Cita-cita yang bermula dari rebung.
Terikat erat dengan puncak Thien Cam Son di komune Nui Cam, Ibu Nguyen Thi Thanh Tuyen - Direktur Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited - bercita-cita untuk menghadirkan makanan khas lokal kepada para penikmat kuliner. Dengan hutan bambu Manh Tong yang luas, Nui Cam menyediakan musim panen rebung yang ramai bagi masyarakat setempat. Namun, para petani masih menghadapi kelebihan pasokan di pasar selama musim puncak.
Ibu Hong Phuc memperkenalkan produk sarang burung walet Hung Diem di forum koneksi produk OCOP di wilayah Delta Mekong yang diselenggarakan oleh provinsi tersebut. Foto: THANH TIEN
Memahami kesulitan yang dihadapi para petani, Ibu Tuyen menemukan cara untuk mengolah rebung dari Gunung Cam menjadi produk OCOP (Satu Komune Satu Produk). “Saya belajar dari pengalaman mereka yang datang sebelum saya, menggunakan rebung segar yang direndam dalam air garam untuk fermentasi alami. Seluruh tahap pengolahan harus dilakukan dengan metode alami, tanpa menggunakan pewarna atau pengawet buatan. Setelah banyak percobaan dan belajar dari pengalaman, saya berhasil menciptakan produk yang mempertahankan rasa alaminya dan aman bagi konsumen,” kata Ibu Tuyen dengan antusias.
Setelah melalui banyak upaya, produk rebung asam Mạnh Tông dari Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited telah diakui sebagai produk OCOP bintang 3. Produk ini tidak hanya mewujudkan budaya lokal tetapi juga memenuhi standar tinggi kebersihan, keamanan pangan, dan nilai gizi.
Saat ini, Ibu Tuyen aktif berpartisipasi dalam mempromosikan dan memperkenalkan produk di berbagai acara dan pameran dagang di dalam dan luar provinsi. Selain itu, beliau juga mempromosikan dan menjual produk di platform e-commerce seperti Shopee, Lazada, TikTok Shop, dan lain-lain.
Selain memanen rebung, bambu Manh Tong telah membantu Ibu Tuyen mengembangkan produk tambahan seperti sumpit dari Gunung Cam. Namun, ia percaya bahwa nilai penuh dari tanaman ini belum dieksploitasi. “Tujuan jangka panjang saya adalah mengembangkan produk kerajinan tangan dari bambu, membantu masyarakat di Gunung Cam mendapatkan penghasilan dari bahan baku yang mudah didapat. Saya percaya bahwa dukungan dan bimbingan dari departemen terkait diperlukan untuk membantu masyarakat di Gunung Cam mendiversifikasi nilai bambu Manh Tong,” saran Ibu Tuyen.
Membawa produk sarang burung ke pasar yang lebih luas.
Sebagai penerus cita-cita keluarga untuk memperluas pasar produk sarang burung walet, Ibu Vo Nguyen Hong Phuc, perwakilan dari Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, mengatakan bahwa keluarganya telah mengembangkan budidaya sarang burung walet sejak tahun 2011. Pada saat itu, burung walet dianggap sebagai harta karun, yang dipantau ketat setiap hari. Pada tahun 2013, panen sarang burung walet pertama dilakukan, membawa kegembiraan yang luar biasa.
Ibu Hong Phuc berbagi: “Awalnya, keluarga saya hanya mengolah sarang burung secara manual. Semuanya merupakan kerja keras; kami harus belajar dan mendapatkan pengalaman dari kegagalan seiring berjalannya waktu. Secara bertahap, teknik pengolahan meningkat, dan keluarga saya berinvestasi pada mesin untuk menghasilkan produk berkualitas lebih tinggi guna memenuhi beragam kebutuhan pasar. Dari sekadar membersihkan dan mengemasnya menjadi kue bundar (sarang burung muda) hingga produk sarang burung olahan dengan merek Hung Diem seperti sekarang ini, semuanya merupakan hasil dari upaya bertahun-tahun keluarga saya.”
Setelah menghasilkan produk berkualitas, keluarga Hong Phuc menghadapi tantangan dalam proses meraih sertifikasi OCOP. Mulai dari kurangnya pemahaman tentang dokumentasi hukum hingga persyaratan pengemasan dan pelabelan, keluarga tersebut awalnya tidak siap. Namun, dengan tekad untuk menjadikan "makanan lezat yang berharga" ini sebagai spesialisasi wilayah pesisir Barat Daya, produk sarang burung Hung Diem berhasil meraih peringkat OCOP bintang 3 di provinsi tersebut.
“Kami terutama mendistribusikan produk kami melalui saluran ritel atau platform e-commerce. Selain itu, kami memiliki beberapa distributor di Kota Ho Chi Minh dan provinsi-provinsi utara untuk memastikan produk kami menjangkau basis pelanggan yang lebih luas. Kepercayaan pelanggan memotivasi kami untuk terus meningkatkan kualitas produk kami,” kata Ibu Hong Phuc.
Namun, Ibu Hong Phuc menyatakan keprihatinannya bahwa meskipun memiliki kondisi alam yang menguntungkan untuk pengembangan budidaya burung walet, provinsi tersebut belum membangun merek seperti sarang burung walet Khanh Hoa di masa lalu. Oleh karena itu, beliau berharap mendapat dukungan dari pihak berwenang terkait dalam promosi, pembangunan merek, transformasi digital, pemasaran, dan prosedur hukum untuk memastikan bahwa bisnis tersebut menghasilkan produk standar dari bahan baku hingga pasar. "Kami akan terus meningkatkan desain dan kualitas produk sambil mengembangkan produk baru untuk melayani pelanggan dengan lebih baik dan berkontribusi untuk menegaskan posisi sarang burung walet An Giang di pasar," kata Ibu Vo Nguyen Hong Phuc.
Meskipun menghadapi banyak tantangan di depan, para produsen OCOP di An Giang tetap teguh pada tujuan mereka untuk membawa produk-produk mereka, yang lahir dari dedikasi dan semangat, ke pasar internasional. Mereka membutuhkan dukungan dan kerja sama dari departemen terkait dan pemerintah daerah untuk mewujudkan tujuan mereka membawa produk-produk "buatan desa" An Giang ke panggung global.
Pada akhir tahun 2025, seluruh provinsi akan mengakui 582 produk yang memenuhi standar OCOP dengan peringkat 3 bintang atau lebih tinggi. Dari jumlah tersebut, 14 produk akan mencapai peringkat 5 bintang di tingkat nasional, 52 produk di peringkat 4 bintang, 515 produk di peringkat 3 bintang, dan 1 produk berpotensi mencapai peringkat 5 bintang di tingkat nasional. |
THANH TIEN
Sumber: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
Komentar (0)