Setelah pukul 10 malam, saat jalanan dan gang-gang Kota Bac Lieu mulai sepi, banyak tempat makan mulai bersiap menyambut pelanggan. Semakin larut malam, semakin sepi jalanan, dan hidangan-hidangan lezat yang membangkitkan nostalgia menarik pengunjung untuk datang dan menikmati kuliner malam hari yang unik di Bac Lieu.
Momen-momen mengharukan bagi para pekerja shift malam.
Menjelang tengah malam, warung nasi iga babi di Jalan Nguyen Thi Minh Khai (Kelurahan 5, Kota Bac Lieu) menjadi ramai. Ruangannya yang kecil, hanya memiliki enam meja kecil, dipenuhi pelanggan tetap. Tanpa papan nama, tetapi dengan cita rasa yang lezat dan khas, warung ini beroperasi pada jam-jam yang tidak biasa, yaitu pukul 22.00 hingga 05.00, sehingga mendapat julukan warung nasi "hantu". Pemiliknya, Ibu Nha, dan suaminya, sibuk menyiapkan piring-piring nasi untuk pelanggan sementara beliau menjelaskan: "Warung ini sudah buka selama 25 tahun. Kami buka pada jam-jam ini karena kami ingin para pekerja shift malam dapat menikmati makanan lezat setelah kerja keras mereka." Setiap malam, warung ini menjual lebih dari 150 piring nasi, masing-masing seharga 35.000 VND. Pelanggannya sebagian besar adalah pekerja lepas, petugas kebersihan, pejabat, anggota milisi, dan petugas polisi yang bertugas malam… Sambil menikmati sepiring nasi yang harum, Bapak Ho Trung Kien (Kelurahan 2, Kota Bac Lieu) dengan gembira berbagi: “Saya sudah makan di sini sejak masih mahasiswa, dan sekarang, setelah bekerja selama bertahun-tahun, saya selalu mampir ke sini untuk makan ketika pulang larut malam dari kerja karena nasinya enak dan harganya terjangkau.”
Bac Lieu tidak hanya terkenal dengan berbagai hidangan siang hari yang lezat, tetapi kuliner malamnya juga memanjakan para pengunjung. Terletak di Jalan Cao Van Lau, Restoran Kari Linh (Kelurahan 5, Kota Bac Lieu) menjual tiga hidangan utama: kari, semur daging sapi, dan sup bihun dengan kepiting. Mewarisi keterampilan memasak dari ibunya, pemiliknya, Ibu Le Thi My Linh, terus menjalankan dan memelihara restoran yang telah berdiri selama 44 tahun ini. Dengan harga mulai dari 40.000 hingga 50.000 VND dan buka terus menerus dari pukul 7 pagi hingga 3 pagi keesokan harinya, Restoran Kari Linh semakin ramai seiring berjalannya malam, aroma kari dan semur daging sapi yang menggoda selera banyak orang.
Warung nasi iga babi di Jalan Nguyen Thi Minh Khai (Kelurahan 5, Kota Bac Lieu), yang banyak orang sebut sebagai warung "hantu", ramai dikunjungi pelanggan hingga larut malam. Foto: TN
Pengalaman kuliner malam hari yang unik
Menjelang akhir tahun, udara menjadi dingin, dan suasana kuliner malam di Bac Lieu menawarkan pengalaman yang menyenangkan. Anda dapat menikmati makanan lezat sambil menghargai suasana Bac Lieu yang tenang dan damai saat malam tiba. Tempat populer di malam hari bagi para pencinta kuliner adalah gerobak banh mi (roti lapis Vietnam) Paman Duc, yang terletak di persimpangan jalan Nguyen Thi Minh Khai dan Cao Van Lau (Kelurahan 2, Kota Bac Lieu). Buka dari siang hingga pukul 1-2 pagi, banh mi di sini memikat para pengunjung dengan kelezatan bahan-bahan buatan sendiri. Banh mi yang harum dengan pate, sosis Vietnam, sosis dingin, dan daun ketumbar hanya berharga 15.000 VND, cukup untuk memuaskan banyak orang.
Saat membicarakan camilan lezat larut malam, Anda harus menyebutkan warung bubur di persimpangan internasional (persimpangan jalan Tran Phu dan Hoa Binh, Kota Bac Lieu). Selama lebih dari 18 tahun, warung bubur ini telah menarik banyak orang dengan bubur daun pandan dan bubur kacang merah yang disajikan dengan telur asin, daging tumis, udang tumis, jeroan rebus dengan acar sawi, jeroan rebus, acar lobak, dan acar mentimun. Buka dari jam 3 sore hingga 1 pagi keesokan harinya, semangkuk bubur daun pandan hanya berharga 8.000 VND, bubur kacang merah 10.000 VND, dan topping berkisar antara 20.000 hingga 25.000 VND.
Jika para pengunjung mendambakan sup mie terkenal dari Bac Lieu di malam hari, Restoran Sup Mie My Hoa (Jalan Tran Phu No. 80, Kelurahan 7, Kota Bac Lieu) adalah salah satu tempat makan yang sudah lama berdiri dengan cita rasa yang lezat. My Hoa telah diwariskan melalui tiga generasi dan telah melayani pelanggan selama hampir 40 tahun. Sup mie di sini menggunakan mie segar dan bihun dengan kaldu yang terbuat dari tulang, dan topping termasuk daging tanpa lemak, jeroan babi, dan udang goreng tepung, yang berkontribusi pada reputasi kuliner Bac Lieu.
Di Bac Lieu, saat malam tiba, jalanan menyala, dan semua orang tertidur, banyak hidangan lezat membangkitkan kenangan indah. Bagi banyak penduduk Bac Lieu, hidangan-hidangan ini bukan hanya makanan enak tetapi juga kenangan, cerita tentang budaya dan kuliner, yang sering diceritakan oleh penduduk setempat dengan ungkapan seperti, "Restoran ini telah diwariskan dari generasi ke generasi, sejak saya masih kecil..."
BUI TUYET
Sumber: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
Komentar (0)