Memanfaatkan khasiat obat dari kunyit

Kombinasi kunyit dengan lada hitam meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 20 kali lipat berkat kandungan aktif piperin dalam lada hitam. Foto: ilustrasi

Ramuan obat yang berharga

Mi Quang, baik yang berbahan udang, daging, ayam, belut, maupun ikan gabus, seringkali direndam dalam kunyit dan dipres, sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat khas. Hidangan populer lainnya seperti ikan gabus rebus pisang, ikan terbang rebus kunyit, usus tumis kunyit, dan bihun tumis kunyit merupakan hidangan yang sangat dirindukan oleh masyarakat Quang. Tentu saja, nenek moyang kita memahami manfaat besar kunyit.

Kunyit telah lama dianggap sebagai ramuan obat yang berharga dalam pengobatan tradisional berkat khasiatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Bahan aktif utama dalam kunyit adalah kurkumin, yang tidak hanya memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat tetapi juga mendukung antioksidan, melindungi otak, meningkatkan kesehatan kardiovaskular, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan banyak manfaat lainnya.

Kurkuminlah yang memberi kunyit sifat anti-inflamasi yang kuat. Kita tahu bahwa peradangan kronis merupakan penyebab banyak penyakit berbahaya seperti radang sendi, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan neurodegenerasi.

Kurkumin memiliki kemampuan untuk menghambat 5 enzim penting yang berkaitan dengan proses inflamasi, termasuk: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, dan IL-6. Berkat kemampuannya mengendalikan enzim-enzim ini, kurkumin membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, sehingga mendukung pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit yang berkaitan dengan peradangan kronis.

Bahan aktif khusus

Kunyit dianggap sebagai obat ajaib dengan efek antioksidan yang sangat kuat. Oksidasi adalah proses yang menyebabkan penuaan dini dan kerusakan sel, terutama di otak. Kunyit membantu menyeimbangkan faktor-faktor ini karena kurkumin dapat menghambat MAO-B—enzim yang dapat menghancurkan neurotransmiter di otak.

Selegilin adalah obat populer yang digunakan untuk mengobati penyakit Parkinson dan depresi, dan didasarkan pada bahan aktif yang menghambat MAO-B. Mekanisme serupa menunjukkan bahwa kurkumin mungkin memiliki efek perlindungan pada otak, sehingga membantu mencegah neurodegenerasi, melindungi memori, mempertahankan fungsi kognitif, dan meningkatkan suasana hati.

Kurkumin juga menstimulasi Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF). BDNF membantu meningkatkan pertumbuhan dan umur sel saraf, sehingga meningkatkan daya ingat, fungsi kognitif, dan mendukung pengobatan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.

Endotelium arteri berperan penting dalam mengatur tekanan darah dan mencegah pembentukan bekuan darah serta plak arteri. Peradangan yang berkepanjangan dapat merusak endotelium, sehingga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Kurkumin dapat membantu melindungi endotelium arteri berkat kemampuannya menghambat pembentukan jaringan parut, mengurangi risiko plak arteri, melindungi senyawa lemak LDL dari oksidasi, dan secara langsung mencegah aterosklerosis. Oleh karena itu, kunyit juga memiliki efek melindungi jantung dan pembuluh darah.

Khasiat obat rempah kunyit

Kurkumin membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga mendukung kontrol gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2, serta membantu menstabilkan gula darah. Selain itu, kunyit memiliki sifat antiinflamasi dan antiinfeksi, yang membantu mempercepat penyembuhan luka dan mencegah terbentuknya jaringan parut.

Ikan terbang goreng lipat, dengan bumbu utama bawang merah dan kunyit. Foto: Ilustrasi

Kurkumin memiliki kemampuan untuk membunuh bakteri berbahaya tanpa memengaruhi bakteri baik, sehingga membantu menyeimbangkan mikroflora usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, kunyit sangat baik untuk penyakit pencernaan seperti tukak lambung, penyakit Crohn, dan sindrom iritasi usus besar.

Kurkumin juga memiliki kemampuan untuk mengumpulkan logam berat dalam tubuh dan mendukung pembuangannya, membantu mengurangi efek negatif logam berat terhadap kesehatan, sangat berguna jika tubuh mengalami penyembuhan luka yang lambat, kelelahan kronis, dan sakit kepala.

Dalam jangka panjang, kunyit akan menjadi obat yang ampuh untuk mencegah kanker. Jika kita khawatir tentang merkuri dalam ikan laut, mengapa tidak memasaknya dengan kunyit?

Sebenarnya, Anda tidak perlu mengonsumsi kunyit setiap hari atau mengonsumsinya dalam dosis tinggi, karena tubuh hanya menyerap sedikit kurkumin. Sebagai gantinya, cukup konsumsi sedikit saja dengan mencampurnya dengan air, atau gunakan sebagai bumbu masakan.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html