Biji wijen membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi kadar gula darah.

Ha Le (Menurut Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan ) - Rabu, 4 September 2024 15:26 (GMT+7)

Wijen, yang secara ilmiah dikenal sebagai Sesamum indicium, adalah bagian dari famili Pedaliaceae dan pertama kali ditemukan di Pakistan. Wijen merupakan salah satu tanaman penghasil minyak pertama yang digunakan oleh manusia, dan sekarang dibudidayakan secara luas serta populer di seluruh dunia karena nilai gizinya yang tinggi dan rasanya yang unik.

Biji wijen dapat memiliki berbagai warna, termasuk putih, hitam, atau kuning, tetapi kandungan minyaknya berkurang seiring dengan semakin gelapnya warna. Biji wijen kaya akan protein, lemak, dan beberapa senyawa aktif dengan sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antitumor. Meskipun rasanya ringan, manfaatnya jauh melampaui sekadar rasa. Biji wijen mungkin bermanfaat untuk hati, ginjal, dan sistem kardiovaskular.

Kandungan serat dalam biji wijen menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang dengan kadar kolesterol tinggi. Mengonsumsi biji wijen secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol. Meskipun biji wijen mengandung sedikit lemak jenuh, biji wijen juga mengandung lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal.

Mengonsumsi biji wijen dapat membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda, serat, dan lignan di dalamnya. Tekanan darah tinggi, atau hipertensi, merupakan faktor risiko signifikan untuk penyakit kardiovaskular dan stroke. Meskipun berbagai faktor gaya hidup dapat memengaruhi tekanan darah, diet tetap menjadi fokus utama dalam tindakan pencegahan.

Biji wijen juga kaya akan magnesium, mineral penting yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah. Kadar magnesium yang rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi. Satu sendok makan biji wijen menyediakan 31,6 mg magnesium, sekitar 8% dari asupan harian yang direkomendasikan.

Biji wijen rendah karbohidrat dan tinggi protein serta lemak sehat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Tiga sendok makan biji wijen mengandung sekitar 6g karbohidrat, 13g lemak, dan 5g protein. Meskipun sedikit karbohidrat akan menyebabkan sedikit lonjakan gula darah, kandungan lemak dan protein yang tinggi akan membantu mencegah lonjakan tersebut.

Biji wijen aman untuk orang dewasa yang sehat. Namun, alergi wijen dapat menjadi ancaman. Bagi mereka yang memiliki alergi wijen, sangat penting untuk membaca bahan-bahan dengan cermat untuk menghindari potensi bahaya.

Sumber: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo