Para pekerja garam bersemangat di hari yang panas

Quang Binh Pada puncak hari-hari cerah, petani garam Quang Phu tersenyum cerah karena panen garam yang baik dan harga yang bagus...

Quang Binh Pada puncak hari-hari cerah, petani garam Quang Phu tersenyum cerah karena panen garam yang baik dan harga yang bagus...

Kami duduk di sebuah gubuk di samping ladang garam di bawah terik matahari. Sesekali angin sepoi-sepoi yang bertiup di ladang garam tak membuat keringat di wajah kami membeku. Ketika jam menunjukkan pukul 14.00, Bapak Vo Huynh (Desa Phu Loc 3, Kelurahan Quang Phu, Distrik Quang Trach, Quang Binh) mengenakan topinya dan bergegas berjalan seolah berlari menuju ladang garam.

Ia berjongkok, menekan jarinya kuat-kuat pada lapisan garam putih yang mengkristal di ladang, dan berkata: "Garamnya berkualitas tinggi. Pada hari-hari cerah, ketika suhu di atas 4 derajat, garam mengkristal dengan sangat cepat. Orang-orang memanen lebih awal dan memanfaatkan kesempatan untuk menjemur air garam di dalam pot. Besok, ketika matahari terbit lebih awal, akan ada lagi garam-garam indah yang bisa dipanen lebih awal," kata Pak Huynh penuh semangat.

Ladang garam di komune Quang Phu. Foto: T. Phung.

Semakin panas matahari, semakin putih garamnya.

Dahulu, ada tiga desa di Quang Binh yang memproduksi garam laut. Namun kini, hanya desa garam Quang Phu yang tersisa. Bapak Vo Huynh mengatakan bahwa keluarganya telah membuat garam selama tiga generasi. “Pekerjaan ini sangat aneh. Biasanya, orang-orang merasa khawatir ketika melihat terik matahari, tetapi hanya kami yang bahagia. Setiap tahun, hanya ada beberapa bulan musim panas di mana kami bisa membuat garam, jadi kami bekerja siang dan malam untuk mendapatkan hasil dan pendapatan,” ungkap Bapak Huynh.

Pada musim panen garam baru-baru ini, para petani garam di komune Quang Phu tampaknya mendapatkan kebahagiaan baru ketika produktivitas garam meningkat dan harga garam pun berangsur-angsur naik. Saat ini, seluruh komune memiliki sekitar 200 rumah tangga yang bekerja di industri garam di lahan garam seluas lebih dari 78 hektar.

Selama beberapa generasi, masyarakat desa garam Quang Phu hanya mempertahankan metode tradisional, yaitu mengambil air laut dari air pasang dan mengalirkannya ke ladang garam, lalu menjemurnya di bawah sinar matahari musim panas hingga mengkristal tanpa "bahan tambahan" lainnya. Bapak Huynh lebih lanjut menjelaskan bahwa air laut dibawa oleh air pasang ke Sungai Loan, lalu dialirkan ke kanal utama yang mengalir melalui ladang garam. Setiap keluarga pembuat garam memiliki dua area yang bersebelahan. Yaitu ladang tempat air laut dikeringkan (disebut giang nang) dan area tempat air laut dikeringkan setelah dijemur dan mengkristal menjadi butiran garam (disebut o chap).

Air laut dari kanal dipompa atau dialirkan secara alami ke sawah dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama kurang lebih 5 hari sebelum ditampung di tangki. "Dari tangki, orang-orang menggunakan 'mo' untuk menyendok air laut dan memercikkannya ke o chau, lalu dikeringkan di hari yang cerah. Setelah itu, garam akan mengkristal menjadi produk. Pada hari yang cerah, air akan naik ke o chau dalam waktu kurang dari sehari dan dapat dipanen. Pada hari yang terik, garam akan menjadi lebih indah, mengkristal menjadi butiran-butiran besar, seputih salju. Saat itulah panen sedang bagus," tambah Bapak Huynh.

Bapak Vo Huynh: "Semakin terik matahari, semakin baik hasil panennya. Garam hanya perlu dijemur satu hari untuk bisa dipanen." Foto: T. Phung.

Produksi garam mengikuti musim panas. Biasanya, setelah Tet, penduduk desa garam akan pergi ke ladang untuk memperbaiki dan membangun tanggul baru di bagian ladang yang terkena sinar matahari. Tempat penyimpanan semen telah diinvestasikan dan dibersihkan… untuk mempersiapkan musim panas.

Sekitar bulan April adalah awal musim dan berakhir pada bulan Agustus. Pada beberapa tahun, ketika musim panas lebih panjang, musim garam diperpanjang beberapa minggu. Namun, musim garam berakhir pada awal September, karena sering terjadi hujan pada saat itu. "Jika garam dikeringkan di bawah sinar matahari yang cerah dan kemudian terkena hujan, itu dianggap sia-sia. Karena pada saat itu, garam tidak berwarna putih dan waktu kristalisasinya juga lebih lama," jelas Bapak Huynh.

Ketika cuaca panas berlangsung lama, kondisi ini menguntungkan bagi para petani garam untuk tetap berproduksi di ladang mereka. Rata-rata, 1 hektar ladang garam (termasuk ladang yang dijemur dan dijemur) menghasilkan sekitar satu ton garam per hari. Bapak Huynh berkata: "Selama musim garam yang baik, dengan harga beli di ladang yang tinggi, yaitu 2 juta/ton garam, para petani mendapatkan 2 juta VND. Ada 2 orang yang bekerja untuk membuat garam, jadi setiap pekerja mendapatkan 1 juta VND/hari."

Keluarga Ibu Vo Thi Thanh (di Desa Phu Loc 2) juga dikenal memiliki ladang garam yang luas di desanya. Ia mengatakan bahwa kakek-neneknya dulu bekerja di industri garam. Setelah melalui berbagai pasang surut, industri ini perlahan-lahan meredup, ladang garam ditinggalkan, dan para pekerja garam beralih ke pekerjaan lain. Dalam sepuluh tahun terakhir, industri garam perlahan-lahan bangkit kembali. Jumlah pekerja garam pun meningkat dan pendapatan mereka pun sedikit meningkat, sehingga mereka dapat menabung untuk membangun rumah.

Petani garam bekerja keras di ladang garam di bawah terik matahari. Foto: T. Phung.

“Industri garam tidak seburuk dulu,” kata Ibu Thanh. Harga garam bervariasi dari tahun ke tahun, tetapi keuntungan dari tenaga kerja tetap menjadi sumber pendapatan utama. “Jika panen bagus, keluarga saya bisa mendapatkan 150-160 juta VND dari ladang garam. Tahun ini, harga garam sedang rendah, sehingga pendapatan turun menjadi sekitar 120-130 juta VND,” kata Ibu Thanh. Menurut Ibu Thanh, rumah tangga pembuat garam masih memiliki waktu luang 6-7 bulan untuk melakukan pekerjaan lain, dan mereka juga bekerja di sawah, beternak, dll., sehingga perekonomian keluarga semua orang stabil.

Membentuk koperasi untuk mendukung petani garam

Dalam beberapa tahun terakhir, selama musim garam, cuaca panas yang panjang telah menguntungkan bagi para petani garam. Garam di ladang lebih produktif dan berkualitas lebih baik. Tahun ini, para petani garam Quang Phu telah memproduksi dan menjual lebih dari 500.000 ton garam, menghasilkan sekitar 8 miliar VND.

Senyum di hari yang cerah di ladang garam putih. Foto: T. Phung.

Ladang garam Quang Phu telah direncanakan dengan sistem jalan beton horizontal dan vertikal yang memudahkan transportasi dan pengangkutan garam untuk konsumsi. Setiap ladang garam memiliki sistem parit kecil menuju air laut yang telah dihamparkan di bawah sinar matahari, sehingga memudahkan warga untuk membawa air ke tambak.

Menurut Bapak Tuong Van Giai, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Quang Phu, masih terdapat beberapa lahan di ladang garam yang belum dimanfaatkan. Pemerintah daerah sedang memobilisasi masyarakat untuk berinvestasi dalam pemanfaatan lahan tersebut guna meningkatkan pendapatan dan menstabilkan kehidupan mereka.

Dengan tujuan menciptakan hasil produksi yang stabil bagi para petani garam, komune Quang Phu mendirikan Koperasi Garam Quang Phu untuk menghubungkan produksi dan pengolahan garam dengan mitra yang membutuhkan. Dengan demikian, koperasi telah membangun pabrik, membeli garam untuk masyarakat di ladang... menciptakan kondisi yang mendukung perkembangan industri garam Quang Phu.

Bapak Le Van Thuong, perwakilan Koperasi Garam Quang Phu, mengatakan bahwa pada awalnya, operasi ini akan menghadapi banyak kesulitan, tetapi ketika masyarakat menyumbangkan tenaga dan menginvestasikan modal untuk membangun gudang dan pabrik pengolahan di lokasi, hal itu akan menciptakan kekuatan pendorong bagi perkembangan industri garam Quang Phu.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html