Menebar jala untuk menangkap ikan teri di Sungai Hau.

Di masa lalu, alam sangat murah hati, dan orang-orang hanya menangkap ikan besar, kurang memperhatikan ikan kecil seperti ikan teri. Namun, ketika sumber daya ikan dan udang menipis, ikan teri menjadi sumber daya perairan yang berharga bagi nelayan untuk dipanen dengan jaring, memberi mereka penghasilan tambahan di waktu luang mereka.

Mengapung di sungai

Saat fajar, Bapak Nguyen Van Hanh (Bay Hanh, 64 tahun, tinggal di dekat pulau Binh Thuy) menyalakan perahu motornya dan menuju Sungai Hau untuk menebar jaringnya menangkap ikan teri. Musim ini, air sungai menjadi keruh, menandakan datangnya musim banjir. Inilah saatnya ikan teri cukup melimpah, berenang bebas di permukaan, sehingga memudahkan nelayan untuk menebar jaring dan memanen dalam jumlah besar. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam perdagangan perikanan, Bapak Bay Hanh dapat mengetahui sekilas kapan ikan teri akan muncul, baik dalam jumlah besar maupun kecil. "Spesies ini sebagian besar hidup di lapisan permukaan, memakan plankton, jadi sangat mudah ditangkap," kata Bapak Bay Hanh.

Menurut kearifan lokal, ketika air pasang akan surut, kawanan ikan berenang di permukaan air mencari makanan. Memanfaatkan waktu ini, banyak orang di desa-desa tepi sungai mendayung perahu mereka ke sungai untuk menebar jala. Tergantung pada pasang surut, yang tidak tetap di siang atau malam hari, para nelayan memanfaatkan kesempatan untuk menangkap ikan di sungai. Setiap pagi, Bapak Bay Hanh memanen 30 kg ikan teri. Spesies ikan ini melimpah selama sekitar 6 bulan dalam setahun. Ketika air pasang naik dengan kuat, membuat air menjadi merah karena lumpur, Bapak Bay Hanh untuk sementara waktu meletakkan dayungnya dan beristirahat selama beberapa bulan, kemudian melanjutkan pergi ke sungai untuk menebar jala dan memanen ikan teri.

Para nelayan bersiap untuk pergi ke sungai untuk menebar jala mereka guna menangkap ikan teri.

Para nelayan bekerja tanpa lelah di sungai, menebar jala dengan susah payah, berharap mendapatkan uang untuk menghidupi keluarga mereka. Waktu berlalu, musim penangkapan ikan teri perlahan-lahan berakhir, dan orang-orang beralih ke profesi lain untuk mencari nafkah. Bapak Bay Hanh mengatakan bahwa sekitar bulan ketujuh kalender lunar, air banjir mengalir deras, dan para nelayan berhenti menebar jala untuk menangkap ikan teri. Pada saat ini, ikan berenang ke hilir, dan orang-orang untuk sementara berhenti menangkap ikan selama beberapa bulan. Beberapa orang bekerja sebagai buruh untuk mendapatkan penghasilan tambahan. "Saya punya waktu sekitar satu bulan lagi sebelum saya berhenti menebar jala ikan teri. Pada bulan kesembilan kalender lunar, akan ada lebih banyak ikan teri," kata Bapak Bay Hanh.

Duduk di tepi Sungai Hau, mengenang masa-masa ketika ikan berlimpah, Pak Bay Hanh menghela napas penuh penyesalan. Dahulu, orang-orang kebanyakan makan ikan besar; ikan teri kecil jarang dimakan. Ketika persediaan ikan melimpah, orang-orang mengolahnya menjadi saus ikan, mengeringkannya, dan memakannya sepanjang tahun. Pak Bay Hanh dulunya adalah salah satu "ahli" yang ahli dalam menangkap ikan besar dengan jaring di bagian Sungai Hau yang bersinggungan dengan Sungai Vam Nao. Ia bercerita bahwa bentangan sungai ini dipenuhi ikan dan udang. Setiap hari, ia menebar jaringnya dan menangkap ikan besar seperti ikan gabus, ikan kodok, ikan lele, dan ikan lele raksasa... "Dulu, ada banyak sekali ikan besar di bagian sungai ini. Setiap malam, saya menangkap puluhan kilogram ikan – itu hal biasa. Orang-orang bahkan tidak repot-repot memakan ikan teri," Pak Bay Hanh terkekeh.

Spesial ikan teri

Kami berkeliling desa di tepian pasir dan melihat orang-orang membawa baskom berisi ikan ke darat, menjemur ikan teri di atas tikar jaring. Melihat ikan teri putih yang berkilauan di bawah sinar matahari, kami dapat merasakan kesegaran dan kelezatan ikan kering ini. Sambil membalik setiap ikan, Bapak Vu (57 tahun) mengatakan bahwa saat ini, ikan teri sangat diminati oleh pembeli. Ikan teri segar harganya 20.000 VND per kilogram, sedangkan ikan teri kering harganya 150.000 VND per kilogram. Saat ini, ikan teri kering dianggap sebagai makanan khas, dan pedagang kecil membeli dan menjualnya di provinsi-provinsi timur, seperti Binh Duong, Dong Nai, atau Kota Ho Chi Minh .

Setiap hari, di desa tepian pasir ini, lebih dari 20 perahu khusus menebar jaring untuk menangkap ikan teri, dengan setiap orang menangkap rata-rata sekitar 30 kg. Di pagi hari, para pedagang datang ke sini untuk membeli sekitar 1 ton ikan teri, yang kemudian mereka keringkan dan jual di seluruh wilayah. Saat ini, ikan teri kering diolah menjadi berbagai hidangan menarik, seperti: direbus, digoreng, dan dikukus. "Beberapa restoran bubur kacang hijau atau bubur daun pandan menyajikan ikan teri kering rebus, yang sangat lezat," kata Bapak Vu. Jenis ikan teri kering ini unik, mudah dimakan, dan memiliki rasa manis yang tertinggal di lidah, seolah-olah meresap dengan tanah aluvial Delta Mekong, kualitas yang tidak ditemukan di tempat lain.

Ikan teri dan ikan kembung ditangkap oleh nelayan di Sungai Hau.

Berkat melimpahnya sumber daya ikan teri, rumah tangga di pulau Binh Thuy memiliki pendapatan yang stabil dari penangkapan ikan teri. Rata-rata, setiap perahu menghasilkan lebih dari 500.000 VND per hari setelah dikurangi semua pengeluaran. Bapak Vu mengatakan bahwa jika Anda mengunjungi pulau Binh Thuy di pagi hari, Anda akan melihat banyak perahu menebar jaring untuk menangkap ikan teri yang mengapung di sungai. Setelah beberapa jam, para nelayan membawa jaring mereka ke darat untuk mengambil ikan, menciptakan pemandangan yang ramai. Penangkapan ikan teri bergantung pada cuaca. Pada hari-hari cerah, ada banyak ikan teri yang berenang di lapisan permukaan air. Setelah mengambil ikan teri dari jaring, para nelayan mengeringkannya atau menjualnya dalam keadaan segar kepada pedagang.

Di tepian sungai, para nelayan juga menggunakan jaring nilon untuk mengelilingi suatu area guna menangkap ikan teri. Metode penangkapan ikan ini umumnya dikenal sebagai penangkapan ikan teri dengan jaring, atau hanya penangkapan ikan teri dengan jaring. Ikan-ikan ini dijual oleh pedagang di pasar dengan harga antara 40.000 dan 50.000 VND per kilogram. Ikan teri terutama digunakan untuk direbus atau digoreng, keduanya sama-sama lezat. Menurut nelayan berpengalaman, daerah yang banyak terdapat ikan teri menandakan air yang bersih. Di Sungai Hau, sumber daya ikan teri masih melimpah, memberikan penghasilan bagi penduduk pedesaan. "Berkat penangkapan ikan teri dengan jaring, saya punya uang untuk menutupi pengeluaran hidup sehari-hari. Setiap tepian sungai adalah tempat perlindungan bagi ikan teri," kata Bapak Tam Phat, yang ahli dalam penangkapan ikan teri dengan jaring di Sungai Hau.

Penangkapan ikan teri dianggap sebagai pekerjaan rendahan. Seiring berjalannya waktu, mereka hidup di tepi sungai, diam-diam menangkap ikan untuk mencari nafkah, mengikuti irama waktu.

LUU MY

Sumber: https://baoangiang.com.vn/giang-luoi-ca-com-tren-dong-song-hau-a422492.html