Saat mengunjungi Ha Long (Quang Ninh), wisatawan tidak hanya terpikat oleh pegunungan kapur yang megah, tetapi juga oleh kekayaan dan keberagaman kulinernya yang luar biasa. Berikut adalah beberapa hidangan terkenal yang tidak boleh dilewatkan oleh para pencinta kuliner.
1. Perkedel cumi yang ditumbuk dengan tangan
Perkedel cumi yang dipadukan dengan nasi ketan dan lumpia telah menjadi hidangan sarapan yang terkenal. Foto: Nasi Ketan - Lumpia dengan Perkedel Cumi Ha Long - Quang Phong
Perkedel cumi mungkin tampak seperti hidangan sederhana yang dapat dibuat di mana saja, tetapi di Ha Long, hidangan ini telah diangkat menjadi ikon. Alasannya adalah cumi dari wilayah laut Quang Ninh memiliki rasa yang lebih kaya dan manis daripada cumi dari daerah lain, dan perkedel tersebut dibuat oleh pengrajin terampil menggunakan metode penggilingan tangan yang teliti.
Cumi segar ditumbuk seluruhnya dengan tangan hingga tercampur sempurna dengan bumbu tradisional. Saat menggigit kue cumi goreng keemasan ini, pengunjung akan merasakan dengan jelas tekstur kenyal dan sedikit padat dari daging cumi segar.
Secara khusus, perkedel cumi yang dipadukan dengan lumpia atau nasi ketan yang harum menciptakan hidangan sarapan yang sangat populer.
Saat ini, perkedel cumi dikategorikan menjadi tiga segmen harga dari rendah ke tinggi: perkedel cumi giling mesin, perkedel cumi tumbuk tangan, dan perkedel cumi VIP yang seluruhnya terbuat dari badan cumi. Harga perkedel cumi berkisar antara 400.000 hingga 500.000 VND per kilogram.
2. Cacing laut
Cacing laut segar ditumis dengan sayuran. Foto: Portal Informasi Elektronik Provinsi Quang Ninh.
Cacing laut merupakan salah satu hidangan termahal dalam kuliner Ha Long karena kelangkaannya. Cacing laut segar sering diolah menjadi tumis yang lezat dengan bawang putih dan seledri, atau dimasak menjadi bubur yang bergizi.
Selain itu, penduduk setempat mengeringkan cacing laut lalu memanggangnya hingga berwarna cokelat keemasan, sehingga menghasilkan camilan harum yang ideal untuk dinikmati bersama bir. Dengan nilai gizinya yang unggul, setiap kilogram cacing laut kering dapat dijual dengan harga beberapa juta dong.
3. Sup Mie Cu Ky
Semangkuk sup mie kepiting ini juga berisi udang mantis. Foto: Linh Boo
Kepiting batu (juga dikenal sebagai kepiting guntur) adalah jenis makanan laut yang memiliki dua warna, hitam dan merah. Sup mie kepiting batu adalah hidangan sarapan yang sangat populer di kalangan wisatawan. Tubuh kepiting batu dikupas dengan teliti dan direbus untuk membuat kaldu, menciptakan rasa yang harmonis, manis alami, dan harum.
Saat menikmati hidangan ini, semangkuk besar sup bihun diberi topping telur kepiting, daging kepiting, dan capit kepiting yang tebal dan berisi. Semangkuk sup bihun kepiting harganya antara 50.000 hingga 70.000 VND.
4. Teripang
Kepiting tapal kuda panggang. Foto: Khongsolac
Kepiting tapal kuda adalah makanan laut langka dan berharga dengan daging yang kenyal, lezat, dan sangat manis. Hanya dengan satu ekor kepiting tapal kuda, para koki di Ha Long dapat menciptakan beragam hidangan yang luar biasa: mulai dari kepiting tapal kuda kukus, salad kepiting tapal kuda, kaki kepiting tapal kuda tumis asam manis, kepiting tapal kuda tumis serai dan cabai, kepiting tapal kuda tumis bihun, telur kepiting tapal kuda goreng renyah, dan masih banyak lagi.
Setiap kepiting tapal kuda harganya antara 50.000 hingga 70.000 VND tergantung ukurannya, siap memuaskan bahkan para penikmat kuliner yang paling selektif sekalipun.
5. Bosan dengan laut
Meskipun namanya terdengar agak membosankan, "kerang laut" adalah makanan lezat yang sama sekali tidak membosankan. Kerang ini mirip dengan kerang biasa tetapi jauh lebih besar.
Jenis makanan laut ini dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang dengan daun bawang dan minyak, dikukus dengan serai dan cabai, digunakan dalam sup, atau dibuat menjadi mie goreng yang lezat.
6. Pasta udang kering
Gurita berkaki panjang (juga dikenal sebagai gurita berkaki panjang) berkerabat dengan gurita tetapi berukuran lebih kecil. Setiap ekornya hanya memiliki berat sekitar 100g dan memiliki kaki hingga 20cm panjangnya. Karena ukurannya yang kecil, gurita berkaki panjang, setelah dimasak, sangat renyah, manis, dan tidak kenyal.
Musim puncak panen krill adalah dari bulan Juli hingga Oktober menurut kalender lunar setiap tahunnya. Selama periode ini, hasil panen tinggi, sehingga harga cenderung sedikit turun, berkisar antara 400.000 hingga 600.000 VND/kg.
7. Kue Mengangguk
Kue Gật gù dibuat dengan tangan dari tepung beras, berwarna putih bersih, dan tidak berisi isian. Foto: Đoàn Hưng
Saat mengunjungi Ha Long, wisatawan tidak boleh melewatkan kue dengan nama unik: kue "gật gù". Terbuat dari tepung beras yang digiling halus, kue ini memiliki bentuk silinder panjang, dan ketika dipegang, kue ini akan bergoyang ke atas dan ke bawah, sehingga dinamakan demikian.
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan saus celup yang terbuat dari saus ikan kukus atau dengan daging babi rebus yang beraroma. Meskipun kue "gật gù" paling terkenal di distrik Tien Yen, wisatawan dapat dengan mudah menikmati satu porsi di Ha Long hanya dengan harga 20.000 – 30.000 VND.
8. Yogurt Mutiara Ha Long
Yogurt mutiara tapioka Ha Long memiliki rasa asam yang lembut, aroma yang harum, dan tekstur kenyal. Foto: Linh Boo
Mengakhiri perjalanan kuliner Anda dengan yogurt mutiara Ha Long yang autentik adalah pilihan yang sangat fantastis. Kombinasi yogurt yang lembut dan creamy, mutiara tapioka yang kenyal, krim kelapa yang kaya rasa, dan topping seperti kelapa kering, lidah buaya, dan jeli akan langsung mengalahkan panasnya musim panas. Setiap cangkir yogurt hanya berharga 25.000 hingga 40.000 VND.
Sumber: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html
![[Foto] Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam memimpin rapat persiapan peninjauan satu tahun berjalannya sistem pemerintahan tiga tingkat.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Komentar (0)