Puaskan dahagamu dengan jus melon musim dingin.

Di cuaca panas seperti ini, memiliki beberapa botol jus melon musim dingin dingin yang siap diminum saat pulang dari suatu tempat, hanya dengan membuka kulkas dan mengambil satu botol, membuat tubuhku terasa sejuk dari dalam ke luar...

Pilih melon musim dingin yang matang dengan lapisan seperti bubuk di kulitnya untuk rasa terbaik; melon yang belum matang tidak akan menghasilkan rasa yang sama lezatnya. Cuci bersih lapisan bubuk atau duri pada kulitnya. Potong melon menjadi dua atau memanjang, buang bijinya, dan potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran sesuai keinginan. Bagi melon menjadi dua bagian: biarkan satu bagian utuh dan keringkan bagian lainnya. Kemudian, masukkan segenggam melon kering ke dalam oven atau penggorengan udara dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Pilih beberapa buah jujube besar dan kering (biasanya satu buah jujube per liter air yang sudah disaring; menggunakan lebih banyak akan membuat air menjadi asam). Rendam jujube dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Demikian pula, rendam dua sendok makan penuh longan kering dalam air mendidih selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran. Hancurkan satu buah longan kering untuk memecah kulit luarnya. Bahan-bahan ini tersedia di toko obat tradisional Tiongkok. Untuk memberikan rasa manis alami pada air melon, tambahkan beberapa potong tebu yang sudah dicuci dan diiris tipis. Anda juga dapat menambahkan segenggam akar jeruk nipis yang sudah dicuci jika diinginkan.

Setelah menyiapkan semuanya, masukkan semua bahan ke dalam panci, termasuk labu air, buah luohan, apel, lengkeng, tebu, dan akar jeruk nipis. Jika labu air beratnya 2 kg, gunakan 5 liter air. Tutup rapat dan masak dengan api besar hingga air mendidih, lalu buka sedikit tutupnya, kecilkan api, dan masak hingga labu air lunak dan cairan menjadi jernih. Selama memasak, sesekali buka tutupnya untuk mengeluarkan uap dan aduk perlahan dengan sendok agar bahan tidak hancur, yang akan membuat cairan menjadi keruh. Kemudian, tambahkan sedikit air yang sudah disaring. Setelah semua bahan mengeluarkan rasa manisnya, buang ampasnya, saring cairannya, dan tambahkan sedikit gula batu atau gula merah sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula sesuai selera. Minuman labu air akan memiliki rasa manis dan sedikit asam dari apel; jika Anda tidak suka rasa asam, Anda bisa menghilangkan apelnya.

Ini tetap jus labu siam, tetapi beberapa orang suka mencampurnya dengan akar rehmannia, gula batu, dan daun pandan; yang lain tidak menambahkan gula karena mereka menganggap lengkeng dan tebu sudah cukup manis, hanya menambahkan rambut jagung dan beberapa biji chia saat meminumnya... Secara umum, jika Anda memilih sendiri bahan-bahannya, memasaknya sendiri, dan menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera, maka segelas jus labu siam akan selalu lezat dan sehat!

Catatan

Sumber: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html