Restoran Ty Thy Papaya Salad di Kota Ho Chi Minh tutup untuk kelima kalinya.

Setelah sekitar 9 bulan kembali ke rumahnya di kelurahan Binh Tay (Kota Ho Chi Minh) untuk menjalankan bisnisnya, toko salad pepaya Ty Thy kembali tutup dan pindah ke Dong Nai. Toko baru ini dijadwalkan akan dibuka pada tanggal 22 Mei.

Setelah 8 tahun beroperasi, ini adalah kali ke-6 Ty Thy mengubah alamatnya.

Pada tanggal 11 Mei, YouTuber Ty Thy mengumumkan bahwa gerai salad pepayanya di Jalan Ben Phu Lam (Kelurahan Binh Tay, Kota Ho Chi Minh) beroperasi untuk hari terakhir sebelum pindah ke Jalan Huynh Van Nghe (Kelurahan Tran Bien) – sebuah kawasan pusat yang ramai di provinsi Dong Nai . Ini menandai pertama kalinya "sensasi salad pepaya" ini menjalankan bisnis di provinsi ini.

Sebelumnya, pada tanggal 9 Agustus 2025, Ty Thy membuka kembali tokonya di rumahnya setelah hampir lima bulan memindahkannya ke Jalan Minh Phung (Kelurahan Binh Tay, Kota Ho Chi Minh). Namun, ia mengakui bahwa jumlah pelanggan menurun secara signifikan dibandingkan dengan lokasi lama karena ruang yang sempit dan lokasi yang tersembunyi.

Menjelaskan alasan penutupan kali ini, Ty Thy mengatakan bahwa ia tidak lagi mampu menanggung beban pengeluaran seperti sebelumnya. Pelanggan masih datang, tetapi keuntungannya tidak banyak. Karena ia hanya bisa melayani sekitar 10 meja sekaligus, pendapatannya terbatas. Penjualan dari pagi hingga malam hanya cukup untuk menutupi gaji karyawan, listrik, air, dan biaya bahan baku yang terus meningkat.

Mulai Februari, Ty Thy mengubah model bisnisnya menjadi sup mie ala Thailand untuk mengoptimalkan biaya operasional dan kualitas makanan, kemudian kembali menjual salad sebagai pelengkap atas permintaan pelanggan.

"Saya ingin mencari lokasi yang luas di mana pelanggan dapat duduk dengan nyaman, dan di mana saya dapat menjual banyak untuk meningkatkan pendapatan dan mendapatkan uang tambahan, yang akan memotivasi saya. Karena banyak pengunjung di Dong Nai ingin makan di sini tetapi merasa sulit untuk pergi ke Kota Ho Chi Minh, saya memilih lokasi ini. Lokasi baru ini juga dekat dengan Binh Duong (dahulu), Trang Bom dan Ho Nai (Dong Nai)," katanya kepada Tri Thuc - Znews.

Interior restoran salad pepaya yang akan segera dibuka di Dong Nai menampilkan skema warna kuning yang khas.

Menurut beberapa pengunjung, Ty Thy telah meningkatkan kualitas makanan secara signifikan dan tidak lagi memutar musik keras. Namun, area tempat duduknya sempit, hanya cocok untuk makan cepat dan langsung pergi.

Pelanggan Thy Nguyen (Kota Ho Chi Minh) berkomentar: "Bumbu masakannya lebih enak dari sebelumnya. Mie Thailand campurnya lebih sesuai dengan selera saya daripada di Thailand; tidak terlalu asam dan tidak meninggalkan rasa manis yang kuat. Salad pepayanya lebih seimbang, dengan bahan-bahan segar, tetapi masih berair, sehingga rasanya cepat hilang. Tempatnya terang, tetapi meja-mejanya diletakkan terlalu berdekatan, sehingga terasa tidak nyaman."

Setelah makan di sana sebelum waktu tutup, Cao Minh Duc (Kota Ho Chi Minh) juga mencatat bahwa beberapa hidangan telah kembali ke kualitas aslinya, terutama bakso sapi dan perkedel siput yang dibungkus daun sirih. Namun, tempat itu terlihat agak berantakan karena area yang terbatas, dengan meja persiapan tersebar di dalam dan di luar.

Salad pepaya dengan kepiting adalah hidangan yang membuat Ty Thy terkenal. Menurutnya, ia biasanya merendam kepiting selama 5 hari sebelum menjualnya untuk mengurangi rasa asinnya.

Pada tanggal 22 Mei, Ty Thy membuka restoran baru di Dong Nai, sebuah tempat yang luas dengan banyak staf. Di tengah restoran, terdapat area khusus di mana pelanggan dapat menyaksikan dan berinteraksi dengan "pakar salad pepaya" saat ia menyiapkan salad.

Menu telah dikurangi menjadi 9 hidangan, termasuk salad pepaya dengan kepiting atau udang mentah, bakso sapi, perkedel siput, mie Thailand, sate babi... Harga berkisar dari 20.000 hingga 99.000 VND per hidangan.

"Jika bisnis berjalan baik, saya akan bertahan lama. Jika tidak, saya akan bekerja sebentar, lalu pulang. Banyak orang mengatakan saya tidak menetap, tetapi bisnis bergantung pada keberuntungan; Anda perlu berinvestasi untuk menarik pelanggan," katanya.

Sebelumnya, Ty Thy telah pindah alamat sebanyak empat kali karena kesulitan bisnis. Alamat pertamanya, setelah kembali dari Kamboja pada tahun 2018, berada di Jalan Ben Phu Lam (Kelurahan Binh Tay).

Kemudian, mereka pindah ke Jalan An Duong Vuong (Kelurahan Binh Tay), Kelurahan Thu Dau Mot (dahulu Binh Duong), dan Jalan Minh Phung (Kelurahan Binh Tay). Akhirnya, Ty Thy kembali ke alamat pertama untuk mengurangi biaya sewa, tetapi dengan cepat menemukan lokasi baru di Dong Nai.

Sumber: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html