Dalam perkembangan akuakultur Lam Dong, sturgeon telah muncul sebagai produk unggulan dengan nilai komoditas tinggi, yang menciptakan mata pencaharian stabil bagi masyarakat sekaligus mengukuhkan posisinya di pasar nasional. Berkat kondisi alam yang mendukung dan orientasi sektor fungsional yang tepat, budidaya sturgeon di Lam Dong secara bertahap berkembang pesat, menjadi titik terang bagi perekonomian pertanian provinsi tersebut.
Lam Dong memiliki banyak kondisi yang mendukung pengembangan budidaya ikan air dingin, terutama ikan sturgeon. Foto: Phuong Chi.
Dari keuntungan sumber air dingin
Cadangan air dingin yang melimpah, suhu air yang stabil, dan sistem waduk hidroelektrik yang besar merupakan kondisi ideal bagi Lam Dong untuk mengembangkan budidaya ikan air dingin, terutama ikan sturgeon. Dari beberapa model skala kecil awal, seluruh provinsi kini memiliki sekitar 107 hektar lahan budidaya ikan sturgeon dengan beragam bentuk seperti budidaya keramba di danau hidroelektrik, budidaya di tangki semen, dan budidaya di kolam tanah.
Menurut Departemen Perikanan dan Kepulauan (Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Lam Dong), dalam 9 bulan pertama tahun 2025, produksi ikan sturgeon komersial provinsi ini diperkirakan mencapai 1.580 ton, diharapkan mencapai 2.300 ton sepanjang tahun dengan nilai sekitar 450 miliar VND, memberikan kontribusi penting terhadap total produksi produk perairan provinsi ini.
Ikan sturgeon tidak hanya dikonsumsi di dalam negeri, tetapi juga berpotensi memperluas pasar ekspor berkat kualitas dagingnya yang lezat dan bergizi, serta beragam kemampuan pengolahannya. Permintaan ikan air dingin, terutama sturgeon dan salmon, meningkat di kota-kota besar dan segmen hotel serta restoran kelas atas. Selain ikan segar, terdapat beberapa produk olahan awal seperti fillet dan telur sturgeon.
Produksi sturgeon Lam Dong memimpin negara dengan sekitar 2.300 ton/tahun. Foto: Phuong Chi.
Ibu Thai Thi Ngoc Tran, Kepala Dinas Perikanan dan Kepulauan Laut Lam Dong, mengatakan bahwa budidaya ikan sturgeon di Lam Dong telah lepas dari fragmentasi dan menjadi industri yang terorganisasi. Banyak rumah tangga petani terhubung di sepanjang rantai nilai, mulai dari pembibitan hingga pengolahan dan konsumsi. Keterkaitan ini membantu meningkatkan nilai produk, mengurangi risiko, dan menciptakan posisi yang solid di pasar.
Saat ini, di Provinsi Lam Dong, terdapat sekitar 120 fasilitas budidaya ikan air dingin intensif dan semi-intensif. Fasilitas-fasilitas ini sebagian besar terkonsentrasi di komune-komune berikut: Lac Duong; Dam Rong 1, 2, 3, 4; Bao Thuan (distrik Di Linh lama); Bao Lam 4, 5 (distrik Bao Lam lama), serta kelurahan Xuan Huong dan Lang Biang (Dalat)...
Lam Dong mengidentifikasi ikan air dingin sebagai produk dengan keunggulan kompetitif lokal, oleh karena itu provinsi akan fokus pada investasi mendalam, yang bertujuan untuk membentuk rantai produk bernilai tambah tinggi, sehingga meningkatkan daya saing di pasar domestik dan internasional.
Lam Dong juga meminta agar berbagai sektor dan daerah terus membimbing dan mendukung organisasi serta individu dalam produksi dan budidaya ikan air dingin, mempercepat penerbitan sertifikat kelayakan produksi sesuai peraturan. Pada saat yang sama, ciptakan kondisi hukum dan teknis yang kondusif bagi pelaku usaha untuk secara proaktif meneliti, memproduksi benih, berinvestasi dalam infrastruktur, dan secara efektif memanfaatkan potensi serta keunggulan alam, yang berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan budidaya ikan air dingin di provinsi ini.
Memproduksi benih secara proaktif, menciptakan sumber pasokan yang berkelanjutan
Selain budidaya komersial, Lam Dong memberikan perhatian khusus pada produksi benih sturgeon—faktor penentu pembangunan berkelanjutan. Menurut statistik, dalam 9 bulan pertama tahun 2025, produksi benih sturgeon Lam Dong diperkirakan mencapai 4,25 juta ekor, dan diperkirakan akan mencapai 5,1 juta ekor sepanjang tahun.
Dalam 9 bulan pertama tahun 2025, produksi benih ikan sturgeon Lam Dong diperkirakan mencapai 4,25 juta. Foto: Phuong Chi.
Lam Dong saat ini memiliki 7 fasilitas pembiakan dan produksi ikan air dingin termasuk: Da Lat Caviar Company Limited; Viet Duc Company Limited; Phi Huynh Company Limited; Giang Ly Joint Stock Company; tempat usaha Huynh Ngoc Thu; Stasiun Penelitian Ikan Air Dingin Dataran Tinggi Tengah (milik Pusat Pembibitan Akuakultur Air Tawar Nasional di Vietnam Tengah - Institut Penelitian Akuakultur III) dan Vietnam Sturgeon Company Limited.
Fasilitas produksi benih di provinsi ini seringkali berfokus pada operasi di akhir kuartal pertama dan awal kuartal kedua untuk memasok kebutuhan tepat waktu menjelang awal musim hujan—waktu yang tepat untuk penebaran benih. Berkat kontrol ketat terhadap kondisi dan kualitas produksi, benih sturgeon Lam Dong semakin dihargai pasar karena kesehatan, daya adaptasi, dan produktivitasnya yang luar biasa. Ini juga merupakan langkah strategis untuk membantu provinsi ini tidak bergantung pada benih impor, meminimalkan risiko penyakit, dan memperkuat merek sturgeon domestik.
Kontrol ketat terhadap kualitas ras akan membantu ikan sturgeon Lam Dong mencapai kualitas tinggi. Foto: Phuong Chi.
Khususnya, melalui proyek penerapan teknologi untuk menghasilkan keturunan ikan sturgeon Rusia dan ikan sturgeon Siberia yang dilaksanakan oleh Departemen Sains dan Teknologi Provinsi Lam Dong dalam koordinasi dengan sejumlah unit dan perusahaan, para ahli dari Institut Akuakultur III secara langsung melaksanakan proses pembiakan teknis seperti membesarkan induk ikan, memilih ikan dewasa, mengumpulkan sperma dan telur, inseminasi buatan, membesarkan larva dan membesarkan benih ikan, yang berkontribusi secara proaktif dalam menyediakan keturunan berkualitas tinggi di wilayah tersebut.
Menurut Pusat Pemuliaan Akuakultur Air Tawar Nasional di Wilayah Tengah (Balai Penelitian Akuakultur Wilayah III), proses produksi benih ikan sturgeon telah banyak dilakukan, memenuhi sekitar 20% permintaan benih ikan sturgeon dalam negeri dan diharapkan dapat secara proaktif menyediakan 60-70% sumber benih ikan sturgeon dalam beberapa tahun ke depan, saat puluhan ton induk ikan di berbagai fasilitas penelitian dan usaha mencapai usia reproduksi.
Ke depannya, Lam Dong akan terus mendorong penerapan teknologi baru dan canggih dalam budidaya ikan sturgeon guna meningkatkan efisiensi dan meminimalkan dampak lingkungan. Pemantauan dan peringatan kualitas air di waduk akan dilakukan secara berkala untuk membantu petani menyesuaikan proses produksi secara proaktif. Keterkaitan antara fasilitas produksi benih, rumah tangga petani komersial, dan perusahaan pengolahan juga akan ditingkatkan secara intensif, membentuk rantai nilai terpadu, yang akan meningkatkan daya saing produk ikan sturgeon Lam Dong.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html
Komentar (0)