Asap dari rebusan Thang Co di tengah hiruk pikuk pasar.

Sedikit sekali orang yang mengunjungi pasar Dong Van yang mampu menolak daya tarik hidangan Thang Co yang terkenal di salah satu sudut pasar. Di tengah kesibukan jual beli, panci berisi Thang Co yang mendidih, dengan aromanya yang harum, memikat para pejalan kaki. Banyak yang, setelah selesai berbelanja di pasar, pasti mampir ke sudut tempat memasak di mana asap bercampur dengan aroma kapulaga, mac khen, pala, lemak kuda, dan banyak lagi.

Sebagian besar pasar etnis minoritas menampilkan makanan khas lokal yang terkenal ini.

Kemudian muncul aroma gurih yang kaya dari semangkuk thang co (semur tradisional Hmong), diikuti oleh rasa yang memabukkan dari secangkir anggur jagung yang harum. Orang-orang Hmong sering makan thang co dengan men men (sejenis bubur jagung), nasi ketan, dan lauk pauk lainnya, sambil mengobrol tentang kehidupan desa dan ladang. Sudut kecil yang sederhana ini, diselimuti kabut, dengan tawa tersembunyi di setiap pasar pagi, bagaikan potret kehidupan minoritas etnis di dataran tinggi karst Dong Van – kehidupan yang polos dan tangguh.

Thang Co biasanya dimasak dengan daging kuda atau sapi bersama berbagai rempah khas.

Darah kuda dipotong-potong sebelum dimasak.

Mungkin Anda juga suka

Phu Quoc berharap dapat menghubungkan produk-produk OCOP ke dalam rantai pasokan layanan pariwisata.Saat ini, Phu Quoc memiliki 68 produk yang memenuhi standar OCOP mulai dari bintang 3 ke atas, termasuk 9 produk yang telah mencapai bintang 5 OCOP, dan banyak lagi produk khas dan unik lainnya dari pulau ini. Untuk memaksimalkan pemanfaatan sumber daya lokal, Komite Rakyat Zona Ekonomi Khusus Phu Quoc (provinsi An Giang) baru-baru ini menyelenggarakan seminar tentang program Satu Komune Satu Produk (OCOP) untuk tahun 2026.

Mengoperasikan jalur pengolahan untuk meningkatkan nilai ekspor ikan nila.Ini bukan sekadar proyek investasi untuk pabrik pengolahan, tetapi juga langkah strategis menuju pembentukan rantai nilai yang lengkap untuk industri ikan nila Vietnam.

Da Nang secara proaktif mengendalikan tiga penyakit ternak.Da Nang bertujuan untuk mengurangi jumlah wabah flu burung, penyakit mulut dan kuku, dan demam babi Afrika setidaknya sebesar 30%, menuju peternakan yang aman dan berkelanjutan.

Perapian yang hangat ini menyimpan banyak sekali kisah kehidupan di sudut pasar ini.

Menyantap semangkuk thang co (semur tradisional Hmong) setelah dari pasar telah menjadi tradisi budaya masyarakat Hmong di sini.

Minuman beralkohol dari jagung sudah dituangkan ke dalam botol-botol kecil.

Khieu Minh

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Duta Besar Nguyen Quoc Dung mengunjungi dan bekerja di Minnesota, Amerika Serikat.Dari tanggal 28-30 Juni, Duta Besar Vietnam untuk Amerika Serikat, Nguyen Quoc Dung, melakukan kunjungan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Sumber: https://nhandan.vn/khoi-thang-co-giua-nhip-cho-phien-post912273.html