Teh harum sepanjang tahun

Thai Nguyen dianggap sebagai "lumbung" teh terbesar di negara ini dengan luas hampir 24.000 hektar saat ini. Teh Thai Nguyen, dengan aroma beras muda yang samar, sepat di ujung lidah, dan manis di tenggorokan, telah lama menjadi minuman yang familiar bagi para penikmat teh. Lebih dari 20 tahun yang lalu, masyarakat Thai Nguyen hanya memproduksi teh di musim semi, musim panas, dan awal musim gugur, tetapi sekarang, teh dipanen di keempat musim sepanjang tahun. Musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin, setiap teh memiliki cita rasa yang khas.

Masyarakat Thai Nguyen memanen teh di musim gugur.

Rasa yang khas

Bagi para penikmat teh, setiap musim, cita rasa kuncup teh Thai Nguyen memiliki ciri khasnya sendiri. Jika di musim semi (Maret dan April), cita rasa teh pertama di tahun ini diibaratkan cinta di awal mekarnya, dengan sedikit rasa manis, sedikit sepat, dan sedikit lemak, maka di musim panas (Mei hingga Juli), cita rasa tehnya sungguh memikat. Dianggap sebagai tanaman teh utama, ketika daun teh matang baik kualitas maupun kuantitasnya, cita rasa teh musim panas dianggap paling istimewa sepanjang tahun, perpaduan antara rasa manis dan kesegaran yang luar biasa.

Rasa teh musim gugur, yang dipanen dari Agustus hingga Oktober, memiliki daya tarik tersendiri. Thai Nguyen memasuki musim gugur, musim perkebunan teh terindah sepanjang tahun dengan cuaca sejuk dan lembut; sinar matahari keemasan bagai madu yang tercurah.

Berbeda dengan warna hijau di musim panas, di musim gugur, daun-daun berubah menjadi lebih gelap, yang berarti bahwa kuncup teh, ketika diolah, akan memiliki rasa sepat yang sangat unik, menciptakan teko teh dengan rasa yang kaya.

Bapak La Anh, seorang pencinta teh Thai Nguyen, yang saat ini tinggal di Jalan Hue ( Hanoi ), berkata: Saya telah "kecanduan" teh Thai Nguyen selama lebih dari 20 tahun. Saya telah menikmati berbagai jenis teh dari musim semi, musim panas, hingga musim gugur, musim dingin, tetapi saya masih menyukai perasaan datang ke kawasan teh Thai Nguyen di musim gugur, dalam udara dingin yang lembut, bersama beberapa teman dekat, menikmati pemandangan, dan mengobrol sambil menikmati secangkir teh hangat. Menikmati teh yang harum tepat di tengah kawasan teh ini, saya merasa setiap tegukan teh manis tertahan di tenggorokan, setiap cerita yang dibagikan dengan teman-teman terasa lebih intim dan penuh kasih sayang...

Hanya dalam beberapa hari, musim teh musim gugur akan berakhir dan digantikan oleh siklus produksi teh musim dingin. Meskipun merupakan musim dengan panen paling sedikit sepanjang tahun, musim teh ini berkembang lebih lambat daripada musim-musim sebelumnya, tetapi rasanya manis dan hangat.

Meskipun jumlahnya sedikit, teh musim dingin sangat dihargai karena kualitasnya. Bersamaan dengan teh musim gugur, teh musim dingin juga dipanen untuk memenuhi kebutuhan konsumen selama Tahun Baru Imlek. Nilai teh musim gugur-dingin bisa mencapai satu setengah hingga dua kali lipat dari teh musim utama. Oleh karena itu, masyarakat Thai Nguyen mencurahkan banyak upaya untuk menanam teh di akhir tahun.

Ilmu pengetahuan dan teknologi "menutupi" wilayah teh

Menggunakan drone untuk merawat tanaman teh di Koperasi Teh Hao Dat. Foto: TL

Di Thailand, sains dan teknologi telah "mencakup" area perkebunan teh. Inilah sebabnya, baik di musim gugur yang kering maupun di hari-hari musim dingin yang dingin, kuncup-kuncup teh tetap "bangun", hijau, dan menawan.

Para petani teh Thai Nguyen sepakat bahwa air merupakan faktor kunci yang menentukan produktivitas dan hasil panen teh. Di musim semi, gerimis ringan membantu kebun teh bertunas, tumbuh, dan menghasilkan tunas segar. Musim panas adalah waktu ketika curah hujan paling melimpah sepanjang tahun, sehingga teh tumbuh hijau dan menghasilkan panen yang tinggi. Di musim gugur, curah hujan berangsur-angsur berkurang, tetapi kebun teh tetap tidak perlu menderita kehausan. Hanya di musim dinginlah kebun teh membutuhkan air irigasi.

Bapak Pham Van Nhat, salah satu petani teh kawakan di Tan Cuong, mengatakan: "Di musim dingin, hujan jarang turun dan udara sangat dingin, sementara tanaman teh membutuhkan kelembapan tinggi untuk tumbuh dan berkembang. Oleh karena itu, sebagian besar petani teh di Tan Cuong secara proaktif membuat sumur bor agar air dapat mengairi teh secara teratur. Di hari-hari kering, air membawa kesegaran bagi perkebunan teh. Di hari-hari yang dingin dan membeku, air mengusir hawa dingin sehingga tanaman teh dapat menumbuhkan tunas-tunas hijau..."

Selain berinvestasi pada sumur, masyarakat di wilayah teh Thailand telah berani berinvestasi pada sistem irigasi terkendali otomatis dan semi-otomatis, yang tidak hanya mengurangi tenaga kerja tetapi juga membantu kebun teh selalu memiliki cukup air.

Di samping hamparan perkebunan teh hijau yang rimbun, Bapak Nguyen Thanh Nam dari Komune Van Han dengan gembira membanggakan: Kami memasang sistem irigasi katup putar otomatis di perbukitan teh, yang merupakan pilihan optimal untuk produksi teh bersih, menggunakan pupuk organik dan pestisida hayati. Sains dan teknologi adalah panah yang tepat sasaran untuk membuat produksi teh semakin efektif.

Pohon teh tidak hanya membawa kesejahteraan bagi masyarakat Thai Nguyen, tetapi juga menciptakan pemandangan alam yang indah, sehingga menarik wisatawan. Foto: TL

Di banyak tempat, setelah panen padi, alih-alih membakarnya untuk mencemari lingkungan, banyak rumah tangga membawa jerami pulang untuk disimpan. Ketika musim kemarau tiba, jerami dikeluarkan dan ditimbun di permukaan bedeng teh agar tetap lembap dan mengurangi penguapan air. Oleh karena itu, kebun teh selalu hijau di hari-hari kering dan dingin.

Berkat penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, Thai Nguyen telah menghasilkan semua tanaman teh sepanjang tahun, berkontribusi pada peningkatan produktivitas dan hasil teh setiap tahun. Dalam 6 bulan pertama tahun ini saja, hasil teh Thai Nguyen mencapai hampir 150 ribu ton kuncup teh segar, sekitar 10 hingga 15% lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Patut dicatat bahwa varietas teh baru dengan produktivitas dan kualitas tinggi telah "menyebar" di perkebunan teh provinsi ini (saat ini mencapai lebih dari 80%); luas area teh yang memenuhi standar organik dan GAP sekitar 5%...

Dalam proses penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi, Thai Nguyen terus memperluas areal teh, mengubah struktur penanaman varietas baru, menggantinya dengan varietas unggul dan berkualitas tinggi, sehingga meningkatkan nilai produk dan keamanan pangan. Khususnya, provinsi ini telah menetapkan target bahwa pada tahun 2030, areal teh yang menerapkan standar GAP dan organik akan mencapai mayoritas, yaitu 70% dari luas areal. Di saat yang sama, provinsi ini akan terus membentuk kawasan produksi teh yang berfokus pada penerapan kemajuan teknis dan teknologi tinggi dalam produksi dan pengolahan teh.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/