Harga gula dunia mencapai titik terendah dalam 5 tahun terakhir.

Harga gula turun hampir 2%, menjadi $305 per ton; harga berjangka gula putih untuk periode yang sama turun hingga 2,74% menjadi $387 per ton, menandai level terendah dalam lebih dari lima tahun.

Báo Công thương•12/02/2026

Pasar komoditas menguat pada tanggal 11 Februari karena tekanan beli yang dominan, mendorong Indeks MXV naik 1,3% menjadi 2.541 poin. Secara khusus, harga perak melonjak karena kekhawatiran akan kekurangan pasokan meskipun ada tekanan dari nilai tukar, sementara harga gula turun ke level terendah dalam lima tahun karena pasokan global yang melimpah.

Harga gula turun hampir 2%.

Berbeda dengan sektor logam yang dinamis, pasar bahan baku industri mengalami penurunan tajam harga gula selama sesi perdagangan terakhir. Secara spesifik, kontrak berjangka gula untuk bulan Maret turun hampir 2%, menjadi $305 per ton; kontrak gula putih untuk periode yang sama bahkan kehilangan 2,74%, turun menjadi $387 per ton, menandai level terendahnya dalam lebih dari lima tahun.

Menurut MXV, pasokan yang melimpah dari India terus menjadi alasan utama tekanan penurunan harga di pasar gula global . Di Maharashtra, ibu kota tebu terbesar di India, data dari Dewan Gula menunjukkan bahwa hingga 5 Februari, produksi negara bagian tersebut telah mencapai 8,2 juta ton. Ini adalah angka rekor, karena produksi hanya dalam setengah musim telah melampaui total 8,1 juta ton dari seluruh musim sebelumnya.

Selain India, gambaran pasokan di Brasil juga tetap stabil. Laporan terbaru dari Asosiasi Industri Gula Brasil (UNICA) menunjukkan bahwa, secara kumulatif untuk tahun panen 2025-2026 (hingga pertengahan Januari), produksi gula di wilayah Selatan-Tengah Brasil mencapai 40,23 juta ton, meningkat 0,9% dibandingkan tahun sebelumnya. Perlu dicatat, pabrik-pabrik memprioritaskan produksi gula daripada etanol, dengan proporsi tebu yang digiling untuk gula meningkat menjadi 50,78%, jauh lebih tinggi daripada 48,15% pada tahun panen sebelumnya.

Dari sisi permintaan, Indonesia – importir gula terbesar di dunia – menunjukkan tanda-tanda yang relatif kurang optimis. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), impor gula pada Desember 2025 anjlok lebih dari 57%, menjadi hanya di bawah 218.000 ton. Untuk keseluruhan tahun 2025, total impor negara mencapai 3,92 juta ton, penurunan 26% dibandingkan tahun sebelumnya.

Di pasar domestik, perdagangan pada hari-hari terakhir tahun ini lesu meskipun pasokan dari pabrik melimpah. Harga yang diminta oleh pedagang tetap stabil, tetapi daya beli lemah dan likuiditas pasar rendah. Secara khusus, di wilayah Delta Mekong, gula 333 (butir sedang) ditawarkan sekitar 16.600 - 16.650 VND/kg; gula Thailand (butir halus) yang dikirim ke pelanggan tetap tidak berubah, berfluktuasi sekitar 15.600 - 15.700 VND/kg. Di Kota Ho Chi Minh , gula Song Con ditawarkan oleh pedagang sekitar 16.600 VND/kg.

Harga perak berbalik arah, melonjak meskipun ada tekanan makroekonomi.

Menutup sesi perdagangan kemarin, harga logam sebagian besar berada di zona hijau karena tekanan beli mendominasi 9 dari 10 komoditas. Perak, khususnya, menjadi pusat perhatian dengan pemulihan yang mengesankan. Terlepas dari kondisi makroekonomi yang tidak menguntungkan, kontrak berjangka perak Maret di bursa COMEX melonjak 4,4%, mencapai $83,92 per ons.

Menurut Bursa Komoditas Vietnam (MXV), tren kenaikan ini sangat penting karena terjadi di tengah faktor makroekonomi yang menekan logam mulia. Secara khusus, data dari Biro Statistik Tenaga Kerja AS (BLS) menunjukkan bahwa pasar tenaga kerja AS pada bulan Januari berkinerja lebih baik dari yang diharapkan dengan 130.000 lapangan kerja baru, jauh melebihi perkiraan analis sebesar 70.000. Informasi ini mendorong Indeks Dolar (DXY) menjadi 96,9 poin. Biasanya, dolar AS yang lebih kuat merugikan logam mulia yang dihargai dalam mata uang ini.

Namun, kinerja perak kemarin menunjukkan bahwa tekanan dari suku bunga dan dolar AS telah dikalahkan oleh kekhawatiran yang semakin meningkat tentang kekurangan pasokan fisik.

Laporan terbaru dari The Silver Institute telah meningkatkan sentimen investor, memperkirakan defisit pasar perak global untuk tahun keenam berturut-turut pada tahun 2026. Dengan demikian, sementara total pasokan diperkirakan hanya meningkat sedikit sekitar 1,5%, menjadi hampir 32.660 ton, permintaan di segmen investasi fisik diproyeksikan melonjak sebesar 20%, mencapai sekitar 7.000 ton. Perbedaan signifikan antara penawaran dan permintaan ini telah memberikan dukungan kuat, mencegah harga perak melemah seiring dengan pemulihan dolar AS dan menyebabkan harga perak melonjak tajam selama sesi perdagangan.

Di dalam negeri, sejalan dengan tren kenaikan global, harga perak juga menunjukkan perkembangan positif pagi ini (12 Februari), meningkat sekitar 4% dibandingkan sesi sebelumnya. Survei di pusat perdagangan utama di Hanoi dan Ho Chi Minh City menunjukkan bahwa perak murni 99,9% diperdagangkan sekitar 2.746.000 - 2.781.000 VND/ounce (beli-jual), sementara batangan perak untuk investasi dan penimbunan tetap berada dalam kisaran 3.184.000 - 3.282.000 VND/ounce.

Daftar harga untuk beberapa jenis barang lainnya