Panen bawang bombai dan bawang putih di Kinh Mon melimpah, tetapi harganya belum tinggi.

Tahun ini, Kinh Mon, "ibu kota" produksi bawang merah dan bawang putih, mengalami panen melimpah, tetapi penjualan yang lambat menyebabkan kesulitan bagi banyak petani.

Dengan harga bawang merah dan bawang putih yang rendah, orang-orang menyimpannya di rumah, menunggu untuk dijual.

Panen melimpah, tetapi sulit dijual.

Meskipun panen telah berakhir beberapa bulan yang lalu, di komune dan kelurahan Nam An Phu, Bac An Phu, dan Pham Su Manh (dahulu wilayah Kinh Mon), banyak rumah tangga yang menanam bawang merah dan bawang putih masih belum dapat menjual produk mereka karena harga yang rendah. Ini adalah wilayah penghasil bawang merah dan bawang putih utama di Vietnam Utara, dengan total luas lebih dari 4.000 hektar.

Tahun ini, berkat cuaca yang menguntungkan, bawang bombai dan bawang putih tumbuh dengan baik, dengan hasil rata-rata sekitar 16 ton/ha. Namun, kegembiraan panen yang melimpah tidak diiringi dengan harga yang baik, karena bawang bombai kering hanya dibeli dengan harga 9.000 - 15.000 VND/kg tergantung jenisnya, sekitar setengah harga dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Dengan harga tersebut, banyak rumah tangga mengatakan mereka hampir tidak mendapat keuntungan setelah dikurangi biaya produksi.

Karena enggan menjual di bawah harga pokok, banyak rumah tangga memilih untuk terus mengawetkan hasil panen mereka, menunggu pasar membaik. Bawang bombai dan bawang putih dikemas dalam karung, ditumpuk di dalam ruangan, atau ditutup dengan terpal agar tetap kering dan memperpanjang masa simpannya.

Keluarga Bapak Tran Van Menh di komune Nam An Phu membudidayakan satu hektar bawang bombai. Menurut Bapak Menh, harga bawang bombai saat ini hanya sekitar 10.000 VND/kg, setengah dari harga tahun-tahun sebelumnya. "Tahun-tahun sebelumnya, harganya 18.000 - 20.000 VND/kg. Tahun ini, harganya sangat rendah sehingga hampir tidak ada keuntungan," kata Bapak Menh.

Demikian pula, Ibu Nguyen Thi Minh di kelurahan Bac An Phu belum menjual hasil panen bawang putihnya yang berjumlah lebih dari 6 sao (sekitar 6.000 meter persegi). "Harganya terlalu rendah, jadi saya belum mau menjualnya. Saya menyimpannya dan menunggu harganya naik. Tapi saya khawatir bawang putih itu akan busuk jika saya menyimpannya terlalu lama, dan menjualnya sekarang tidak akan menutupi biaya," ujar Ibu Minh.

Menurut masyarakat setempat, biaya investasi untuk produksi, seperti benih, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja, semuanya meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Sementara itu, hasil produksi masih sebagian besar bergantung pada pedagang dan fluktuasi pasar, dengan sedikit bisnis yang berpartisipasi dalam keterkaitan dan pengadaan produk. Oleh karena itu, setiap kali harga berfluktuasi, petani bawang merah dan bawang putih menghadapi situasi panen melimpah tetapi harga rendah, memaksa mereka untuk memilih antara menjual dengan kerugian atau terus menyimpan barang mereka dengan banyak risiko.

Kita perlu mengembangkan pemrosesan mendalam.

Pengolahan mendalam bawang merah dan bawang putih dipandang sebagai arah baru untuk menstabilkan hasil produksi pertanian; namun, masih banyak kesulitan yang tersisa, dan mekanisme dukungan diperlukan bagi bisnis dan rumah tangga untuk mengembangkan produksi.

Dalam konteks kesulitan menjual bawang bombai dan bawang putih segar, serta harga yang rendah, pengolahan mendalam dipandang sebagai solusi penting untuk memperluas pasar dan meningkatkan nilai produk pertanian di bekas wilayah Kinh Mon. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa fasilitas pengolahan bawang goreng telah didirikan di daerah tersebut, berkontribusi pada konsumsi produk bagi masyarakat, meskipun skalanya masih sederhana.

Pabrik pengolahan bawang goreng Tuan Thinh di Kelurahan Tran Lieu adalah salah satu unit yang beroperasi secara stabil. Setiap hari, pabrik ini memasok 4-5 kuintal bawang goreng ke pasar, sehingga mengonsumsi sebagian produksi bawang lokal dan menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja.

Namun, menurut Ibu Nguyen Thi Thinh, pemilik fasilitas tersebut, hasil produksi produk sebagian besar masih berupa penjualan skala kecil. "Produk-produk tersebut sebagian besar dijual melalui pasar lokal dan pelanggan tetap; tidak ada kontrak besar atau saluran distribusi yang stabil. Kami ingin memperluas produksi untuk membeli lebih banyak bawang dari petani, tetapi kami masih ragu karena pasar yang tidak pasti," kata Ibu Thinh.

Sebagian besar fasilitas pengolahan bawang merah dan bawang putih di kelurahan dan desa-desa di distrik Kinh Mon berskala kecil, sehingga gagal memanfaatkan potensi yang ada secara maksimal.

Pada kenyataannya, meskipun pengolahan mendalam merupakan arah yang tepat, hal ini masih menghadapi kesulitan. Sebagian besar fasilitas pengolahan beroperasi dalam skala rumahan, menggunakan teknologi pengolahan sederhana, menawarkan kurangnya keragaman produk, dan kurangnya investasi yang memadai dalam pengemasan dan pelabelan. Hal ini menyulitkan produk untuk mengakses sistem distribusi modern seperti supermarket, toko rantai, atau pasar ekspor.

Selain itu, pemasaran produk bawang dan bawang putih olahan masih terbatas. Banyak produk berkualitas baik, tetapi kurang dipromosikan secara luas dan kurang dikenal di pasar, sehingga daya saingnya rendah.

Agar pengolahan mendalam benar-benar menjadi pendorong konsumsi produk pertanian, diperlukan upaya terkoordinasi dari pemerintah daerah dan lembaga terkait untuk mendukung akses ke modal, transfer teknologi, dan peningkatan proses produksi, sekaligus mempromosikan perdagangan dan menghubungkan konsumsi produk.

Selain itu, membangun rantai pasokan terintegrasi dari produksi hingga pengolahan dan konsumsi merupakan solusi mendasar untuk meningkatkan nilai industri bawang merah dan bawang putih. Ketika fasilitas pengolahan diinvestasikan dengan tepat dan memiliki pasar yang stabil, hal itu tidak hanya membantu menyelesaikan masalah saluran penjualan produk pertanian tetapi juga berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan menciptakan mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat di wilayah penghasil bawang merah dan bawang putih Kinh Mon.

TRAN HIEN

Sumber: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html