Mempromosikan merek 'Babi Teh Hijau - Intisari dari Thai Nguyen'

Dari perbukitan teh Thai Nguyen yang terkenal, lahirlah produk ternak unik: "Babi Teh Hijau - Intisari Thai Nguyen". Ini adalah hasil dari proyek ilmiah dan juga bukti pendekatan yang menggabungkan pertanian, penelitian, dan nilai-nilai lokal untuk menciptakan produk yang aman, khas, dan sangat kompetitif.

Produk dengan merek dagang "Green Tea Pork - The Quintessence of Thai Nguyen " telah diluncurkan ke pasar.

Dengan memanfaatkan hasil sampingan teh yang melimpah, para ilmuwan dari Universitas Pertanian dan Kehutanan (Universitas Thai Nguyen) telah meneliti penambahan bubuk daun teh hijau ke dalam pakan babi penggemukan. Proyek yang berjudul "Penelitian dan pengembangan proses penggemukan babi menggunakan pakan alami yang ditambah dengan teh hijau Thai Nguyen" ini diujicobakan di Koperasi Toan Lieu, komune Tan Cuong.

Ibu Nguyen Thi Lieu, Ketua dan Direktur Koperasi Toan Lieu, berbagi: "Awalnya, kami agak ragu karena ini adalah metode peternakan yang benar-benar baru. Tetapi setelah fase uji coba, hasilnya melebihi harapan. Babi-babi tersebut makan dengan baik, lebih sedikit terserang penyakit, dagingnya kenyal, dan rasanya sangat berbeda dari babi yang dipelihara secara konvensional. Fase uji coba dilakukan pada 140 ekor babi putih dan 60 ekor babi lokal, menunjukkan efektivitas yang jelas baik dalam kualitas daging maupun kemampuan adaptasi hewan."

Berawal dari proyek percontohan awal, metode beternak dengan tambahan bubuk teh dengan cepat direplikasi. Hingga saat ini, hampir 10 rumah tangga di komune Tan Cuong telah mengadopsinya, dengan total ternak sekitar 980 ekor.

Para dosen dari Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen memberikan bimbingan teknis kepada masyarakat setempat di komune Tan Cuong tentang cara mencampurkan bubuk teh hijau ke dalam pakan babi.

Bapak Nguyen Duc Tiep, dari dusun Duc Hoa, mengatakan: "Biaya beternak babi menggunakan proses baru hanya meningkat sedikit, tetapi hasilnya lebih stabil, dan harga jualnya lebih tinggi dibandingkan dengan babi yang dipelihara secara konvensional. Keluarga saya sedang bersiap untuk memperluas usaha, menambah 100 ekor babi lagi ke kawanan. Harga babi hidup sekitar 20% lebih tinggi, dan koperasi membelinya secara konsisten, sehingga para petani merasa aman."

Senada dengan pendapat tersebut, Ibu Tran Thi Cuong, seorang peternak lain di dusun Duc Hoa, mengatakan: "Sejak beralih beternak babi dengan teh hijau, tingkat penyakit menurun secara signifikan, babi tumbuh seragam, dan mudah dijual. Ini adalah arah pertanian yang masuk akal, sesuai dengan kondisi lokal."

Kualitas "daging babi teh hijau" semakin terverifikasi melalui analisis ilmiah. Hasil analisis pada babi hitam lokal dan babi yang dipelihara secara komersial menunjukkan bahwa teh hijau membantu mengurangi kadar lemak, meningkatkan warna merah, dan meningkatkan retensi air dalam daging. Yang penting, tidak ditemukan residu antibiotik atau hormon dalam sampel yang diuji.

Ibu Pham Thi Trang, dosen di Fakultas Peternakan dan Kedokteran Hewan, Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, mengatakan: "Senyawa bioaktif alami dalam teh hijau memiliki efek positif pada metabolisme ternak. Yang terpenting, produk daging tersebut memenuhi standar keamanan pangan dan memenuhi tuntutan pasar yang semakin tinggi."

Selain memasok daging babi, Koperasi Toan Lieu di komune Tan Cuong juga mengolah produk olahan babi seperti sosis, ham, dan daging olahan, yang dipercaya dan dipilih oleh konsumen.

Selain memproduksi daging segar, Koperasi Toan Lieu juga mengolah produk-produk seperti sosis babi, ham, dan produk daging olahan lainnya. Berkat cita rasa yang khas dan asal-usul yang jelas, produk-produk tersebut telah mendapatkan kepercayaan konsumen. Berlandaskan hal ini, tonggak penting adalah pemberian perlindungan merek dagang oleh Kantor Kekayaan Intelektual untuk "Babi Teh Hijau - Intisari Thai Nguyen". Pengakuan ini menegaskan nilai ilmiah dan meletakkan dasar untuk perluasan pasar yang sistematis dan profesional.

Komite Rakyat Provinsi Thai Nguyen mengeluarkan arahan tentang pengelolaan, penggunaan, dan perluasan merek tersebut, sekaligus meminta peningkatan promosi dan pengenalan produk ke supermarket, toko makanan organik, dan platform e-commerce. Profesor Madya Dr. Nguyen Hung Quang, Rektor Universitas Pertanian dan Kehutanan Thai Nguyen, berkomentar: Ini adalah model tipikal penerapan penelitian ilmiah pada produksi praktis, yang meningkatkan nilai produk pertanian dan menegaskan peran ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pertanian modern.

Dari daun teh yang sudah dikenal, Thai Nguyen telah menciptakan produk baru dengan identitas uniknya sendiri. "Babi Teh Hijau - Intisari Thai Nguyen" tidak hanya meningkatkan nilai produk sampingan teh tetapi juga membuka arah untuk peternakan yang aman dan dapat dilacak. Model ini menunjukkan bahwa ketika sains dikombinasikan dengan praktik, produk tidak hanya meningkat tetapi juga membentuk rantai nilai yang berkelanjutan, menciptakan pendapatan yang stabil dan berkontribusi pada ekonomi pedesaan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/