Nostalgia untuk teh Nghia Trung

Ini adalah toko-toko makanan penutup yang telah ada sejak setelah tahun 1975, dikelola oleh sebuah keluarga dengan beberapa saudara kandung yang semuanya memasak dan menjual makanan penutup. Nama toko makanan penutup Nghia Trung berasal dari masa itu.

Dulu, setiap kali keluarga, teman, atau orang terkasih berencana bertemu, kami selalu pergi ke Nghia Trung untuk makan sup manis. Terkadang, saat melewati warung sup manis di Nghia Trung, tiba-tiba saya teringat berbagai kenangan dari masa sekolah.

Tidak jelas mengapa kedai teh Nghia Trung begitu menarik bagi anak muda seperti kami saat itu. Kedai-kedai itu mungkin sudah berusia sekitar 40 tahun, atau bahkan lebih tua dari generasi kami.

Bahkan hingga sekarang, kelompok teman-teman kami dari generasi 80-an sesekali berkumpul di kedai teh Nghia Trung.

Di era bubble tea dan kopi saat ini, dengan ratusan resep minuman populer di kafe, secangkir sup manis bukan lagi barang mewah seperti beberapa dekade lalu. Warung sup manis bermunculan di mana-mana. Sup manis dijual di trotoar, di pasar, dan di sudut jalan dengan berbagai jenis dan rasa.

Rasa dan warna kuah manis itu sekarang sudah sangat berbeda. Namun, tampaknya bagi para siswa Dai Loc yang telah meninggalkan kampung halaman dan kembali, atau yang memiliki kesempatan untuk bernostalgia, kuah manis Nghia Trung bukan hanya untuk menghilangkan dahaga atau sebagai camilan, tetapi juga hidangan kenangan.

Dahulu, setiap cangkir sup manis Nghia Trung harganya 2.000 dong; sekarang, setiap cangkir harganya 15.000 dong. "Menu" sup manis Nghia Trung sekarang mencakup selusin item, tetapi sup manis campur tetap menjadi hidangan andalan yang telah ada selama lebih dari 40 tahun.

Hidangan penutup kacang campur, bahan utamanya adalah kacang hitam, kacang merah dengan bagian tengah hijau, dan lebih dari 10 jenis kacang lainnya, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan penyedap rasa, mulai dari kacang hijau dan kacang merah yang dihaluskan hingga santan kental, irisan kelapa kering renyah yang ditaburkan di atasnya, bersama dengan kacang tanah dan kelapa parut...

Semua bahan berpadu menciptakan rasa yang manis dan menyegarkan. Semangkuk hidangan penutup campuran ini mengandung hingga 14 jenis kacang-kacangan, biji-bijian, dan bumbu yang berbeda. Hidangan penutup ini mungkin terlihat sederhana pada pandangan pertama, tetapi disiapkan dengan sangat hati-hati.

Nghia Trung dulunya termasuk dalam komune Dai Nghia, yang sekarang menjadi wilayah Nghia Trung, kota Ai Nghia. Namun, ketika orang berbicara tentang teh Nghia Trung, mereka tidak lagi menyebutkan nama toko atau penjualnya, melainkan nama tempat yang telah terukir dalam ingatan banyak orang.

Di kedai teh dan sudut-sudut jalan Nghia Trung, kenangan masa kecil, masa muda yang indah, tiba-tiba kembali membanjiri pikiran…

Sumber: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html