Secara proaktif mencari barang untuk melayani pasar Tet

[iklan_1]

Tahun Baru Imlek adalah masa di mana konsumsi barang meningkat. Saat ini, fasilitas pembelian dan pengolahan makanan laut di distrik Thai Thuy sedang aktif berproduksi untuk memenuhi permintaan pasar.

Fasilitas pengolahan makanan laut di distrik Thai Thuy secara proaktif mencari barang untuk menyajikan Tet.

Di tengah hujan gerimis di suatu pagi di penghujung tahun Naga, kami mengunjungi fasilitas pengolahan saus ikan milik keluarga Bapak Hoang Ngoc Khang, kelompok 9, kota Diem Dien, tepat ketika ia sedang sibuk mengemas lebih dari 100 liter saus ikan untuk pelanggan di provinsi tersebut.

Bapak Khang bercerita: Keluarga saya bergerak di bidang produksi kecap ikan tradisional. Agar kecap ikan cukup untuk memenuhi kebutuhan konsumen selama Tahun Baru Imlek, saya harus mempersiapkannya beberapa bulan sebelumnya. Saat ini, saya mengerahkan seluruh tenaga kerja keluarga dan mempekerjakan 2 pekerja musiman untuk menuangkan kecap ikan dari tangki, membotolkannya, memberi label, dan mengemas produk untuk diekspor ke pedagang. Rata-rata, setiap tahun, fasilitas ini memproduksi dan memasok lebih dari 10.000 liter berbagai jenis kecap ikan ke pasar; selama Tahun Baru Imlek saja, sekitar 2.000 liter terjual. Produsen kecap ikan tradisional seperti kami tidak memiliki banyak keunggulan seperti produsen kecap ikan industri dalam hal modal, promosi produk, dll., tetapi kami sangat yakin dengan kualitas produk kami. Oleh karena itu, merek "kecap ikan Khang Chang" saya selalu kokoh di pasar. Untuk menciptakan prestise di mata pelanggan, saya memberikan perhatian khusus untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan serta meningkatkan kualitas produk. Untuk membuat kecap ikan yang lezat, bahan-bahannya harus dipilih dengan cermat, mulai dari makerel, ikan teri, sarden, dan cumi-cumi segar. Setelah dicampur dengan garam, ikan tersebut dimasukkan ke dalam tangki untuk difermentasi setidaknya selama 12 bulan sebelum disaring menjadi kecap ikan yang siap dijual di pasaran. Biasanya, harga kecap ikan berkisar antara 30.000 - 200.000 VND/liter; di akhir tahun ini, saya masih mempertahankan harga yang sama untuk melayani pelanggan. Saat ini, saya juga memproduksi berbagai jenis kecap lainnya seperti terasi, terasi cumi, serta udang, cumi-cumi, dan ikan segar olahan untuk memenuhi beragam kebutuhan kuliner pengunjung di mana pun.

Bapak Pham Ngoc Thu, warga Kota Vu Thu, berkata: Kampung halaman saya adalah Kota Diem Dien, saya lahir dan besar di daerah pesisir, jadi saya hanya terbiasa menggunakan kecap ikan tradisional. Saya merasa kecap ikan Khang Chang berwarna cokelat tua, beraroma ringan, asin tanpa rasa pahit, dan manis... Rasanya lezat dan nikmat. Setiap tahun, menjelang Tet, saya datang ke sini untuk membeli kecap ikan untuk diberikan kepada kerabat.

Fasilitas pengolahan makanan laut di distrik Thai Thuy secara proaktif mencari barang untuk menyajikan Tet.

Menurut statistik, kota Diem Dien memiliki lebih dari 45 tempat pembelian dan pengolahan makanan laut. Tet adalah waktu "tersibuk" dalam setahun, sehingga sebagian besar tempat pengolahan makanan laut siap melayani Tahun Baru Imlek. Menyadari permintaan dan harga makanan laut selama Tet akan meningkat, banyak tempat produksi seperti tempat pengolahan saus ikan tradisional Huong Mung, tempat pengolahan makanan laut An Binh, dan tempat pengolahan makanan laut The Long... juga sedang mempersiapkan barang untuk melayani akhir tahun.

Saat ini, di distrik Thai Thuy, terdapat lebih dari 90 tempat pengolahan makanan laut di komune Thuy Hai, Thuy Xuan, Thuy Truong... Ibu Nguyen Thi Lan, pemilik tempat pembelian dan pengolahan makanan laut Thien Lan di komune Thai Thuong, mengatakan: Dalam setahun berbisnis, saya paling menantikan Tet. Rata-rata, saya membeli dan menjual lebih dari 500 kg berbagai jenis makanan laut setiap hari, dan selama Tet saja, permintaan meningkat 2-3 kali lipat. Oleh karena itu, untuk memastikan kualitas makanan laut segar, saya memanfaatkan pra-pemesanan dengan pemilik kapal lokal untuk mendapatkan batch makanan laut dengan kualitas terbaik; berinvestasi dalam 2 penyimpanan dingin untuk mengawetkan lebih dari 60 ton makanan laut. Membeli makanan laut lebih awal membantu saya memiliki persediaan yang cukup untuk pasar Tet, menghindari situasi kehabisan stok. Tahun ini, saya telah menerima pesanan lebih dari 4 ton gulung cumi dan udang untuk agen... Pesanan diperkirakan akan terus meningkat dalam beberapa hari ke depan.

Menurut beberapa pedagang, harga produk makanan laut saat ini 20 - 30% lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya, khususnya: udang putih budidaya 320.000 VND/kg (1kg berisi sekitar 30 udang); udang kuning 135.000 VND/kg; udang 180.000 VND/kg... Situasi eksploitasi pada akhir tahun mengalami banyak kesulitan karena cuaca yang tidak menguntungkan, output rendah, tetapi sebagai gantinya, harga makanan laut bagus, sehingga nelayan sangat bersemangat. Untuk waktu yang lama, produk makanan laut olahan nelayan di distrik Thai Thuy khususnya dan provinsi Thai Binh pada umumnya telah dinilai memiliki kualitas yang lezat dan dikonsumsi di semua provinsi di seluruh negeri. Namun, untuk meningkatkan nilai makanan laut, fasilitas pembelian dan pemrosesan makanan laut perlu fokus pada investasi dalam infrastruktur dan teknologi pemrosesan untuk memastikan standar teknis. Selama proses pembelian dan pemrosesan makanan laut, tempat usaha harus benar-benar mematuhi prosedur keamanan dan kebersihan pangan dan standar teknis untuk mencapai standar OCOP. Khususnya, untuk “mendapatkan poin” dari konsumen, perusahaan harus meningkatkan promosi produk di platform digital.