Kekhawatiran terhadap kenaikan harga komoditas

Bukan hanya sayur-sayuran saja, daging babi, ayam, makanan laut, dan masih banyak lagi bahan pangan dan barang konsumsi lainnya yang harganya mengalami kenaikan, sehingga membuat para konsumen merasa khawatir.

Masing-masing meningkat sedikit.

Ketika industri kelistrikan mengumumkan kenaikan harga listrik, banyak bahan pangan langsung melonjak harganya. Pada siang hari tanggal 21 Oktober, Ibu Nguyen Thi Thanh (30 tahun, tinggal di Distrik 10) berkeliling pasar dekat rumahnya tetapi masih belum bisa membeli bahan pangan yang dibutuhkan. "Harga banyak bahan pangan naik dibandingkan awal Oktober, yang mengejutkan saya. Saya mengunjungi banyak kios, dan semua pedagang melaporkan kenaikan harga 5-20%, bahkan beberapa barang naik hingga 50% seperti sayuran. Sekarang barang-barang "Sudah meningkat, dan kemungkinan akan meningkat lebih banyak lagi menjelang akhir tahun," kata Ibu Thanh.

Harga sayur, daging, dan ikan di pasar telah meningkat dalam beberapa hari terakhir. Foto: UP

Survei harga di berbagai pasar di Kota Ho Chi Minh seperti Hoa Binh (Distrik 5), Hoa Hung (Distrik 10), Nguyen Thai Binh (Distrik 1)... sayuran seperti selada, kubis, tomat, buncis... semuanya dihargai antara 35.000 - 70.000 VND/kg; bihun segar, hu tieu, dari 12.000 - 20.000 VND/kg kini naik 5.000 - 7.000 VND/kg. "Sayuran dari Dalat menurun drastis produksinya akibat hujan deras; kenaikan harga listrik telah menyebabkan peningkatan produksi bihun, pho... Harga ini mungkin akan bertahan hingga akhir tahun. Harga sedang naik, hanya ada sedikit pembeli yang datang ke pasar, dan bisnis grosir sangat lesu," ujar Ibu Minh, seorang pedagang di Pasar Hoa Binh (Distrik 5).

Di pasar grosir, harga juga cenderung naik. Khususnya di Pasar Grosir Binh Dien (Distrik 8), banyak produk makanan laut mengalami kenaikan harga dibandingkan bulan September, seperti ikan nila merah seharga 100.000 VND/kg, ikan makerel seharga 170.000 VND/kg, dan udang putih seharga 180.000 VND/kg... Sementara itu, di Pasar Grosir Hoc Mon (Distrik Hoc Mon), harga daging babi naik 20-25% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, yang saat ini berada di kisaran 78.000-85.000 VND/kg.

Banyak restoran telah memasang harga baru sejak pertengahan Oktober, semuanya naik 2.000-5.000 VND, tergantung jenis hidangannya. "Setiap pagi, saya biasanya makan nasi ketan dan roti sebelum berangkat kerja, tapi hidangan termurah sekarang harganya lebih dari 20.000 VND. Pho, hu tieu, nasi pecah... semuanya mulai dari 50.000-60.000 VND. Para penjual mengatakan bahwa karena kenaikan tarif listrik, harga daging dan sayur melonjak. Semua barang naik sedikit, jadi harga hidangan pun harus naik," kata Bapak Tran Van Tuan (25 tahun, pengemudi teknologi).

Ibu Lan, pemilik toko kelontong Thien Thao (distrik Binh Tan), baru-baru ini diberitahu oleh seorang pedagang susu bahwa harga susu segar akan naik 5% pada akhir bulan ini. Menurut Ibu Lan, perusahaan-perusahaan susu dulunya memiliki banyak program promosi, tetapi belakangan ini hampir tidak ada lagi. "Untuk mempertahankan pelanggan, kami menerima laba lebih rendah atau menjual dengan harga impas," kata Ibu Lan.

Tak hanya susu, harga kakao dan kopi juga melonjak pesat. Saat ini, harga kopi sangrai dan kopi bubuk berkisar antara 160.000 hingga 250.000 VND; harga kakao sebagai bahan baku telah meningkat 2,5 hingga 3 kali lipat dibandingkan periode yang sama; harga gula telah meningkat menjadi 29.000 hingga 30.000 VND/kg, meningkat 8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Hal ini membuat banyak produsen khawatir bahwa harga penganan Tet yang menggunakan kakao sebagai bahan baku akan berubah.

Bisnis menemukan cara untuk tidak menaikkan harga

Serangkaian biaya input telah meningkat, mulai dari bahan baku, listrik, transportasi, dll., sehingga menekan harga produk saat memasuki pasar. Dalam situasi ini, pelaku bisnis dan supermarket berusaha mencari cara agar harga tidak naik. Ibu Nguyen Ngoc Huynh Anh, Kepala Departemen Sumber Daya Manusia dan Administrasi Perusahaan Grup Tafa ( Binh Thuan ), mengatakan bahwa perusahaannya berspesialisasi dalam peternakan unggas dan produksi telur. Tafa memiliki lahan seluas lebih dari 120 hektar dengan sekitar 2 juta ekor ayam. Setiap tahun, unit ini memasok sekitar 1 miliar telur ke supermarket, jaringan restoran, hotel, dll. di seluruh negeri.

"Kami terdampak oleh bahan baku ketika harga naik; namun, berkat produksi yang stabil, tahun ini Tafa berupaya menjaga harga tetap stabil seperti biasa. Di saat yang sama, kami berkomitmen untuk menyediakan barang yang cukup untuk pasar Tet dengan kualitas terbaik. Tafa berencana memperluas 4 peternakan lagi pada tahun 2030 dengan total perkiraan jumlah ayam sekitar 6 juta ekor. Pada saat itu, harga akan lebih murah lagi ketika produk sampai ke konsumen," ujar Ibu Huynh Anh.

Menurut Bapak Pham Thanh Binh, Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Bich Chi Food, dampak konflik di negara lain telah menyebabkan biaya transportasi bahan baku meningkat. Bapak Binh memperkirakan daya beli pada Tet 2025 mungkin lebih lemah dibandingkan tahun 2024. Saat ini, daya beli pasar sedang lesu, sehingga pelaku usaha tidak dapat menaikkan harga produk tetapi kesulitan untuk melanjutkan produksi dan bisnis.

Bapak Nguyen Kim Doan, Wakil Presiden Asosiasi Ternak Dong Nai , menginformasikan bahwa pasokan babi hidup sedang mengalami tren penurunan tajam akibat demam babi Afrika. “Epidemi ini, bersama dengan badai dan hujan, telah menyebabkan kematian lebih dari 26.000 sapi dan hampir 3 juta unggas. Pengisian kembali stok di wilayah Utara sedang menghadapi kesulitan. Diperkirakan harga babi hidup akan melebihi 70.000 VND per kg dalam waktu dekat, yang akan mendorong kenaikan harga eceran di pasar,” ujar Bapak Doan.

Sementara itu, Phan Van Dung, Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Industri Peternakan Vissan, mengatakan bahwa tingginya harga babi hidup telah menimbulkan banyak tantangan bagi perusahaan. Vissan berupaya mengendalikan harga dengan mengurangi biaya pada tahap-tahap yang tidak penting untuk mendukung konsumen.

Tautan diskon

Banyak bisnis di Kota Ho Chi Minh sedang menggalakkan kerja sama untuk mendapatkan pasokan pangan dengan harga terbaik. Baru-baru ini, jaringan ritel Bach Hoa Xanh menandatangani perjanjian kerja sama strategis dengan CPV FOOD Company Limited untuk meningkatkan impor ayam segar berkualitas guna melayani konsumen, terutama karena meningkatnya permintaan menjelang Tet. Ibu Nguyen Thi Huong Ngoc, Direktur Pembelian, Industri Makanan Segar Bach Hoa Xanh, mengatakan bahwa unit tersebut telah bekerja sama dengan banyak pemasok daging, udang, telur, dan sebagian besar berkomitmen untuk meningkatkan pasokan dengan harga jual yang stabil hingga akhir tahun.

Pada sore hari tanggal 21 Oktober, berbagi dengan wartawan Tien Phong, Ibu Ly Kim Chi, Ketua Asosiasi Makanan dan Bahan Makanan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa meskipun bahan baku meningkat, perusahaan yang memproduksi makanan pokok di Kota Ho Chi Minh berusaha mempertahankan harga, untuk menghindari inflasi harga di pasar.

Baru-baru ini, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan konferensi untuk menghubungkan pasokan dan permintaan dengan berbagai daerah guna mendiversifikasi sumber barang untuk memenuhi kebutuhan konsumen selama Tet; menciptakan output bagi produk-produk regional. Menurut Bapak Nguyen Nguyen Phuong, Wakil Direktur Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Dinas telah mengumumkan program stabilisasi pasar untuk akhir tahun 2024 dan Tet 2025. Diharapkan 69 perusahaan utama akan berpartisipasi, meningkat 10 perusahaan dibandingkan tahun 2023. Secara khusus, jumlah barang stabilisasi sesuai komitmen program akan mencapai 21-32% pangsa pasar pada bulan normal dan sekitar 24-41% permintaan pasar pada Tet 2025.

Sumber