan: mulai dari memilih dan merendam beras, mengukusnya, menumbuk adonan, hingga membentuk kue agar lembut, halus, dan putih merata… Semua ini membutuhkan ketelitian, pengalaman, dan terutama kecintaan pada kerajinan tersebut. Tanpa gentar, ia terus belajar dan berlatih berulang kali hingga menguasai setiap langkahnya.

Setelah mengasah keterampilannya, Ibu Huyen kembali ke lingkungan Bach Quang dan dengan berani membuka fasilitas produksi kue beras Khanh Huyen. Awalnya, fasilitas tersebut hanya memproduksi dalam jumlah kecil, terutama melayani masyarakat setempat.

Ibu Huyen berkata: “Awalnya kekurangan modal, saya dengan berani meminjam 5 juta VND dari Dana TYM untuk menambah modal guna membeli lebih banyak bahan baku dan peralatan produksi. Meskipun jumlahnya tidak besar, itu merupakan ‘pengungkit’ penting bagi saya untuk memperluas skala bisnis roti saya dan meningkatkan kualitas produk.”

Berdasarkan pengalamannya sendiri, Ibu Huyen mendorong para anggota perempuan untuk berani mengakses sumber pinjaman dan menggunakannya secara efektif untuk mengembangkan usaha mereka , keluar dari kemiskinan secara berkelanjutan, dan berkontribusi dalam menegaskan peran perempuan dalam keluarga dan masyarakat.

Yang membuat merek kue ketan Khanh Huyen begitu istimewa adalah prinsipnya "hanya menjual kue yang dibuat pada hari yang sama." Ibu Huyen dengan tegas menolak menjual kue sisa atau kue basi. "Kue ketan digunakan untuk persembahan, perayaan, dan pemakaman, jadi harus segar dan lezat. Menjual kue lama akan merugikan pelanggan kami," katanya. Oleh karena itu, meskipun ia tidak menjual semua kue yang dibuatnya pada hari tertentu, ia rela membuangnya daripada mengorbankan kepercayaan pelanggan demi keuntungan.

Berkat kualitas dan reputasinya yang terjaga, kue beras Khanh Huyen tidak hanya dikonsumsi di provinsi Thai Nguyen tetapi juga di banyak provinsi tetangga. Secara khusus, kue-kue ini terutama disajikan pada acara pemakaman, pernikahan, festival, dan Tet (Tahun Baru Imlek), sehingga penjualannya selalu tinggi, rata-rata lebih dari 1.000 kue per hari. Selama musim puncak, bisnis ini harus beroperasi dengan kapasitas penuh, mempekerjakan sekitar 20 pekerja musiman tambahan untuk memenuhi permintaan pasar.

Kue beras merupakan pilihan populer bagi banyak orang untuk dibeli dan dinikmati selama hari libur, festival, pemakaman, dan pernikahan.

Tidak hanya menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal, Ibu Huyen juga membayar mereka dengan adil, dengan upah harian 300.000 - 350.000 VND per orang. Pada hari kerja, usahanya mempekerjakan 5 pekerja tetap. Berasal dari keluarga dengan kondisi ekonomi yang sulit, berkat usaha pembuatan kue beras, keluarga Ibu Huyen kini memiliki kehidupan yang stabil dan nyaman. Namun yang lebih berharga adalah beliau tidak menyimpan prestasinya untuk dirinya sendiri, tetapi selalu aktif berpartisipasi dalam kegiatan lokal, berbagi pengalaman bisnisnya, dan membantu perempuan dalam kondisi sulit untuk meningkatkan kehidupan mereka.

Di tengah aroma manis dan kenyal dari kue beras bundar berwarna putih, kisah hidup dan karier Ibu Huyen terungkap dengan tenang, menjadi sumber inspirasi bagi banyak orang, terutama perempuan pedesaan, dalam perjalanan kewirausahaan, penciptaan kekayaan, dan kontribusi mereka kepada tanah air.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/