Makanan vegetarian apa yang ada di Jepang?

Di Jepang, bisakah Anda langsung menemukan restoran vegetarian? Apa saja jenis makanan vegetarian yang ada? Apakah mudah untuk dimakan?

Saya ingin bertanya, apakah mudah menemukan restoran vegetarian dan makanan vegetarian di Jepang? Saya akan bepergian sendiri pertengahan November dan belum menemukan informasi tentang makanan karena saya melihat Jepang terkenal dengan ikan, daging sapi, dan belutnya.

Terima kasih.

Mai Ha

Membalas:

Menurut seorang pemandu wisata yang mengkhususkan diri dalam wisata Jepang dan Korea di Hanoi dan informasi dari situs web resmi Organisasi Pariwisata Nasional Jepang (JNTO), hidangan Jepang lezat dan bergizi baik untuk orang biasa maupun vegetarian (termasuk vegan), dan variasi makanannya juga sangat kaya.

Nasi dan mi sering kali menjadi dasar sebagian besar hidangan vegetarian, bersama dengan kedelai dan variasinya seperti miso - bumbu yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi; koji (sejenis jamur) atau natto - kacang kedelai yang difermentasi, bersama dengan sayuran musiman segar atau acar.

Namun perlu diketahui bahwa meskipun hidangan tersebut tidak mengandung daging atau ikan, bahan-bahan tersembunyi seperti serpihan daging atau bonito, atau saus berbahan dasar ikan sering kali hadir, membuat hidangan tersebut tidak cocok untuk kaum vegetarian.

Natto (kedelai fermentasi), salah satu hidangan vegetarian populer di Jepang. Foto: Ussina

Cara memilih makanan vegetarian saat membeli di luar

Konbini (toko serba ada) adalah tempat yang menjual beragam makanan, banyak di antaranya vegetarian. Harganya murah, dapat ditemukan di mana-mana, dan selalu menyediakan produk yang bisa Anda santap cepat untuk mengisi tenaga.

Anda sebaiknya mencari onigiri (bola nasi) di kulkas. Banyak yang berisi ikan, tetapi isian lainnya termasuk umeboshi (acar plum) dan kombu (rumput laut).

Untuk protein, natto (kedelai fermentasi) tersedia dalam kemasan instan, tetapi perlu diingat bahwa saus yang digunakan biasanya adalah dashi (kaldu ikan), jadi pertimbangkan untuk membawa kecap asin Anda sendiri untuk menikmati hidangan tanpa rasa amis.

Kacang hijau, kacang polong kalengan, dan banyak jenis salad sayuran lainnya juga merupakan pilihan yang membantu Anda membuat makanan lengkap dan mengenyangkan ketika pilihan lain tidak tersedia.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang kuliner Jepang yang inspiratif, cobalah beberapa hidangan seperti tsukemono (acar), tahu dan kulit tahu, nasu dengaku (terong panggang yang direndam dalam miso), zaru soba (mie soba dingin atau matang), kappa maki (sushi yang dibungkus rumput laut dengan mentimun), dan takuan maki (sushi yang dibungkus lobak daikon).

Jika hidangan disajikan dengan saus cocolan atau sup, Anda harus memeriksa bahan-bahannya.

Acar berkontribusi memperkaya hidangan vegetarian. Foto: Asian Inspirations

Cara Memesan Jika Anda Seorang Vegetarian

Saat memesan makanan di Jepang, pastikan untuk menyebutkan makanan apa saja yang tidak boleh Anda makan. Katakan tidak pada daging, makanan laut, produk hewani, dan kaldu dashi.

Jika pelayan tampak tidak jelas, ulangi bahwa Anda tidak makan daging, termasuk ayam, babi, dan ikan.

Untuk memastikan sebelum Anda pergi, cetaklah lembar penjelasan atau kartu yang menyatakan persyaratan diet Anda dalam bahasa Jepang.

Restoran dan izakaya (pub) dengan menu bergambar dapat membantu, tetapi Anda tetap harus memastikan bahwa dashi dan bahan-bahannya tidak mengandung ikan atau produk hewani.

Harap informasikan kepada pihak restoran mengenai kebutuhan diet Anda sebelum melakukan reservasi, terutama jika reservasi tersebut berupa menu tetap.

Aplikasi penerjemahan seperti Google Translate juga bisa menjadi alat yang harus Anda miliki.

Restoran vegetarian

Kuliner vegetarian sedang booming di kota-kota besar di Jepang. Budaya Jepang terkenal akan ketelitian, dedikasi, dan kecanggihannya. Selain itu, pilihan gaya hidup vegan semakin dikenal luas.

Tanda untuk mengenali restoran vegetarian di Jepang.

Saat ini, banyak restoran vegetarian berlabel "vegetarian" atau "vegan" dan terakreditasi oleh Asosiasi Vegetarian Jepang. Proses pendaftarannya sangat ketat, sehingga label tersebut menjadi tanda yang mudah dikenali dan ditemukan oleh wisatawan.

Peta restoran vegetarian di beberapa kota wisata utama di Jepang, pengunjung dapat melihat di sini.

Tam Anh

Tautan sumber: https://vnexpress.net/do-an-chay-o-nhat-ban-co-nhung-gi-4671373.html