Di pagi hari, di jalan Ton That Tung yang ramai (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh), terdapat sebuah warung nasi ketan kecil tanpa papan nama yang selalu dipenuhi pelanggan.
Pemiliknya, seorang wanita berusia 63 tahun dengan tongkat pengangkut sederhana dan topi tua, duduk membelakangi jalan menjual nasi ketan kepada pelanggan. Namanya Luu Thi Kim Hoang (63 tahun, Distrik 4). Karena penasaran dengan rasa nasi ketannya, saya berhenti untuk mencicipinya.
Diturunkan dari ibu ke anak perempuan.
Saya mengunjungi warung ketan sekitar pukul 7 pagi. Banyak orang mengantre untuk membeli ketan dengan kacang hijau, karena itu adalah hidangan andalan mereka. Di atas tiang kecil, dipajang daun pisang, santan, kelapa parut, kacang hijau, dan ketan goreng, bersama dengan dua jenis ketan: ketan ungu dan ketan kuning keemasan dengan kacang hijau... sungguh menarik perhatian. Ibu Hoang berjualan di sana dari pukul 5 pagi hingga sekitar pukul 9 pagi.
Ibu Hoang telah berjualan beras ketan selama 42 tahun.
Ibu Hoang, yang menderita radang sendi, mengalami kesulitan berjalan. Wanita lanjut usia ini, dengan bantuan suaminya, Bapak Nguyen Van Vinh (66 tahun, Kecamatan 4), membantunya mengemas nasi ketan, melayani pelanggan, dan menangani pembayaran.
Pasangan itu sangat ramah dan antusias. Apa pun yang ingin dimakan para tamu, atau berapa pun jumlah yang ingin mereka tambahkan atau kurangi dari makanan, Ibu Hoang dan suaminya dengan cepat memenuhi permintaan mereka.
Nasi ketan dibungkus daun pisang dengan lapisan nasi krispi di bawahnya, kemudian diberi taburan kacang tanah asin, kelapa parut, dan kacang hijau. Keistimewaan nasi ketan ini terletak pada santan yang kaya dan lembut, serta aroma daun pandan yang harum.
[CUPLIKAN]: Warung nasi ketan Ibu Hoang menolak menaikkan harga selama 42 tahun.
Saat berbicara kepada seorang reporter, Ibu Hoang mengatakan bahwa karena ia telah berjualan ketan selama beberapa dekade, orang-orang sudah terbiasa dengan rasanya, sehingga setiap pagi, begitu ia mendirikan lapaknya, selalu ada aliran pelanggan yang tak henti-hentinya. Berkat pengalamannya yang luas dan tangannya yang cepat serta terampil dalam membungkus ketan, pelanggan tidak perlu menunggu lama.
Menurut Ibu Hoang, ia membantu ibunya berjualan ketan sejak kecil. Setelah ibunya meninggal, ia melanjutkan bisnis tersebut, dan telah melakukannya selama 42 tahun hingga sekarang. Sebagian besar pelanggannya adalah pelanggan tetap, termasuk buruh, pelajar, dan lainnya. Ibu Hoang hafal hidangan ketan favorit setiap orang, jadi ketika mereka tiba di warung, ia hanya perlu melihat wajah mereka untuk langsung menyiapkannya.
Ibu Nguyen Thi Huong (50 tahun, Distrik 1), seorang pelanggan tetap, berbagi bahwa seluruh keluarganya menyukai ketan Ibu Hoang: "Saya pelanggan setianya. Saya sudah makan di sini selama beberapa tahun. Saya sudah sangat terbiasa dengan rasa ketan Ibu Hoang sehingga saya jarang memakannya di tempat lain. Hal terbaik di sini adalah tekstur nasi yang kenyal dan lembut dipadukan dengan aroma daun pandan dan santan; rasanya sangat familiar dan khas. Terutama, pemiliknya selalu ceria dan antusias."
Kami tidak akan menaikkan harga.
Ibu Hoang berbagi bahwa berkat cinta dan dukungan dari para pelanggannya, keluarganya mampu menutupi biaya hidup mereka selama beberapa dekade terakhir. Ia bersyukur dan menyayangi pelanggannya seolah-olah mereka adalah keluarganya sendiri.
Pak Quoc (70 tahun) adalah seorang pengantar barang dari Dong Nai yang datang ke Kota Ho Chi Minh untuk mencari nafkah. Ia mengatakan bahwa setiap hari ia mampir ke warung nasi ketan Ibu Hoang untuk sarapan. "Karena takut ramai, saya biasanya datang lebih awal. Nasi ketan di sini lembut, enak, dan memiliki cita rasa tradisional yang familiar dan tidak bisa disamakan dengan warung lain. Makan segenggam nasi ketan membuat saya kenyang sampai siang." Ia memberi nilai 9 dari 10 untuk kualitas nasi ketannya, tetapi karena pemiliknya ramah, ia dengan murah hati memberinya nilai 10.
Segenggam beras ketan harganya 10.000 dong.
Sebungkus nasi ketan yang dibungkus daun pisang di warung Ibu Hoang harganya 10.000 dong. Ia memilih harga ini karena ingin menyediakan makanan yang mengenyangkan bagi pekerja biasa. Menurutnya, daya tarik nasi ketan tidak hanya terletak pada harganya, tetapi juga pada rasanya yang familiar, bahan-bahan yang segar, dan kesesuaiannya untuk sebagian besar pelanggan. "Saya mempertahankan harga ini selama hampir sepuluh tahun. Di masa ekonomi yang sulit ini, banyak orang menganggur, dan saya merasa tidak enak menjualnya dengan harga ini. Saya menjualnya seperti ini agar orang-orang bisa makan dan merasa kenyang. Saya hanya mengambil sedikit keuntungan, bukan menaikkan harga," ungkap Ibu Hoang sambil berjualan.
Dengan harga jual yang rendah, ditambah dengan bakat bisnis pemiliknya, "kabar baik menyebar dengan cepat," dan warung nasi ketan Ibu Hoang telah menerima dukungan besar dari pelanggan hingga hari ini. Ibu Hoang mengatakan bahwa ia telah mempertahankan harga saat ini selama hampir sepuluh tahun tanpa menaikkannya. Saat ini, meskipun harga banyak bahan baku telah meningkat, ia dan suaminya tidak berniat menaikkan harga jual. Ia mengatakan harga ini sudah tepat untuknya dan untuk pelanggannya.
Warung nasi ketan selalu ramai dikunjungi pelanggan.
Pemilik warung itu mengatakan bahwa ia bahagia dan puas dengan kehidupannya saat ini, menghabiskan setiap hari di warung ketannya, menyajikan ketan buatannya yang lezat kepada pelanggan dari dekat dan jauh yang datang untuk mendukungnya. Meskipun harus bekerja keras bangun pukul 11 malam untuk menyiapkan makanan dan berangkat dari Distrik 4 ke Distrik 1 pagi-pagi sekali untuk berjualan, ia bertekad untuk terus berjualan selama ia masih memiliki kekuatan.
Di usianya yang sekarang, ia tidak menginginkan apa pun selain tetap bersemangat dan sehat agar dapat terus menjual ketan selama mungkin…
Tautan sumber
Komentar (0)