Menjadikan Pho Vietnam sebagai jembatan budaya di seluruh Eropa.

Kampanye promosi kuliner berskala besar, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026," akan resmi berlangsung di beberapa negara Eropa pada bulan Juli ini. Ini merupakan upaya untuk memposisikan Pho bukan hanya sebagai hidangan, tetapi juga sebagai simbol budaya Vietnam di panggung internasional.

Menyebarkan "semangat dan esensi nasional" Vietnam melalui perjalanan melintasi Eropa.

Pada tanggal 14 Mei, di markas besar Komite Negara untuk Warga Vietnam di Luar Negeri, Asosiasi We Love Pho, bekerja sama dengan Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh, mengumumkan program "Pho Cultural Roadshow Europe 2026". Ini menandai pertama kalinya model "roadshow budaya, diplomatik , dan komunitas" multinasional diterapkan di Eropa, menggabungkan esensi masakan Vietnam dengan kekuatan penghubung komunitas Vietnam di luar negeri.

Wakil Ketua Komite Negara untuk Urusan Warga Vietnam di Luar Negeri, Nguyen Quynh Mai, berbicara pada acara tersebut. Foto: Canh Tieu.

Dalam pidatonya di acara tersebut, Wakil Kepala Komite Negara untuk Urusan Warga Vietnam di Luar Negeri, Nguyen Quynh Mai, menekankan bahwa program ini bukan hanya kegiatan untuk mempromosikan kuliner Vietnam, tetapi juga sebuah perjalanan untuk menyebarkan kebanggaan budaya Vietnam ke dunia melalui citra semangkuk Pho – hidangan yang dianggap sebagai "jiwa dan esensi nasional" bangsa.

Menghargai peran Asosiasi We Love Pho dalam menghubungkan komunitas dan mempromosikan masakan Vietnam di Eropa, Ibu Nguyen Quynh Mai menyatakan, “‘Pekan Pho Vietnam di Eropa’ 2025 telah menjadi kampanye promosi Pho terbesar yang pernah ada di kawasan ini, dengan lebih dari 250 restoran di lebih dari 25 negara yang berpartisipasi. Program ini juga dianugerahi Penghargaan Nasional Informasi Luar Negeri Vietnam 2025.”

Menegaskan bahwa komunitas Vietnam di luar negeri merupakan bagian yang tak terpisahkan dari bangsa, Wakil Ketua menyatakan bahwa Komite akan terus mendampingi dan mendukung kegiatan yang mempromosikan budaya dan citra Vietnam ke dunia. Beliau juga mengakui kolaborasi antara Asosiasi We Love Pho, Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh, dan asosiasi serta perwakilan Vietnam lainnya di Eropa dalam melaksanakan program “Pho Cultural Roadshow Europe 2026”; dan menyatakan harapan bahwa perjalanan ini akan terus menyebarkan budaya Vietnam, mempromosikan pariwisata dan perdagangan, serta memperkuat hubungan di antara komunitas Vietnam di luar negeri.

Menurut pengrajin Le Thi Thiet – Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh dan ahli pho Nam Dinh, program ini bukan sekadar mempromosikan hidangan, tetapi juga kesempatan untuk menceritakan kisah tanah, masyarakat, dan identitas Vietnam kepada teman-teman internasional melalui bahasa kuliner. Delegasi pengrajin dan koki yang berpartisipasi dalam perjalanan ini membawa misi untuk menyampaikan esensi budaya dan nilai-nilai warisan Vietnam, terutama dalam konteks berkas "Pho Vietnam" yang sedang diselesaikan untuk diajukan ke UNESCO agar diakui sebagai warisan budaya takbenda representatif umat manusia.

Seniman Le Thi Thiet – Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh – menyampaikan pandangannya dalam program tersebut. Foto: Canh Tieu.

Ibu Le Thi Thiet berharap bahwa "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" akan berkontribusi menjadikan budaya kuliner sebagai jembatan untuk mempromosikan pariwisata, mengiklankan citra nasional, dan memperkuat pertukaran budaya internasional. Pada saat yang sama, ini akan menjadi kesempatan bagi para pengrajin Vietnam untuk mengakses standar internasional, mengembangkan produk kuliner ke arah modern sambil tetap melestarikan esensi tradisi Vietnam.

Menurut Bapak Mai Hai Lam, Ketua Asosiasi We Love Pho dan seorang pengusaha Vietnam di luar negeri yang tinggal di Polandia, perjalanan untuk mempromosikan budaya Pho di Eropa terbentuk melalui koneksi komunitas antara para pengusaha, asosiasi, dan pecinta makanan Vietnam di berbagai negara.

Menurut Bapak Mai Hai Lam, ini adalah kali pertama program berskala besar tentang Pho diimplementasikan secara serentak di beberapa negara Eropa, mencakup enam negara dan banyak kota besar. Gagasan awalnya berasal dari keinginan untuk menghubungkan kegiatan yang mempromosikan budaya Vietnam di Eropa, dan kemudian mendapat dukungan kuat dari komunitas, asosiasi, dan bisnis Vietnam baik di dalam maupun luar negeri.

Ia menyatakan bahwa fitur unik program ini adalah keterlibatan komunitas yang luas. Panitia penyelenggara telah menerima komitmen dukungan dari berbagai asosiasi Vietnam, asosiasi bisnis, asosiasi kampung halaman, dan kantor perwakilan Vietnam di Polandia, Slovakia, Hongaria, Republik Ceko, Jerman, dan Austria. Selain itu, banyak bisnis Vietnam di luar negeri juga telah berpartisipasi dalam memberikan dukungan finansial, sumber daya manusia, dan organisasi.

Ketua Asosiasi We Love Pho berharap dapat membangun jaringan yang menghubungkan budaya Vietnam di Eropa. Foto: Canh Tieu.

Menurut Presiden Asosiasi We Love Pho, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" bukan hanya serangkaian acara yang mempromosikan kuliner Vietnam, tetapi juga bertujuan untuk membangun jaringan yang menghubungkan budaya Vietnam di Eropa. Program ini akan menampilkan para pengrajin dan koki Vietnam ternama untuk memperkenalkan nilai-nilai tradisional pho Vietnam kepada teman-teman internasional, sekaligus menyebarkan semangat solidaritas di antara komunitas Vietnam di luar negeri.

Menceritakan kisah budaya Vietnam melalui bahasa Pho.

Menurut penyelenggara, program ini dirancang untuk menjadikan Pho sebagai "bahasa halus" untuk menceritakan kisah sejarah, masyarakat, dan identitas budaya Vietnam. Melalui perjalanan promosinya di seluruh Eropa, program ini berharap dapat berkontribusi pada pengakuan awal "Budaya Pho Vietnam" sebagai Warisan Budaya Tak Benda Kemanusiaan oleh UNESCO.

Banyak pengrajin berpartisipasi dalam program promosi Pho di Eropa. Foto: Canh Tieu.

Dijadwalkan berlangsung dari akhir Juni hingga pertengahan Juli 2026, Roadshow ini akan berkeliling ke banyak kota besar di Eropa dengan kegiatan yang memiliki ciri khas tersendiri. Di Warsawa (Polandia), program ini akan berfokus pada kelas intensif untuk mewariskan keterampilan, berbagi teknik pembuatan kaldu, dan menstandarisasi masakan Vietnam di Eropa. Di Bratislava (Slovakia), kegiatan akan diselenggarakan dalam kerangka "Hari Budaya Vietnam," yang menggabungkan demonstrasi kuliner dan diskusi komunitas.

Sementara itu, Wina (Austria) dipilih sebagai sorotan diplomatik perjalanan dengan "Pho Diplomatic Showcase" dan upacara "The First Bowl" – berbagi semangkuk pho pertama sebagai simbol hubungan antar negara. Selain itu, Roadshow juga akan singgah di Budapest (Hongaria), Praha (Republik Ceko), Bochum dan Berlin (Jerman).

Selain Ibu Le Thi Thiet, Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh, program ini juga mempertemukan banyak pengrajin, ahli, dan koki terkemuka masakan Vietnam, seperti ahli Duong Van Hung – Presiden Asosiasi Koki Kerajaan Vietnam, bersama dengan pengrajin dan koki Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, dan lain-lain.

Pho akan mengisahkan perjalanan budaya Vietnam di Eropa pada bulan Juli ini. Foto: Quynh Duong

Selain kegiatan langsung, "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" juga dibangun sebagai kampanye komunikasi multi-platform dengan video bercerita, pengalaman nyata, dan partisipasi banyak tokoh berpengaruh internasional.

Para penyelenggara juga mengajak partisipasi restoran, bisnis, dan komunitas Vietnam di seluruh dunia melalui kegiatan yang mempromosikan dan berbagi cerita tentang Pho, serta memperkenalkan menu Pho lokal khusus.

Dengan pesan "Diplomasi Budaya – Citra Nasional – Keterkaitan Komunitas," program ini diharapkan dapat berkontribusi dalam menyebarkan nilai-nilai budaya Vietnam dan menciptakan kesan baru tentang citra negara di mata teman-teman internasional.

Sumber: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html