"Mengemas" rasa teh dalam tabung bambu

Di hutan Phieng Phung yang luas, komune Dong Phuc (Thai Nguyen), pohon-pohon teh Shan Tuyet kuno masih rindang dalam kabut, menyerap esensi langit dan bumi. Di sana pula, seorang gadis Dao memilih untuk kembali ke desanya, memulai perjalanan wirausahanya dengan cita rasa tanah airnya. Dari daun teh kuno, ia menciptakan produk unik "Teh Shan Tuyet Lam Tube", yang diresapi dengan nuansa pegunungan dan hutan, baik tradisional maupun modern.

Ibu Dang Thi Dat (kiri) memanen pohon teh Shan Tuyet kuno.

Mimpi memulai bisnis dari aroma pohon teh kuno

Lahir dan besar di Desa Dao Phieng Phung, masa kecil Dang Thi Dat (lahir tahun 1996) dihabiskan dengan sesi memetik teh di hutan bersama keluarganya. Teh Shan Tuyet di Phieng Phung memiliki sejarah ratusan tahun, batangnya begitu besar hingga dapat dipeluk dua orang, daunnya diselimuti lapisan salju putih, dan rasanya manis, kaya, dan tak terlupakan.

Namun selama bertahun-tahun, "emas hijau" itu hanya ada di desa-desa, belum menjadi komoditas, dan belum mendatangkan sumber pendapatan tetap bagi rakyat.

"Dulu, teh dipetik dan dipanggang dengan tangan, digantung di dapur untuk digunakan nanti, lalu dijual di pasar dengan harga puluhan ribu dong per kilo. Semua orang mengalami masa sulit dan tetap miskin sepanjang tahun," kata Dang Thi Dat.

Setelah menikah, Ibu Dang Thi Dat memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya, mencari cara untuk keluar dari kemiskinan dengan teh Shan Tuyet. Ia dan suaminya dengan berani meminjam 100 juta VND dari Bank Kebijakan Sosial untuk membuka bengkel produksi kecil, membeli mesin pemanggang dan penggulung, serta berinvestasi dalam pemrosesan yang lebih sistematis.

Setiap langkah, dari pemanenan, pemanggangan, penggulungan hingga pengawetan, dipelajarinya dengan sangat teliti, mengikuti teknik untuk mengawetkan cita rasa pegunungan dan hutan sepenuhnya.

Setelah produknya rampung, ia tidak berhenti menjualnya kepada para pedagang saja, tetapi juga cepat menangkap tren baru, memasarkan teh Shan Tuyet di berbagai platform e-commerce, membangun kanal Facebook, Zalo, dan TikTok untuk melakukan siaran langsung penjualan, serta berbagi tentang perjalanan wirausahanya.

Tabung teh dibiarkan di atas tungku kayu selama jangka waktu tertentu agar tehnya kering dan menyerap rasa asapnya.

Ibu Dang Thi Dat berbagi: "Ceritakan saja kisah nyata, bicaralah dari hati, maka pelanggan akan percaya dan menyukai produk ini." Dan benar saja, dari video-video pedesaan gadis Dao di awan dan pegunungan, produk teh Shan Tuyet-nya telah merambah ke luar desa, menemukan tempat di hati konsumen di dataran rendah.

Pada akhir tahun 2023, menyadari potensi pohon teh kuno di kampung halamannya, Ibu Dat Dang Thi Dat dengan berani mendirikan Koperasi Pertanian Hijau Binh An, mengumpulkan banyak anak muda dan wanita setempat untuk berpartisipasi dalam produksi dan pengolahan.

Koperasi ini berfokus pada inovasi teknis dan diversifikasi produk: teh Shan Tuyet 1 kuncup 1 daun, 1 kuncup 2 daun, teh putih, teh hitam, dan terutama teh Lam asap. Semuanya diolah dari bahan organik, tanpa menggunakan pestisida atau pupuk kimia.

Berkat koperasi, banyak rumah tangga memiliki pekerjaan tetap dan pendapatan mereka meningkat secara signifikan. Ibu Mach Thi Hoai, seorang petani teh, berbagi: "Sebelumnya, teh dijual dengan harga yang sangat murah, dan konsumsinya terkadang sulit. Baru-baru ini, koperasi telah membeli teh di tempat, harganya stabil sehingga orang-orang dapat merasa aman dalam merawat teh, dan kehidupan mereka jelas membaik."

Dari daerah pedesaan yang miskin, Phieng Phung telah bertransformasi, perkebunan teh dirawat dengan baik, produk-produk baru diciptakan, dan yang terutama, semangat kewirausahaan menyebar di antara hutan besar.

Dari hutan besar - aroma teh menyebar jauh dan luas

Ibu Dang Thi Dat (berdiri di tengah) di Kompetisi Startup Hijau yang diadakan di Hanoi .

Produk yang menjadi dasar merek Ibu Dang Thi Dat adalah "Tra lam hang bep" - sejenis teh yang dibungkus dalam tabung bambu segar, yang mempertahankan cita rasa alami sekaligus menampilkan budaya dataran tinggi. Ide ini muncul saat beliau melakukan studi banding ke Provinsi Tuyen Quang. "Saya pikir, orang Dao punya gunung, hutan, dan pohon bambu, mengapa tidak menggabungkan semuanya untuk menciptakan sesuatu yang unik?" - kenang Ibu Dat.

Teh Shan Tuyet yang dikemas dalam tabung bambu, berkat proses fermentasi alami, memiliki cita rasa yang lebih kuat, rasa akhir yang lebih manis, dan aroma yang lebih harum. Keunggulan lainnya, produk ini dapat disimpan dalam jangka waktu lama, semakin lama disimpan, semakin lezat rasanya. Setiap tabung bambu kecil berisi 2,5-3 tael teh dijual dengan harga 120.000-150.000 VND, sangat cocok sebagai oleh-oleh bagi wisatawan.

Sejak tahun 2022 hingga saat ini, lebih dari 2.000 tabung teh Lam telah terjual di pasaran. Tak hanya itu, pada tahun 2023, proyek Ibu Dang Thi Dat, "Pengolahan Teh Lam dari Teh Shan Tuyet", juga memenangkan Penghargaan Dorongan dalam Kompetisi Proyek Kewirausahaan Pemuda Pedesaan di Provinsi Bac Kan (lama), dan lolos ke babak final Proyek Kewirausahaan Hijau Nasional ke-9 yang diselenggarakan oleh Pusat Penelitian Bisnis dan Dukungan Perusahaan (BSA).

Produk "Teh Atap Dapur" dari Ibu Dang Thi Dat.

Menanggapi anggota serikat Dang Thi Dat, Ibu Nguyen Thi Yen, Sekretaris Serikat Pemuda Komune Dong Phuc, menilai: Ibu Dang Thi Dat adalah anak muda yang berani berpikir dan berani bertindak. Dengan keberanian dan kreativitasnya, Ibu Dat tidak hanya memulai bisnis yang sukses, tetapi juga berkontribusi dalam menyebarkan semangat bangkit dari kemiskinan kepada pemuda setempat.

Di era teknologi dan globalisasi, kisah gadis Dao, Dang Thi Dat, menjadi bukti semangat kewirausahaan baru yang memadukan tradisi dengan kreativitas modern. Teh bambu Shan Tuyet—produk yang tampak sederhana, namun telah "membungkus" jiwa pegunungan dan hutan, tangan terampil para perempuan Dao, dan aspirasi para pemuda dataran tinggi.

Saat menyeruput secangkir teh berwarna keemasan dengan aroma harum seperti asap dapur, orang-orang tak hanya merasakan manisnya teh Shan Tuyet, tetapi juga menyaksikan kisah tekad, cinta tanah air, dan keyakinan akan masa depan hijau Phieng Phung. Bagi gadis Dao Dang Thi Dat, teh bukan sekadar minuman, melainkan jiwa pegunungan dan hutan yang terbungkus dalam setiap tabung bambu, yang ingin mengirimkannya ke seluruh pelosok negeri dan lebih jauh lagi di masa depan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/