Musim bunga kopi mekar - Foto: SH
Aku bukanlah awan putih, tetapi aku beruntung telah meninggalkan jejak kakiku di banyak lereng bukit yang dipenuhi bunga kopi di komune Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan, dan kota Khe Sanh. Untuk dengan lembut menyentuh setiap kelopak bunga kopi yang halus, merangkul aroma ringan dan murni yang dibawa oleh angin nomaden ke seluruh lanskap, menembus setiap sudut dan celah desa.
Untuk menyaksikan warna-warna cerah kain brokat yang dikenakan oleh para gadis Van Kieu yang dengan teliti memetik biji kopi di bawah pohon-pohon tinggi yang memberikan naungan dan perlindungan dari angin dan hujan bagi kebun kopi dan teh yang sedang mekar... di daerah Doa Cu (Huong Phung).
Mungkin tersembunyi jauh di dalam ingatan gadis Van Kieu adalah hari-hari masa kecilnya, mengikuti ayahnya ke perkebunan kopi sebelum fajar, ketika hanya awan putih tipis yang melayang malas di atas puncak gunung. Hanya untuk mengagumi gugusan bunga kopi yang membentuk pita putih bersih, diam-diam melepaskan keharumannya ke dalam simfoni bunga-bunga gunung.
Dan setiap kali ia mengulurkan tangan mungilnya untuk menggenggam seikat bunga kopi, gadis Van Kieu itu merasa seolah-olah ia sedang memegang seluruh musim semi di tangannya, yang penuh dengan vitalitas. Atau suatu pagi, bangun tidur dan duduk di samping ibunya memasak sarapan untuk ayahnya di dapur rumah panggung tua berwarna cokelat, yang telah lapuk oleh musim hujan dan sinar matahari yang tak terhitung jumlahnya di samping perkebunan kopi, aroma lembut dan murni bunga kopi terbawa oleh angin musim semi, memanggilnya. Melangkah keluar ke halaman, gadis Van Kieu itu tiba-tiba terkejut, lalu diliputi kegembiraan, melihat bunga kopi bermekaran menjadi putih di ranting-ranting.
Baru kemarin, kuncup-kuncup itu masih malu-malu terbungkus dalam selubung hijau pucatnya yang lembut, tetapi setelah tidur nyenyak semalaman, mereka mekar dengan warna dan aroma yang memikat. Seorang gadis Vân Kiều tanpa alas kaki berlari menaiki lereng bukit, matanya memandang hamparan luas bunga kopi yang menyala putih, seolah memanggil matahari. Matahari terbit mengusir tetesan embun yang masih menempel di ranting-ranting. Semakin terang matahari bersinar, semakin murni warna putih bunga kopi, dan semakin memabukkan aromanya.
Matahari mendorong bunga-bunga untuk melepaskan keharumannya, menarik lebah untuk mengumpulkan nektar, membangkitkan dalam jiwa gadis Van Kieu pusaran emosi yang tak terlukiskan. Kemudian, masa muda dan cinta gadis Van Kieu berpadu dengan keharuman bunga kopi, menyebar dalam keheningan yang tenang dan damai di malam yang diterangi cahaya bulan, melebur bersama suara seruling bambu dan seruling pi... Kini, itu telah menjadi refleksi dari masa lalu yang indah yang menerangi kehidupannya saat ini, meskipun beberapa desahan masih ters lingering di malam yang dingin dan sunyi.
Belum lama ini, saya berkesempatan berjalan-jalan di perbukitan bersama Bapak Van Viet Long di desa Huong Phu, komune Huong Phung, untuk mengagumi bunga kopi. Kami duduk bersama di bawah naungan pohon kopi berusia puluhan tahun dengan batang yang kokoh, menjulang tinggi untuk memberikan perlindungan yang kuat bagi kebun teh-kopi yang sedang mekar penuh dengan bunga-bunga putih.
Pak Long mengungkapkan kepada saya banyak hal menarik tentang koeksistensi dan simbiosis yang harmonis antara varietas kopi Arabica, Robusta, dan Liberica yang saat ini ditemukan di komune Huong Phung. Misalnya, varietas kopi Liberica (nama ilmiah Coffea Excelsa atau Coffea Liberica, termasuk dalam famili Rubiaceae), yang sebelumnya dianggap hanya ditemukan di Dataran Tinggi Tengah, ternyata cukup melimpah di komune Huong Phung.
Tanaman kopi varietas "nangka" yang sudah dewasa biasanya tumbuh hingga ketinggian 2-5 meter, dengan batang, daun, dan buah yang besar, sangat berbeda dari varietas kopi Arabica dan Robusta. Varietas "nangka" biasanya berbunga dengan bunga putih pada bulan Desember (kalender lunar), kemudian menghasilkan buah merah matang yang melimpah dan menggantung di pohon, menunggu panen sekitar bulan Februari (kalender lunar) setiap tahunnya. Ini berarti bahwa ketika kopi "nangka" matang, bertepatan dengan puncak musim berbunga kopi Arabica dan Robusta.
Campuran kopi Arabica, Robusta, dan Nangka menciptakan perpaduan harmonis antara aroma bunga putih kopi Arabica dan Robusta dengan buah merah matang kopi Nangka. Banyak penikmat kopi merasakan hal yang sama, yaitu bangun setiap pagi dan menikmati secangkir kopi Nangka dengan aroma lembut nangka matang dan sedikit rasa asam dari buahnya menciptakan sensasi yang tak terlukiskan. Varietas kopi Nangka dibawa ke komune Huong Phung dari provinsi Dak Lak dan Gia Lai sekitar 15-20 tahun yang lalu oleh para petani kopi.
Pada waktu itu, jenis pohon ini terutama ditanam oleh masyarakat di komune Huong Phung untuk membangun penahan angin dan memberikan naungan bagi perkebunan kopi dan arabika. Namun sekarang, varietas kopi "nangka" ini memberikan pendapatan yang signifikan bagi para petani kopi. Rata-rata, satu pohon kopi nangka menghasilkan 30-50 kg buah segar, tergantung pada usianya. Beberapa pohon kopi nangka yang berusia lebih dari 15 tahun bahkan dapat menghasilkan 100-150 kg buah segar.
Buah kopi nangka yang matang terkonsentrasi di satu area, sehingga memudahkan panen; cukup bentangkan terpal di bawah pohon dan gunakan tangga untuk memanen semuanya sekaligus. Sejak tahun 2024, harga beli kopi nangka telah meningkat secara signifikan dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
Tahun ini, musim panen kopi nangka telah dimulai, dan para pedagang membelinya dengan harga 22.000 VND/kg. Kopi nangka adalah tanaman yang mudah ditanam dan dirawat dengan biaya rendah, toleransi kekeringan yang baik, dan panennya tidak seintensif kopi arabika. Musim panen juga bertepatan dengan cuaca panas dan cerah, sehingga memudahkan pengeringan buah.
Saya datang ke musim bunga kopi bukan hanya untuk menikmati pemandangan alam yang sangat puitis, dengan bunga kopi seperti "pita sutra putih" yang membentang di lereng bukit Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan, atau kota Khe Sanh, tetapi juga untuk berbagi suka dan duka yang berfluktuasi seiring hujan dan sinar matahari dari para petani yang telah mendedikasikan hidup mereka untuk budidaya kopi. Mungkin setiap hamparan "salju putih" bunga kopi adalah hadiah yang pantas untuk kerja keras, penantian, dan dedikasi para petani kopi di sini?
Sy Hoang
Sumber: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm
Komentar (0)