Dengan keunggulan medan berbukit, lahan terlantar yang mudah direklamasi, dan sumber pangan lokal yang proaktif, banyak rumah tangga di Kelurahan Quynh Vinh (Kota Hoang Mai) telah mengembangkan profesi beternak kambing untuk pedaging dan pembibitan. Bapak Ho Ba Chinh, seorang peternak kambing skala besar di Kelurahan Quynh Vinh, telah menyewa lebih dari 7 hektar lahan berbukit untuk menanam jagung, singkong, dan rumput gajah, sekaligus membangun 9 kandang tertutup untuk memelihara hampir 150 ekor kambing untuk pedaging, pembibitan, dan pembibitan.
Bapak Chinh menyampaikan bahwa kambing-kambing ras yang dipilih adalah kambing-kambing berkualitas tinggi seperti Bach Thao, Boer, dan kambing persilangan, yang dipelihara secara semi-free range, diberi pakan sepenuhnya dari hasil kebun sendiri seperti pelepah jagung, bunga jagung, umbi singkong, dan rumput gajah.
"Berkat swasembada pangan, biayanya rendah, kualitas dagingnya bagus, dan saya tidak bergantung pada pasar input. Saya menjual dua batch setahun, dan setelah dikurangi biaya-biaya lain, saya mendapat untung sekitar 200 juta VND. Apalagi, di awal tahun ini, harga naik tajam, sehingga pelanggan terus memesan," ujarnya.
Saat ini, peternakan kambing untuk daging sedang berkembang pesat di wilayah barat seperti Nghia Dan, Kota Thai Hoa, Tan Ky, dan Thanh Chuong. Di Komune Tay Hieu (Kota Thai Hoa), Bapak Nguyen Trong Hung memelihara lebih dari 100 ekor kambing untuk daging, dikombinasikan dengan budidaya rumput dan metode fermentasi pakan dari limbah pertanian .
"Kambing yang diberi pakan silase lebih kecil kemungkinannya menderita penyakit pencernaan, daya serapnya lebih baik, berat badannya cepat naik, dan biayanya lebih rendah 30% dibandingkan pakan segar. Dengan harga saat ini, peternak kambing mendapatkan keuntungan rata-rata sekitar 2-3 juta VND/kambing yang terjual setelah melahirkan lebih dari 4 bulan," ujar Bapak Hung berbagi pengalamannya.
Memelihara kambing dalam skala besar, hingga 600 ekor, saat ini, naiknya harga kambing pedaging telah mendatangkan keuntungan yang lumayan bagi keluarga Ibu Tran Thi Hien (Kelurahan Nghia Thai, Kecamatan Nam Dan).
Dibandingkan 2 tahun lalu, harga kambing hampir dua kali lipat. Dari 80.000-90.000 VND/kg menjadi 130.000-150.000 VND/kg, kambing rumput naik menjadi 170.000 VND/kg. Kenaikan harga kambing ini sebagian disebabkan oleh rendahnya harga kambing sebelumnya, karena masyarakat telah mengurangi jumlah ternak sehingga pasokan terbatas. Selain itu, selama musim panas, permintaan daging kambing meningkat tajam," ujar Ibu Hien.
Menurut data sektor pertanian Provinsi Nghe An , total populasi kambing di provinsi tersebut saat ini sekitar 280.000 ekor. Proporsi kambing persilangan mencapai 45-50%, sisanya adalah kambing lokal. Produksi daging untuk dipotong pada tahun 2025 diperkirakan mencapai sekitar 3.080 ton, dengan berat rata-rata 24,26 kg/ekor (kambing persilangan hampir 30 kg/ekor).
Harga daging kambing hidup di Nghe An mengalami peningkatan tajam sejak awal tahun 2025 hingga saat ini, berfluktuasi sekitar 150.000 VND/kg - meningkat sekitar 50.000 hingga 70.000 VND dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Di pasar, permintaan daging kambing meningkat tajam, tidak hanya di restoran, tetapi juga di rumah tangga. Permintaan ini didorong oleh faktor musiman: cuaca panas mengurangi daya beli daging tradisional seperti babi dan sapi, sementara daging kambing bersifat dingin, rendah lemak, dan cocok untuk tren makan sehat, terutama selama liburan, festival, dan musim wisata pantai.
Selain itu, pembentukan merek sertifikasi kolektif untuk banyak daerah pertanian seperti "Kambing Nam Dan", "Kambing Tan Ky", "Kambing Gunung Quy Chau", "Kambing Nghe An"... bertujuan untuk menstandardisasi kualitas produk, menciptakan prestise dengan konsumen dan membuka arah pengembangan sesuai dengan standar OCOP, produk khusus regional.
Beberapa daerah juga telah bereksperimen dengan model peternakan yang menggabungkan pengalaman wisata, membuka pintu bagi mahasiswa dan wisatawan untuk mengunjungi lumbung padi, proses perawatan, dan meningkatkan nilai produk. Pada saat yang sama, dorong model yang memanfaatkan produk sampingan seperti batang pisang, ampas bir, batang jagung, dan dedak padi untuk silase guna menghasilkan pangan, mengurangi biaya investasi, membatasi polusi lingkungan, dan meningkatkan kualitas ternak. Selain itu, perkuat pelatihan teknis bagi kelompok rumah tangga dan koperasi untuk menstandardisasi model peternakan biosafety dan meningkatkan nilai jual kambing pedaging komersial.
Namun, selain sinyal positif dari harga dan konsumsi, para ahli menyarankan masyarakat untuk tidak menambah jumlah ternak secara besar-besaran selama periode pasar yang "panas". Faktanya, siklus sebelumnya menunjukkan bahwa harga kambing telah turun tajam ketika para peternak terburu-buru membuka peternakan tetapi kekurangan pasokan, terutama untuk peternakan kecil yang terfragmentasi tanpa kontrak konsumsi.
Untuk mempertahankan pertumbuhan dan perkembangan jangka panjang, pemerintah perlu mengarahkan peternak kambing menuju produksi komoditas berkelanjutan: perencanaan wilayah, pengendalian populasi, standardisasi ras, dan pembangunan merek yang jelas. Hanya jika pasar dioperasikan secara ilmiah dan terkoneksi, peternakan kambing dapat benar-benar menjadi penopang ekonomi bagi puluhan ribu rumah tangga di daerah semi-pegunungan.
Sumber: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
![[Foto] Pertemuan ke-4 Komite Kerjasama Antar Parlemen antara Majelis Nasional Vietnam dan Duma Negara Rusia](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/28/9f9e84a38675449aa9c08b391e153183)
![[Foto] Delegasi tingkat tinggi Duma Negara Rusia mengunjungi Mausoleum Presiden Ho Chi Minh](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/28/c6dfd505d79b460a93752e48882e8f7e)
![[Foto] Kegembiraan di jembatan baru Phong Chau](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/28/b00322b29c8043fbb8b6844fdd6c78ea)
Komentar (0)