Desa para pembuat kertas beras merah bakar ini buka sepanjang tahun.

Di tengah gaya hidup modern yang menyebar di daerah pedesaan, di lingkungan Ruong Lon (kelurahan Bao Vinh, provinsi Dong Nai), masih ada "desa kerajinan tradisional" istimewa yang telah eksis dengan tenang selama lebih dari 40 tahun.

Meskipun kerajinan tradisional pembuatan kertas beras merupakan pekerjaan yang berat, kerajinan ini telah memberikan sumber pendapatan yang stabil bagi banyak keluarga di lingkungan Ruong Lon.

Bengkel pembuatan kertas beras tradisional milik komunitas migran dari Vietnam Tengah masih tetap eksis setiap hari, melestarikan cita rasa tradisional, mendidik generasi demi generasi hingga dewasa, dan berkontribusi pada karakter unik tanah ini.

Api berkobar sejak subuh.

Sekitar pukul 3 pagi, ketika sebagian besar kawasan permukiman masih tidur, desa kertas beras Ruong Lon memulai hari barunya yang ramai. Lampu listrik menerangi rumah-rumah kecil, suara api unggun, penggilingan beras, orang-orang saling memanggil, ritmis menuangkan adonan ke kain yang direntangkan... semuanya menciptakan "simfoni" yang familiar dan teratur yang telah berlangsung selama bertahun-tahun.

Para pembuat kue harus bangun pagi-pagi sekali untuk menyelesaikan semua tahapan: merendam beras, menggiling tepung, mencampur bahan-bahan, menyalakan kompor, mengukus kue beras, dan kemudian memindahkannya ke rak pengering bambu... Sekitar pukul 7 pagi, ketika matahari tinggi dan bersinar terang di area pengeringan, suasana menjadi ramai. Rak-rak kue beras dikeluarkan dan disusun rapi, terbentang dalam garis lurus di bawah sinar matahari, menciptakan pemandangan yang sederhana namun khas dari desa kerajinan tradisional.

Pekerjaan ini mendesak dan berkelanjutan, karena setiap kelompok kue bergantung pada cuaca. Hanya satu kali hujan deras tiba-tiba, dan para pekerja harus segera mengumpulkannya, jika tidak kue-kue itu akan rusak, dan semua kerja keras di pagi hari akan sia-sia.

Di usia 76 tahun, Ibu Dinh Thi Lieu (tinggal di lingkungan Ruong Lon, Kelurahan Bao Vinh) masih membuat kerupuk beras bersama anak-anaknya. Foto: An Nhon

Ibu Dinh Thi Lieu (76 tahun) adalah salah satu keluarga dengan pengalaman bertahun-tahun dalam pembuatan kertas beras. Duduk di dekat tungku yang menyala, membuat kertas beras bersama putrinya, Ibu Lieu berbagi: Pada akhir tahun 1983, ia dan keluarganya meninggalkan kampung halaman mereka yang miskin di Vietnam Tengah untuk tinggal di sini, berharap akan masa depan yang lebih baik. “Saat itu, keadaan sangat sulit; kami tidak punya tanah, tidak punya modal, semuanya asing dan baru… Tapi saya pikir saya harus mencoba, saya tidak bisa kembali dengan tangan kosong…” – Ibu Lieu berbagi.

Berawal dari nol, keluarga Ibu Lieu membangun toko roti dan menjalankan kerajinan tradisional mereka untuk mencari nafkah. Setiap hari, kue-kue tersebut dijual kepada pedagang kecil di pasar Long Khanh. Selain itu, ia juga melakukan pekerjaan serabutan untuk mendapatkan penghasilan tambahan. Berkat kerja keras dan ketekunan mereka, keluarga tersebut secara bertahap mengumpulkan modal, membeli lahan untuk menanam padi, dan pada suatu waktu memiliki lebih dari 1 hektar sawah. Meskipun kemudian mereka harus menjual sebagian karena berbagai alasan, lahan yang tersisa masih menjamin ketahanan pangan dan berkontribusi pada stabilitas ekonomi keluarga. Kini, di usia tuanya dan kesehatannya yang menurun, Ibu Lieu telah mewariskan usaha tersebut kepada putrinya, melihatnya sebagai cara untuk melestarikan kerajinan tradisional keluarga.

Melanjutkan cerita ibunya, Ibu Nguyen Thi Hong (47 tahun, tinggal di lingkungan Ruong Lon, Kelurahan Bao Vinh) berkata: "Sejak kecil, saya sudah terbiasa dengan ritme kehidupan di desa kerajinan. Sebagian hari saya pergi ke sekolah, sebagian lainnya saya tinggal di rumah membantu ibu membuat kue. Saya terbiasa dan jatuh cinta pada kerajinan ini tanpa menyadarinya. Karena itu, ketika saya menikah, saya tetap memutuskan untuk menekuni profesi ini dalam jangka panjang," ungkap Ibu Hong.

Ibu Nguyen Thi Hong (dari lingkungan Ruong Lon) telah berkecimpung dalam profesi pembuatan kertas beras selama hampir 30 tahun.

Setelah berkecimpung dalam profesi ini selama hampir 30 tahun, Ibu Hong menganggapnya bukan hanya sebagai mata pencaharian tetapi juga bagian integral dari hidupnya. Berkat pembuatan kertas beras, keluarganya mampu merawat ibunya yang sudah lanjut usia dan mendukung pendidikan kedua anaknya. "Putri sulung saya telah lulus dari universitas dan memiliki pekerjaan tetap di Kota Ho Chi Minh . Putri bungsu saya duduk di kelas 9 dan juga sangat rajin. Pekerjaan ini memang sangat berat, tetapi mampu mendukung pendidikan anak-anak saya membuat saya bahagia," ujar Ibu Hong.

Tidak jauh dari rumah Ibu Lieu terdapat keluarga Ibu Do Thi Yen Tuyet (65 tahun), yang telah berkecimpung dalam profesi pembuatan kertas beras selama hampir 30 tahun. Di masa muda mereka, ia dan suaminya bekerja tanpa lelah dari pagi hingga malam, membuat kertas beras dan menjualnya untuk menambah penghasilan mereka. "Membesarkan keluarga dengan enam anak dan menyekolahkan empat anak bukanlah hal mudah. ​​Tetapi berkat profesi tradisional ini, semua anak saya mendapatkan pendidikan yang baik," cerita Ibu Tuyet.

Ketiga anak tertua Ibu Tuyet telah lulus dari universitas, berkeluarga, dan memiliki pekerjaan yang stabil, dan putra bungsunya sedang belajar untuk menjadi seorang polisi. Saat berbicara tentang anak-anaknya, ia tak bisa menyembunyikan rasa bangganya.

Berpegang teguh pada satu profesi adalah cara untuk mencari nafkah.

Keluarga Bapak Le Xuan Anh (64 tahun, tinggal di lingkungan Ruong Lon, kelurahan Bao Vinh) adalah contoh utama ketekunan dalam kerajinan pembuatan kertas beras tradisional. Setelah pindah ke provinsi Dong Nai pada tahun 1988, beliau mencoba berbagai pekerjaan, tetapi tidak ada yang stabil, dan hidupnya tetap tidak menentu. Baru setelah kembali membuat kertas beras – sebuah tradisi keluarga – beliau menemukan kestabilan. Awalnya, beliau hanya membantu ibunya, tetapi secara bertahap beliau menjadi mahir dan memutuskan untuk menekuninya dalam jangka panjang. "Pekerjaan ini berat, tetapi memberikan pekerjaan sepanjang tahun dan penghasilan yang lebih stabil daripada bekerja untuk orang lain," ungkap Bapak Anh.

Tidak berhenti sampai di situ, Bapak Anh juga menggunakan penghasilannya untuk berinvestasi di bidang pertanian. Dari lahan sawah seluas 5 hektar yang awalnya dimilikinya, ia meningkatkan kualitas lahan, menanam pohon kelapa, dan beternak sapi. Berkat kombinasi berbagai model tersebut, perekonomian keluarganya semakin stabil, dan ia mampu membesarkan anak-anaknya dengan baik. "Kedua anak saya sudah dewasa, memiliki pekerjaan tetap, dan keluarga sendiri. Bagi saya dan istri, itu adalah pencapaian terbesar setelah bertahun-tahun bekerja keras," ujar Bapak Anh.

Sebelumnya, desa Ruong Lon yang terkenal dengan kerajinan kertas berasnya memiliki lebih dari 20 rumah tangga yang membuat kertas beras, tetapi sekarang hanya tersisa sekitar 12 karena usia dan kesehatan para pekerja yang semakin menurun. Sementara itu, generasi muda, setelah meraih kesuksesan akademis, sering memilih pekerjaan lain yang lebih mudah, lebih stabil, dan berpenghasilan lebih baik. Meskipun demikian, mereka yang tetap bertahan berupaya melestarikan kerajinan ini, sebagai cara untuk mempertahankan kenangan akan tanah kelahiran mereka.

Menurut penduduk setempat, pembuatan kertas beras tidak memerlukan investasi modal yang besar, tetapi membutuhkan keterampilan, ketelitian, dan ketekunan untuk menciptakan desain yang indah dan kualitas yang lezat yang memuaskan pelanggan. Pekerjaan ini berlangsung sepanjang tahun, dan meskipun berat, namun stabil. Dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang telah menerapkan mesin pada beberapa tahapan, seperti penggilingan tepung, mengurangi tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi ekonomi. Namun, sebagian besar prosesnya masih mempertahankan metode tradisionalnya.

Meskipun dibuat dengan tangan, penduduk setempat selalu memprioritaskan keamanan dan kebersihan makanan, itulah sebabnya produk mereka populer di pasaran. Saat ini, produksi produk relatif stabil. Pedagang dari Long Khánh datang langsung ke daerah tersebut untuk membeli dan mendistribusikan produk ke banyak tempat di dalam dan luar provinsi. Terutama selama periode menjelang Tahun Baru Imlek, permintaan meningkat, dan toko roti beroperasi dengan kapasitas penuh.

Di tengah arus urbanisasi, desa Ruong Lon yang tradisional, penghasil kertas beras, tetap bertahan dengan tenang, menjadi bukti ketahanan nilai-nilai tradisional. Tungku-tungku yang menyala tidak hanya menghasilkan produk, tetapi juga menghidupi banyak keluarga dan memupuk impian pendidikan anak-anak di sekitarnya. Ini bukan hanya kisah tentang mencari nafkah, tetapi juga kisah tentang adaptasi, ketekunan, dan kecintaan pada kerajinan tradisional.

An Nhon - Thanh Giang

Sumber: https://baodongnai.com.vn/phong-su-ky-su/202603/lang-banh-trang-do-lua-quanh-nam-794033c/