Kota Hue merupakan kota yang dinilai oleh para ahli memiliki potensi dan kekuatan untuk berpartisipasi dalam Jaringan Kota Kreatif UNESCO di bidang kuliner . Pada 10 Juli 2024, Komite Rakyat Kota Hue mengeluarkan Rencana Pengembangan Dokumen "Hue - Kota Kreatif" untuk mencalonkan diri bergabung dengan Jaringan Kota Kreatif UNESCO. Kota ini memutuskan untuk memilih bidang Kuliner sebagai wadah pengembangan dokumen untuk bergabung dengan Jaringan Kota Kreatif UNESCO di bidang kreativitas kuliner Kota Hue. Keragaman bahan baku, mulai dari yang sederhana hingga hidangan lezat yang diolah oleh tangan terampil para pengrajin, koki, dan profesional kuliner, mulai dari masyarakat umum hingga kelas atas, bangsawan... semakin menegaskan merek kuliner Hue. Saat ini, Hue sedang giat membangun dokumen untuk bergabung dengan Jaringan Kota Kreatif UNESCO di bidang kuliner.
Bapak Hoang Trong Nghia, dari Provinsi Bac Giang , terkesan dengan kuliner di Hue saat berkunjung ke kota Hue: “Saya sangat terkesan dengan kuliner tradisional Hue, terutama hidangannya. Masakannya sangat beragam dan sangat menarik. Hari ini, saya berkesempatan datang ke Hue. Sungguh mengesankan.”
Masakan Hue memiliki hingga 1.700 hidangan dari total 3.000 hidangan Vietnam yang tercatat dalam Kode Etik Dinasti Nguyen dengan tiga genre kuliner utama: masakan rakyat, kerajaan, dan vegetarian. Saat ini, Hue masih melestarikan dan menjaga banyak fitur budaya tradisional dan salah satu karakteristik luar biasa dari budaya Hue adalah budaya kuliner. Hidangannya disiapkan dengan menarik dan terampil, berfokus pada kualitas daripada kuantitas, dengan presentasi yang indah dan kenikmatan yang canggih. Masakan rakyat Hue beragam, sangat memengaruhi karakteristik unik masakan Tengah dan menciptakan pengaruh yang luas di seluruh negeri. Masakan kerajaan Hue secara khusus dicatat dalam dokumen bibliografi, dengan catatan sejarah, dengan cukup detail tentang lembaga kuliner, menu ratusan hidangan mewah, dan formalitas serta ritual makan di istana kerajaan. Ini adalah arsip yang berharga, yang mencerminkan pencapaian budaya kuliner Vietnam.
Ibu Phan Ton Tinh Hai, seorang seniman kuliner Vietnam, berkata: “Kami sangat bersemangat untuk menyebarkan kuliner Hue dan nilai-nilai kuliner tradisional Hue ke seluruh negeri dan dunia melalui berbagai cara. Bagaimana nilai budaya kuliner tradisional Hue dapat menjangkau semua orang di negeri ini dan dunia, baik dari segi bahan, nilai gizi, nilai estetika, maupun nilai tradisional hidangan tradisional Hue?”
Saat ini, Kota Hue dan Provinsi Thua Thien Hue sedang menyelesaikan proses nominasi untuk bergabung dengan Jaringan Kota Kreatif UNESCO di bidang gastronomi. Hue memiliki warisan budaya kuliner yang kaya, tak hanya kaya akan tradisi tetapi juga kaya akan kreativitas. Hal ini merupakan fondasi yang sangat tepat bagi Hue untuk menjadi Kota Kreatif UNESCO di bidang gastronomi.
Bapak Nguyen Thanh Binh, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Thua Thien Hue, mengatakan: Dalam beberapa tahun terakhir, provinsi ini selalu mempromosikan merek "Hue - Ibu Kota Kuliner" dengan berbagai kegiatan yang mempromosikan pariwisata dan budaya kuliner yang unik, menarik perhatian dan pengalaman banyak wisatawan domestik dan internasional, yang berkontribusi pada peningkatan pendapatan masyarakat: "Dengan partisipasi Kota Hue dalam jaringan kota kreatif UNESCO, kami juga menugaskan tanggung jawab kepada Komite Rakyat Kota Hue, Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, untuk mengembangkan proyek ini, yang akan dilindungi oleh UNESCO pada akhir tahun 2025. Selain menyandang predikat sebagai kota budaya ASEAN dan kota wisata hijau, Hue akan memiliki merek di kota kreatif UNESCO."
[iklan_2]
Sumber: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Komentar (0)