Nasi ketan adalah "titik terang".

Beras ketan IR4625, juga dikenal sebagai beras ketan bulat atau beras ketan 97, saat ini sedang dalam masa pematangan. Di sawah Duc Linh, banyak petani sedang memanen padi mereka dan para pedagang membelinya segera setelah dipanen. Harga beras ketan saat ini 1.000-1.500 VND/kg lebih tinggi daripada beras biasa, setara dengan 5.600-5.800 VND/kg dan 7.000 VND/kg masing-masing, sehingga para petani beras ketan sangat senang...

Pada puncak musim panen padi musim panas-gugur, harga beras anjlok drastis, hanya mencapai 4.800 VND/kg, setengah dari harga panen musim dingin-semi. Akibatnya, sebagian besar petani hampir tidak mendapatkan keuntungan dari panen musim ini. Dang Ngu, seorang petani di komune Nghi Duc yang saat ini menggunakan mesin pemanen gabungan, menyatakan bahwa dengan harga yang sangat rendah, sebagian besar petani hanya impas, atau paling banter, hanya mendapatkan sedikit keuntungan. Meskipun petani padi lebih merasakan kesedihan daripada kegembiraan di tengah harga yang rendah, ada secercah harapan: di sawah yang membentang dari Hoai Duc dan Duc Linh hingga Nam Thanh, Dong Kho, dan Tanh Linh, mereka yang menanam beras ketan justru mendapatkan keuntungan. Alasannya adalah harga beras ketan tetap lebih tinggi daripada harga beras biasa.

Bapak Dang Van Binh, dari komune Hoai Duc, yang sedang memanen 15 hektar padi ketan dengan dua varietas, IR4625 dan padi ketan bulat, mengatakan: “Saya memiliki kontrak dengan Koperasi Pertanian Cong Thanh untuk menanam padi ketan selama bertahun-tahun. Dari pasokan benih hingga hasil panen, koperasi menyediakan dan menjamin pembelian, dan harga jual mengikuti pasar domestik umum, jadi saya merasa sangat aman. Padi ketan IR 4625 saat ini dijual seharga 5.600 VND/kg, dan padi ketan 97 hampir 7.000 VND/kg. Meskipun harganya tidak setinggi musim-musim sebelumnya, dibandingkan dengan menanam padi biasa, keuntungannya masih lebih tinggi…”

Menurut Bapak Binh, menanam padi ketan tidaklah sulit, tetapi harus diproduksi sesuai dengan proses tertentu untuk memastikan kualitas butir padi yang tinggi. Koperasi menentukan harga beli berdasarkan kondisi sawah yang dipanen: butir padi yang matang 90% akan dinilai di bawah kualitas yang dibutuhkan untuk ekspor dan oleh karena itu harganya lebih rendah, sedangkan butir padi yang matang 97% atau lebih akan memiliki harga lebih tinggi dan selalu didorong serta diberikan perlakuan istimewa oleh koperasi.

Bapak Nguyen Van Thanh, Wakil Kepala Departemen Ekonomi Komune Duc Linh, mengatakan: "Tidak hanya Komite Rakyat Komune Duc Linh tetapi juga komune lain di wilayah tersebut telah bekerja sama dengan Koperasi Pertanian Cong Thanh selama bertahun-tahun untuk menerapkan model produksi beras berkualitas tinggi, menanam beras ketan bulat dan varietas IR 4625, 4626 di lahan seluas beberapa ratus hektar. Untuk meningkatkan pendapatan petani, komune telah merencanakan restrukturisasi sektor pertanian, membentuk area produksi beras dan beras ketan berkualitas tinggi, dan mengembangkan teknik budidaya intensif yang lebih baik untuk beras ketan yang beradaptasi dengan perubahan iklim untuk mereplikasinya menjadi area produksi beras dan beras ketan berkualitas tinggi untuk daerah tersebut. Untuk mencapai tujuan ini, komune telah mengundang beberapa unit produksi benih, bisnis pembelian produk pertanian, dan ilmuwan untuk berkolaborasi dalam model demonstrasi varietas beras baru agar petani dapat berpartisipasi dan belajar. Ini secara bertahap mengubah pola pikir petani dalam produksi melalui propaganda dan mobilisasi, membantu masyarakat untuk memahami dan mengevaluasi efektivitas metode-metode tersebut." Ini adalah tugas utama dalam pembangunan sosial-ekonomi komune kami, dengan padi dan beras ketan sebagai tanaman utama.

Menurut Koperasi Pertanian Cong Thanh, kolaborasi antar kecamatan untuk membangun dan memperkenalkan model produksi yang menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi sangat efektif. Hal ini membantu petani menerapkan teknologi tersebut dalam produksi dan memperluas lahan pertanian mereka. Selain itu, koperasi memperoleh produk pertanian, terutama varietas beras ketan berkualitas tinggi, untuk diekspor, sehingga menciptakan pasar yang stabil bagi petani. Saat ini, dari Tanh Linh hingga Hoai Duc, terdapat sekitar 300 rumah tangga yang mengolah sekitar 500 hektar berbagai varietas beras ketan, dengan hasil rata-rata 6-7 ton/hektar, dan beberapa rumah tangga mencapai 8-9 ton/hektar. Keuntungan dari budidaya beras ketan berkisar antara 15-30 juta VND/hektar, tergantung musim. Sesuai rencana, koperasi akan memperluas lahan pertanian dalam waktu dekat.

Menurut banyak petani, budidaya beras ketan menggunakan proses yang setara dengan budidaya beras berkualitas tinggi memiliki keunggulan berupa jaminan penjualan produk, keuntungan yang lebih tinggi daripada budidaya beras biasa, dan perlindungan dari manipulasi harga oleh pedagang.

Sumber: https://baolamdong.vn/diem-sang-lua-nep-389740.html