Keajaiban Peru

Bersama dengan Tiongkok, India, Mesopotamia, Mesir, dan Amerika Tengah, Peru diakui sebagai salah satu dari enam tempat lahir peradaban dunia . Peradaban Amerika Selatan di Pegunungan Andes diyakini telah muncul sekitar 5000 tahun yang lalu. Peru saat ini masih memiliki banyak struktur dan situs kuno yang menyimpan banyak misteri yang belum terpecahkan. Peru juga memiliki lanskap alam yang menakjubkan, banyak zona iklim yang unik, dan ekosistem yang sangat kaya. Dari 32 zona iklim di dunia, Peru memiliki 27! Peru memiliki laut, Pegunungan Andes, dan hutan hujan Amazon. Bahkan ibu kota Lima sangat unik, karena telah mengalami kekeringan selama 600 tahun! Lebih dari 60% tumbuhan di dunia berasal dari Peru! Banyak tumbuhan di Vietnam sejak awal abad ke-20, yang diperkenalkan oleh orang Eropa, kemungkinan besar berasal dari Peru.

Saat memasuki pasar makanan di Peru, baik di kota-kota besar maupun desa-desa pegunungan terpencil, pengunjung akan terpesona oleh banyaknya variasi buah dan sayuran dalam berbagai warna dan ukuran. Bahkan untuk buah naga, markisa, atau sapodilla yang sama, terdapat puluhan varietas berbeda di sini, yang bervariasi dalam ukuran, tingkat keasaman, warna, dan rasa. Demikian pula, cabai Peru hadir dalam tiga puluh atau empat puluh jenis yang berbeda. Sedangkan untuk kentang, terdapat lebih dari 4000 varietas: merah, kuning, hijau, ungu, dua warna dengan tepi, bulat atau memanjang, besar atau kecil. Misalnya, meskipun disebut kentang, akan lebih akurat untuk menyebutnya "kentang Peru." Sebelum kentang muncul di meja makan orang Barat, kentang dianggap sebagai komoditas berharga oleh masyarakat Peru kuno: digunakan sebagai makanan, obat-obatan, dan karena nilai gizinya yang tinggi serta daya tahannya yang lama.

Lidah sapi panggang adalah makanan khas tradisional Peru.

Peru tidak hanya memiliki iklim yang beragam dan ekosistem yang kaya, tetapi penduduknya juga telah memiliki teknik pertanian yang sangat maju sejak zaman kuno. Saat mengunjungi situs Moray, kami kagum dengan perencanaan sistem irigasi yang teliti dan mengagumi keterampilan dalam menanam dan membiakkan tanaman hibrida yang dapat tahan terhadap kekeringan selama musim kemarau serta suhu beku selama musim dingin. Di dekat Moray terdapat teras garam Salineras De Maras, yang juga menunjukkan perhitungan yang sangat tepat untuk mengekstrak garam dari mata air payau yang telah ada selama 13 atau 14 abad.

Dengan keanekaragaman flora dan faunanya, ditambah pengaruh masakan Eropa yang diperkenalkan oleh Spanyol berabad-abad yang lalu, masakan Jepang berkat gelombang migrasi pada paruh pertama abad ke-20, dan masakan Cina di tahun-tahun berikutnya, masakan Peru tidak dapat disangkal sangat kaya. Peru mungkin memiliki koki berbintang Michelin terbanyak di Amerika Selatan. Banyak restoran mengharuskan reservasi berbulan-bulan hingga setahun sebelumnya, meskipun harganya tinggi, berkisar antara $400–$500 per makanan per orang. Tetapi yang lebih mengejutkan, bukan hanya restoran kelas atas, tetapi setiap restoran yang kami coba, bahkan di daerah pegunungan terpencil, sangat bagus. Yang paling mengesankan adalah ketelitian dan daya tarik estetika dalam penyajian dan dekorasi hidangan, yang memadukan cita rasa Eropa, Asia, dan asli pegunungan Andes.

Pasar pegunungan Pisaq – para wanita menjual berbagai macam kentang dengan berbagai warna dan ukuran.

Peru juga memiliki budaya asli yang kaya dan kuno. Di kota-kota besar seperti Lima dan Cucso, pasar seringkali terpisah, berfokus pada produk pertanian dan kerajinan tangan. Sebaliknya, di pegunungan dan desa-desa terpencil, kedua pasar ini biasanya terletak berdampingan, menjadikan kunjungan seharian sebagai pengalaman yang benar-benar menyenangkan. Anda akan menemukan berbagai macam produk, termasuk syal, topi, ponco, dan permadani yang ditenun dari wol llama dan alpaca, yang merupakan spesialisasi pegunungan Andes. Kerajinan tangan seperti lukisan, patung, dan perhiasan perak juga sangat unik.

Jika Anda melihat banyak kerajinan tangan yang indah di pasar, Anda dapat yakin bahwa museum-museum tersebut memamerkan banyak artefak kuno yang unik. Sesuai dengan reputasinya sebagai salah satu dari enam tempat lahir peradaban kuno, museum-museum Peru memiliki koleksi artefak yang sangat banyak yang telah ada selama ribuan tahun. Terpencil, relatif mahal, dan dengan keamanan domestik yang kurang ideal, Peru tidak setenar destinasi wisata terkenal lainnya seperti Mesir, Cina, dan India bagi wisatawan internasional. Tetapi semakin banyak Anda belajar tentang Peru, semakin banyak kejutan dan kegembiraan yang akan Anda temukan dalam menemukan betapa banyak misteri kuno yang masih belum terpecahkan!

Sumber: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/