Ketika "ibukota udang" berlayar ke laut lepas - Bagian 2: Memelihara udang bersih, menaklukkan pasar yang menuntut

Dengan orientasi pengembangan industri udang yang berwawasan ekologis (udang - hutan, udang - padi), budidaya udang superintensif yang menerapkan teknologi tinggi yang berwawasan lingkungan, serta memenuhi standar internasional seperti ASC, BAP, dan sebagainya, Ca Mau berada di jalur yang tepat. Strategi ini tidak hanya mengukuhkan posisinya sebagai "ibu kota udang" negara ini, tetapi juga membantu produk-produknya menjangkau pasar-pasar yang paling diminati seperti AS, Uni Eropa, Jepang, Tiongkok, dan Australia.

Báo Cà Mau•12/08/2025

Membangun Delta Mekong menjadi kawasan kunci bagi industri udang: Dilihat dari “ibukota” udang di Bac Lieu
Membangun Delta Mekong menjadi kawasan kunci bagi industri udang: Dilihat dari “ibukota” udang di Bac Lieu
Ketika "ibukota udang" berlayar ke laut lepas - Bagian 1: Menggandakan kekuatan

Menuju standar internasional

Selama bertahun-tahun, provinsi ini telah memberikan perhatian khusus untuk membawa udang ke sertifikasi ASC, BAP, GlobalGAP … – “paspor” internasional yang mensyaratkan standar ketat terkait kualitas, keamanan pangan, dan tanggung jawab sosial. Hal ini merupakan bukti nyata upaya sektor fungsional, pelaku usaha, dan petani dalam membangun industri akuakultur yang berkelanjutan.

Area budidaya udang STC memenuhi standar internasional ASC dari Koperasi Budidaya Udang Hasil Tinggi Tan Hung.

Bapak Huynh Thanh Dam, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Phan Ngoc Hien, mengatakan: "Komune ini memiliki total luas hampir 11.000 hektar lahan akuakultur ekologis organik dan menggabungkan budidaya udang dengan produk akuatik bernilai tinggi di bawah kanopi hutan. Hingga saat ini, komune ini telah memiliki 6.525,7 hektar lahan bersertifikat udang ekologis. Model ini menghasilkan produktivitas yang stabil dan udang komersial berkualitas tinggi yang diminati pasar domestik dan internasional, membantu masyarakat memiliki pendapatan yang stabil dan meningkatkan taraf hidup mereka."

Bersamaan dengan model hutan udang dan padi udang, saat ini rumah tangga dan perusahaan pembudidaya udang super intensif di provinsi ini juga telah secara proaktif menerapkan praktik sesuai dengan standar sertifikasi internasional di atas, agar dapat lebih memenuhi persyaratan pasar impor.

Ca Mau saat ini memiliki lebih dari 2.650 hektar sawah udang dengan sertifikasi ASC dan BAP internasional.

Bapak Huynh Xuan Dien, Ketua Koperasi Budidaya Udang Unggul Tan Hung (Kelurahan Tan Hung), dengan gembira mengatakan: "Koperasi merasa sangat terhormat dapat mendampingi berbagai sektor fungsional dan badan usaha dalam mendukung pembangunan dan keberhasilan penerapan proses budidaya udang berteknologi tinggi yang memenuhi standar internasional ASC. Hingga saat ini, berkat penguasaan teknik dan proaktif di semua tahapan budidaya, tingkat keberhasilannya cukup tinggi, dengan rata-rata hasil panen lebih dari 60 ton/ha, dan menghasilkan keuntungan 1-1,5 miliar VND/ha/tahun. Sejak saat itu, jumlah anggota Koperasi telah meningkat dari 44 menjadi lebih dari 70 anggota, sehingga total luas areal budidaya udang Koperasi menjadi lebih dari 300 hektar, di mana lebih dari 50 hektar di antaranya merupakan budidaya udang kaki putih STC."

Provinsi ini saat ini memiliki 2.659,3 hektare lahan tambak udang yang telah mendapat sertifikasi internasional ASC, BAP di dua kecamatan Tri Phai dan Bien Bach, dan diharapkan dapat mensertifikasi tambahan 1.000 hektare pada akhir tahun ini; lebih dari 22.000 hektare lahan tambak udang di tiga kecamatan: Phan Ngoc Hien, Dat Mui dan Tan An telah memperoleh sertifikasi internasional bergengsi seperti: ASC, BAP, Seafood Watch.

Afirmasi Merek

Udang Ca Mau menonjol karena keberlanjutan, keamanan, dan keramahan lingkungannya – faktor-faktor yang diprioritaskan oleh konsumen global. Provinsi ini sedang membangun merek "Udang Ca Mau" dengan standar yang bersih, ramah lingkungan, dan internasional.

Bapak Nguyen Thanh Tam (tengah), dusun Kinh Ranh, kecamatan Phan Ngoc Hien, gembira karena petani menghasilkan udang yang memenuhi standar internasional dan memiliki nilai ekspor.

Bapak Le Van Quang, Direktur Jenderal Minh Phu Seafood Corporation, menyampaikan: "Saat ini, tiga pasar impor udang utama Vietnam, yaitu AS, Jepang, dan Uni Eropa, mewajibkan udang komersial untuk disertifikasi ASC, BAP, atau udang bersih, bebas antibiotik, mikroorganisme, atau zat terlarang lainnya, dan dapat dilacak asal usulnya. Untuk mencapai tujuan yang lebih cepat dan lebih baik, petambak udang atau koperasi dan kelompok tambak udang perlu bekerja sama dengan pelaku usaha untuk mendapatkan dukungan dalam produksi agar memenuhi standar dan memenuhi persyaratan pasar domestik maupun internasional."

Bapak Duong Vu Phong, Kepala Dewan Proyek Udang Hutan, Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, mengatakan: "Perusahaan ini mulai beroperasi pada awal tahun 2017. Setelah 4 tahun, perusahaan ini telah mencetak rekor di Provinsi Ca Mau sebagai lahan tambak udang organik bersertifikat internasional terbesar di Vietnam, dengan lebih dari 2.000 rumah tangga berpartisipasi, dengan luas lahan mencapai 9.722 hektar. Selama ini, unit ini telah berkoordinasi dengan pemerintah daerah dan masyarakat untuk meraih 7 sertifikasi internasional, dengan 15 proyek tersertifikasi, yang terdiri dari 5 proyek udang hutan, sisanya proyek udang-padi, dan udang STC. Hingga saat ini, luas lahan telah meningkat menjadi lebih dari 17.963 hektar, dengan 4.679 rumah tangga berpartisipasi."

Pengolahan udang windu untuk ekspor di Perusahaan Gabungan Impor-Ekspor Makanan Laut Nam Can (Komune Nam Can).

Saat ini, produk makanan laut Ca Mau, terutama udang, hadir di lebih dari 90 negara dan wilayah, bahkan menaklukkan pasar-pasar yang menuntut seperti AS, Uni Eropa, Jepang, Kanada, Korea... Pada tahun 2024, omzet ekspor Provinsi Ca Mau (lama) mencapai 1,26 miliar dolar AS, meningkat 5,31% dibandingkan periode yang sama; Provinsi Bac Lieu (lama) mencapai 1,21 miliar dolar AS. Tahun lalu, Provinsi Bac Lieu (lama) juga memiliki 6 perusahaan yang disertifikasi oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (sekarang Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup ), Komite Rakyat Provinsi sebagai perusahaan pertanian berteknologi tinggi; 23 perusahaan, koperasi, dan 316 rumah tangga telah disertifikasi dengan standar internasional: BAP, GlobalGAP, ASC...; 5 organisasi telah disertifikasi untuk produk organik.

Produksi hijau, bersih, dan ketertelusuran dalam industri udang merupakan tren yang tak terelakkan saat ini. Dengan tekad pemerintah, dukungan pelaku bisnis, dan semangat inovatif masyarakat, Ca Mau memiliki potensi dan kekuatan yang cukup untuk menciptakan terobosan bagi industri akuakultur utama provinsi ini, berkembang menjadi pusat produksi udang berkualitas tinggi, yang berkontribusi signifikan terhadap perkembangan ekonomi pertanian Delta Mekong dan seluruh negeri.

Kami berharap pada tahun 2030, industri udang di Provinsi Ca Mau akan semakin maju, dengan lebih dari 17.000 hektar lahan tambak udang berteknologi tinggi, 28.000 hektar lahan tambak udang intensif, dan pemeliharaan lahan tambak udang ekstensif yang telah ditingkatkan, tambak ekstensif yang ditingkatkan dalam 2 dan 3 tahap, tambak ekstensif gabungan yang ditingkatkan, tambak udang-hutan, tambak udang-padi seluas lebih dari 340.000 hektar (di antaranya, sertifikasi standar mutu bangunan untuk sekitar 100.000 hektar tambak udang ekstensif yang ditingkatkan, tambak ekstensif gabungan yang ditingkatkan); produksi udang lebih dari 740.000 ton, dan omzet ekspor udang mencapai lebih dari 3 miliar dolar AS per tahun. Ca Mau menjadi model nasional tambak udang hijau-bersih-berkelanjutan, dengan kemampuan bersaing secara global, masyarakat dapat meningkatkan pendapatan, menstabilkan kehidupan, dan berusaha untuk menjadi kaya," ujar Bapak Luu Hoang Ly, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup.

Komentar (0)